Sorrel gyakori vendég az orosz és a kelet-európai konyha általában. Az egyszerű növény zöldjeivel, amelyek a nyár első felében a legtöbb piacon bőségesen szerepelnek, elkészülnek levesek, mártások és sütemények. A sóska savanyú íze kiváló összetevőként sok összetevőt, és néhányat pirozhki receptekkel is fogunk beszélni.
Sáfrányos sültek - recept
Az oxálsav a tejtermékeknek, különösen a sajtoknak és a túrónak a legjobb társa, ideális pálinkaként szolgálhatnak a pite-töltés keretében.
összetevők:
A teszthez:
- tej - 240 ml;
- élesztő - 5 g;
- granulált cukor - 45 g;
- liszt - 355 g;
- tojás - 2 db;
- vaj - 10 g.
A töltéshez:
- vaj - 10 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- sóska - 245 g;
- túró - 175 g.
előkészítés
Édesíti a meleg tejet és megszórja az élesztőt. 5 perc elteltével öntsük az élesztõoldatot a "kút" közepébe a lisztből, töltsünk bele egy pár tojást, és öntsük az olvadt vajat. A kevert tésztát melegen kell hagyni, amíg megduplázódik.
Miközben a tészta növekszik, fogja meg a tölteléket a süteményt pite-khez, amelyekhez a felmelegített vajat hagyja hagyni, hogy a sörény elhagyja a sajtón áthaladó fokhagymát. Miután az oxáli levelek elhalványultak, hűtsük le őket, és csavarjuk ki. Combine sorrel a túróval és nagyvonalúan sózzuk a tölteléket.
Elválasztva a közeledő próbatest darabjait, tekercseljük őket, lelapítsuk a tenyerét és helyezzük az oxál töltetet a közepére. Csípje be a széleket, és tolja a süteményeket a sütő tálcára, hagyja őket még 20 percig sütés előtt. A süteményeket 190 ° C-on kell lerázni, mielőtt elfedi (20-25 perc).
Édes sült keksz sörrel
A következő receptben túró is jelen van, de ebben az esetben a nem-oxáli töltés és maga a vizsgálat alapja.
összetevők:
A teszthez:
- túró - 380 g;
- liszt - 320 g;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- tejföl - 45 ml;
- vaj - 15 g;
- granulált cukor - 35 g.
A töltéshez:
- sóska - 370 g;
- granulált cukor - 130 g.
előkészítés
Ha kapszulú túrót kapsz, keverd be egy keverőbe vagy egy szitán keresztül. A kapott masszához töltsük fel a tejfölt, a cukrot, a szódát és a vajat. Összevonva az összes összetevőt, öntsük bele a lisztet, és gyúrjuk a tésztát, de a hajlékony tésztát. Ossza a tésztát részekre, és mindegyikhez tegye a tenyerét.
Friss szeletet szeletelj és dörzsölje cukorral. Helyezze el az oxál töltet egy részét a tészta középpontjában, csípje be a széleket, és süsse a süteményeket a felmelegített növényi olajra, amíg barna színű lesz.
Pirozhki sütőtörmelékkel
A mártásban lévő rügyeket ritkán kapják húsételekhez, de miért nem teszik ezt bele a bárányhússal töltött pelyhek töltelékébe?
összetevők:
- hagyma - 165 g;
- rák töltelék - 430 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- őrölt kömény, koriander - 1 teáskanál;
- sóska - 110 g;
- maroknyi fenyőmagot;
- brynza - 85 g;
- vaj - 35 g;
- lapos sütemény.
előkészítés
Tegye fel a kiolvasztott elkészített süteményt, és töltse fel magának a töltelék előkészítését.
A tésztát négyzetekre kell felolvasztani, a húsot fel kell tölteni a középpontban, és csipessük a széleket úgy, hogy a háromszög kijön. Sütjük sütjük sört a sütőben 200 fokban 12-15 percig.