Az áfonya értékes tulajdonságait üresen tartják, amelyek nem tartalmazzák a bogyók termikus feldolgozását. Ez egy sült vörösáfonya cukorral, különböző változatokban, valamint nedves bogyókban édes szirupban . Az ilyen ürlapok készítésének minden részletét az alábbiakban ismertetjük receptünkben.
Cowberry, télen cukrozva
összetevők:
- áfonya - 1,5 kg;
- cukor-homok - 1,5-3 kg (ízlés szerint).
előkészítés
- Az áfonyát előre el kell válogatni, megszabadulni a megrontott példányoktól. A kiválasztott bogyókat alaposan mossuk, hagyjuk egy szűrőedényben lefújni, majd egy törülközőre terítjük további szárítás céljából.
- Amikor az egész bogyó tömeg végül kiszárad, folytathatjuk a következő lépést. A vörösáfonya elkészítéséhez, cukorral dörzsölve télen, darálhatja egy keverőben vagy átmegy egy húsdarálón.
- Ezenkívül elég, ha egyszerűen összekeverjük a kapott krémes áfonyás masszát a cukorral ízlés szerint, hozzáadva másfél-három kilogrammnyi mennyiséget másfél kilogramm bogyókkal.
- Most csomagoljuk a steril edényeket, takarjuk le őket, és hűvös helyen tároljuk.
Áfonya áfonyával, cukorral töltött
A valódi vitamin-robbanás előkészítése áfonyával, áfonyával, amely cukorral összeomlik.
összetevők:
- ivóka - 995 g;
- áfonya - 995 g;
- granulált cukor - 1,2 kg.
előkészítés
- Az áfonyát és az áfonyát válogatjuk ki, kiválasztjuk a minőségi bogyókat, megszabadítjuk az elkényeztetetteket, utána mossuk az előzőleg kiválasztott mintákat és a folyadék kiszivárgása után kiszárítjuk a bogyótömeget a törülközőn.
- Ugyanúgy, mint az előző esetben, a bogyók őrléséhez egy keverőgépet is használhat, és egyszerűen áthaladhat egy húsdarálón.
- Keverje össze a kapott pürét cukor-homokkal, hagyja szobahőmérsékleten néhány órát, majd csomagolja be steril edényekbe. Pecsételjük őket szorosan, és a hűtőszekrény polcára helyezzük a hosszú távú tároláshoz.
Lánckirág, áztatott cukorral
összetevők:
- áfonya - 2,5 kg;
- tisztított víz - 1-1,3 l;
- cukor - 250 g;
- a fahéj és a szegfű rúdja - ízlés szerint.
előkészítés
- A nedves áfonya elkészítéséhez kezdetben összekeverjük a cukorral tisztított vizet, az edényt a lemez tányérján lévő keverékkel felmelegítjük és gyakran keverjük mindaddig, amíg az összes kristály forrázódik és feloldódik.
- Miután elkészült a szirup, szobahőmérsékletre hűtjük.
- A szirup előkészítése és hűtése során áfonya bogyókat készítünk. Mi átmegyük őket, folyóvíz alatt öblítsük le őket, és hagyjuk, hogy kifolyjanak, majd előzetesen sterilizált üvegbe helyeztük őket. Itt dobjuk egy szegfű és egy fahéjas rügyet, és öntsük a hűtött szirupot.
- A munkadarabot sötét hideg helyen kell elhelyezni, ahol egy hónapig marad. Egy idő elteltével az áztatott áfonya készen áll a fogyasztásra.
Cowberry cukorral - recept
Azok számára, akik fagyasztás mellett szeretnék megtartani a foltokat, azt javasoljuk, hogy a cukrot az áfonya nem tárolásra használja, hanem közvetlen fogyasztásra. Használja ezt, és fagyasztott és friss bogyók. A cukor homokot ez a készítménnyel legalább kétszer kevesebb, mint más "téli" receptekben, és ennek köszönhetően megkóstolják és hasznosabbak, és finomabbak és kevésbé kalóriatartalmúak.
összetevők:
- áfonya fagyasztva vagy frissen - 400 g;
- granulált cukor - 200 g.
előkészítés
- Az áfonya bármilyen könnyen hozzáférhető módon megsemmisült, akár keverővel, akár a régi időkben húsdarálóval.
- Most cukrot töltünk darabokra, minden alkalommal alaposan keverjük az áfonya tömegét, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
- Miután az összes cukrot keverték, adj egy kicsit a finomságot a szobahőmérsékleten, és mintavételt tehet.