Az egyik legfontosabb tétel a gombák kedvenc ételének listáján lehet a tejfölös csirkemell receptje - az egyik legkedveltebb és legelterjedtebb kezelőhelyünkön.
Rántott csirkemell tejföllel - recept
Ha beszélgetni kezd a legrégebbi hagyományos csalétek receptjeivel kapcsolatban, akkor az összetevők listája csak öt egyszerű összetevőt tartalmaz, amelyek mindössze 15 perc alatt változnak az étvágygerjesztő forró snackekké.
összetevők:
- csonterelles - 740 g;
- hagyma - 320 g;
- növényi olaj - 45 ml;
- só - ízlés szerint;
- tejföl - 95 g.
előkészítés
Mielőtt előkészítené a tejföllel töltött tejföllel a serpenyőket, gondosan, a kefével tisztítsa meg a ragadós szennyeződést, majd óvatosan öblítse le hideg vízzel. Óvatos száradás után a faragókat félkörbe vagy negyedekre kell vágni, vagy teljesen el kell hagyni, ha a gombák elég kicsiek.
Frissítse a gombákat a növényi olajban, öntsön be, miközben elkezdi feloldani a felesleges folyadékot. Várakozás, amíg a nedvesség teljesen elpárolog, és ideje a vágásra. A félgyűrűket hagyjuk csak csonthéllel, ha a serpenyő száraz, különben az étel szokatlan szürke kása lesz. Hagyja hagyni, hogy lágyuljon 4-5 percig, majd keverje össze mindent a tejföllel, és hagyja, hogy mosogató 2-3 percig.
Hogyan főzni a tejföllel és burgonyával párolt csemegéket?
A párolt cserepek egyidejűleg főzhetnek és díszítik őket. A kimeneten egyfajta takarmány lesz , amely képes az egész családot kitölteni.
összetevők:
- burgonya - 1,3 kg;
- chanterelle - 490 g;
- tejföllel - 160 g;
- hagyma - 80 g;
- friss zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
Osztassa a burgonyát vékony tányérra, és hagyja, amíg puha, hagyja fel.
A hagyma második felét egy másik serpenyőbe csöpögtetjük. Először a gombát sütjük, amíg a nedvesség teljesen elpárolog, majd a hagymakarikokat helyezzük rájuk. A gomba sütését tejföllel és kis mennyiségű vízzel (húsleves) keverjük, amíg a szósz nem keletkezik. A kapott mártást ízesítik és burgonyával kombinálják, majd az ételeket gyógynövényekkel ízesítik és kiszolgálják.
Meg lehet ismételni a receptet a tejföllel töltött csirkék receptjére multivariánsban. Ehhez először sütjük meg a gombát és hagymát, majd vékony burgonyát rakjunk rá, barnára adjuk őket, és kis mennyiségű folyadékkal öntsük meg a tejfölt. Az edényt a "Stew" -re hagyja, amíg a burgonya kész.
A recept a tejföllé elkészítéséhez
Ez a klasszikus francia főzési technológia alkalmas nemcsak a cserepek, hanem minden más gomba számára. Kerekvégében maguk a kanócokat mártjuk hagymával, és mielőtt tejfölt és tejszínt adunk, öntsük a bort, és hagyjuk elpárologni. Így az elkészített étel íze jelentősen gazdagabb lesz.
összetevők:
- vaj - 75 g;
- hagyma - 115 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- száraz fehérbor - 55 ml;
- egy csipetnyi szerecsendió;
- krém - 85 ml;
- tejföl - 115 g;
- chanterelle - 480 g.
előkészítés
Mielőtt megkóstolná a tejföllel ízes tejszínt, rázza le a szemetet, öblítse ki és hagyja teljesen megszáradni.
Egy serpenyőben süsse meg a hagymát fél gyűrűkkel rengeteg vajjal. Amikor a hagymát lágyítjuk, adjunk hozzá fokhagymát és szerecsendiót, tegyük fel az elkészített gombákat, és kb. 5 percig sütjük, néha kevergetve. Szeletelje a pörkölt ízlés szerint, töltsön fel egy krémes és tejfölös keveréket, és hagyja hagyni a mártást alacsony melegítéssel még 5 percig.