A rózsaszín lazac értékes kereskedelmi hal a lazacfélék családjából. Ez a hal csemege és nagyon hasznos termék, sokkal hasznosabb, mint a mesterségesen termesztett lazac. A rózsaszín lazac különféle módokon előállítható, például finom fület főzöl.
Mondja meg, hogyan és hogyan lehet forralni egy fület a rózsaszín lazac. Elmegyünk, hogy elkapjuk a rózsaszín lazacot a halászathoz vagy a piacra. A piacon válasszon friss vagy frissen fagyasztott halat tiszta szemmel és normál halszagú illattal.
Recept fülhöz a rózsaszín lazac fejéből
összetevők:
- fejes rózsaszín lazac - kb. 300-500 gramm (a hasított hal, például sütni vagy sütni);
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- fűszerek (babérlevél, borsó, szegfűszeg);
- friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, stb.);
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- fekete és piros paprika;
- sót.
előkészítés
Mi eltávolítjuk a kopoltyúkat (feltételezzük, hogy a mérlegeket korábban tisztítottuk) és hideg vízzel öblítettük le. Sárgarépa vágott 4-8 rész, valamint a tisztított petrezselyem gyökere. Töröljük az izzót. Minden kész gyalog a serpenyőben, és öntse a minimális vízmennyiséget. Forraljuk fel és főzzük alacsony hõmérsékleten kb. 20-25 percig, finoman eltávolítva a zajt. Az izzót és a babérleveleket eldobják. Lehetséges, hogy egy pohár vodka alatt forraljuk a tápközeget (feszített vagy nem szűrve), felkapjuk a főtt sárgarépát és a zöldséget. Vagy szétszedni a fejét, kiválaszthatja az összes étkezést, és egy halkeletet egy kanállal.
Lehetőség van finomabb füle főzésére főtt levest és feszes levest.
Fül a rózsaszín lazacból
összetevők:
- rózsaszín lazacfejekből készült leves - 1-1,5 l;
- burgonya - 3-5 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- pirospaprika édes - 1-2 db;
- rizs - 2-3 evőkanál. kanál;
- zöldek;
- őrölt fekete bors;
- citrom.
előkészítés
Főzni egy levesben néhány nagy szeletelt burgonyát és répát rizzsel 12-15 percig. Adjunk hozzá piros paprikát, apróra vágott szeletekre, szeletekre vagy rózsaszín lazacos steakre. Főzzük körülbelül 5 percig, és hagyjuk sütni körülbelül 5 percig. Töltsük le a tányérokat, és töltsük át őrölt borssal, apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával. Hozzáadunk egy szelet egy citrom, lehetséges, hogy adjunk 1-2 st. kanál természetes tejkrém. A fülhöz egy pohár keserű, bogyós tinktúrát vagy egy pohár könnyű bort szolgálunk fel.
Fül a rózsaszínű rózsaszín lazacból
Az összetevőkre ugyanaz szükséges, mint az előző receptben (lásd fent), csak a friss rózsaszín lazac kerül az első konzervdobozba.
előkészítés
Forraljuk 1 liter vízben kb. 15 percig 3-5 nagy vágott burgonyát, szeletelt sárgarépa hagymával és petrezselyemgyökérrel (egészben). Természetesen a rizs és fűszerek hozzáadásával. Az izzót, a petrezselyem gyökerét és a babérlevelet eldobják. Adjuk hozzá az édes paprikát és a konzerv rozoga lazacot a serpenyőbe, forraljuk még 5 percig. Hajtsa le a tányérokat és szórja meg apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát. Szezonban őrölt fekete és piros paprika.
Fül a rózsaszín lazac kölessel és tojással
összetevők:
- friss lazac (filé vagy steak) - kb. 250-300 g vagy 1 konzervdoboz;
- Póréhagyma - 1 szár;
- Csirke tojás - 2 db;
- köles főtt - 4-8 tbsp. kanál;
- édes paprika - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- friss gyógynövények (petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom).
előkészítés
Főzés 4 adagig. Daraboltunk egy darab rózsaszín lazacot, szeletelt édes paprikát és apróra vágott vöröshagymát (a szár fehér része). Forraljuk 5-8 percig. Kapcsolja ki a hőt és adja hozzá a póréhagyma zöld részét a serpenyőbe. A köleset külön készítsük el a morzsa zabkása formájában. A tojásokat is külön keményen, hűvösen, tiszta helyen készítsük el, mindegyiket 2 részre vágjuk.
Minden tányérban 1-2 kanál köleskertet adunk, a tetejét a fülre öntjük (paradicsommal tölthetjük). Megszórjuk apróra vágott fűszerekkel és fokhagymával. Hozzáadjuk a tojás felét.