Ma elkészítjük a tésztát a tenger gyümölcseivel és a krémmártással. Ez a hagyományos étel az olasz konyha számára egy win-win lehetőség minden alkalomra. Gyorsan elkészül, méltóságteljesnek tűnik, és az ízlés egyszerűen lenyűgöző, és minden ínyencre meglepő.
A tenger gyümölcseihez készült tészták receptje krémes fokhagymás mártással
összetevők:
- spagetti - 390 g;
- tengeri koktél - 490 g;
- krém - 290 ml;
- saláta - 75 g;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- szerecsendió - ízlés szerint;
- fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- friss bazsalikom zöld - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- olívaolaj .
előkészítés
Ami a tészta elkészítését illeti, elegendő mennyiségű tisztított sózott vízre van szükségünk, amelyben a tésztát "al dente" állapotba hozatjuk. Ezt úgy érhetjük el, ha a tésztát egy perccel korábban forgatjuk, mint az elkészítésükre vonatkozó utasításokat.
Miközben a víz forr, és a tésztát főzzük, készítsük el a mártást. Tisztítjuk a mogyoróhagymát és a fokhagymát, majd apróra vágjuk. Melegítsük fel a serpenyőben vagy pároljuk meg egy kis olívaolajat, és hagyjuk fokhagymát és hagymát rá, amíg barna. Ezután öntjük a tejszínt, szezesszük a sót sóval, őrölt feketebors, szerecsendió és pár percig állni a tűzön. Most rakja le a tenger gyümölcseit és melegítse meg mindent a helyén körülbelül három-öt percig, kevergetve.
Készenlétünkre visszük vissza a pasztát egy szűrőanyagra, engedjük el a vizet, és azonnal küldje el a főtt mártáshoz. Melegítsük fel az edényt még egy percig, és tálaljuk az asztalra, díszítve friss bazsalikomos levelekkel.
Tészta tejszínes paradicsomszószal
összetevők:
- spagetti - 250 g;
- tengeri koktél - 375 g;
- krém - 190 ml;
- saláta hagyma - 45 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- friss paradicsom - 110 g;
- sajt kemény - 55 g;
- fehér őrölt bors - ízlés szerint;
- friss bazsalikom zöld - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- olívaolaj.
előkészítés
Spagettet forralunk, ragaszkodunk a csomag ajánlásaihoz, de egy perccel korábban olvassuk el az "al dente" állapot elérését.
Nem vesztegeti az időt, készítse el a mártást. Paradicsom felforrósodott forró vízzel, megszabaduljon a bőrektől, és apró kockákra vágja. Tisztítjuk a fokhagymát, és késsel megtörjük a fogakat. Az olívaolajjal fűtött serpenyőbe tegyük őket, és barna színűvé tegyék, és adják el az illatát. Aztán kivesszük a fokhagymát a serpenyőből, és a fokhagymás olajhoz a tenger gyümölcseit adjuk. Három-öt percig keverjük, amíg a folyadék elpárolog. Ezután adjunk hozzá paradicsomot, sót, fehér borsot és apróra vágott bazsalikomot. Sütjük, kevergetve, további hét percig. Ezután dobja ki a kemény sajtot a rácson át, öntse be a krémet, és melegítse fel a masszát.
Most tegyük a spagettit, amit egy kicsit dobottunk a szűrőn, egy mártással, keverjük, felmelegítünk további fél percig, kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk, hogy a fedél alatt üljön még hét percig.
Olasz tészta, tenger gyümölcsei krémes mártással
összetevők:
- spagetti - 260 g;
- tengeri koktél - 490 g;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- krém - 200 ml;
- Sajt kemény - 190 g;
- szárított olasz gyógynövények keveréke - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma (opcionális) - 1 fog;
- só - ízlés szerint
- olajbogyó.
előkészítés
Forraljuk a spagettit az "al dente" állapotba, miután vízzel fűszereztük. Ugyanakkor a második serpenyőben két percig forralt vízben állhatjuk a tengeri koktélt, és visszahúzzuk egy szűrőanyagra.
Egy serpenyőben vagy egy serpenyőben süllyesszük a vajat, és megsütjük egy hámozott és zúzott fokhagymát. Kívánt esetben ez a tétel elhagyható, és ne használjon fokhagymát. Ezután felöntjük a főzött tenger gyümölcseit, és egy percig barnázzuk őket, kevergetve. Add hozzá a tejszínt, egy kis sót, és hagyja, hogy a szósz öt-hét percig egy csendes tűz, kevergetve. Ezután dobja a reszelt sajtot, hagyja megolvasztani, helyezze el a kész tésztát, keverje össze, ízesítve az ételeket az olasz gyógynövényekkel.
Azonnal szolgálja a tésztát a tenger gyümölcseivel az asztalhoz, amelyet olívabogyóval díszítenek.