A legtöbb nyári bogyóhoz hasonlóan az áfonya is önmagában és sütés és desszertek összetevőjeként jó. A zamatos és édes áfonya bogyók érdekesek a tésztában, és az édes morzsákkal szemben a könnyű savasság miatt. Ennek az anyagnak a keretében elemezzük az áfonyákkal kapcsolatos recepteket.
Charlotte áfonyával - recept
Charlotte ebből a receptből készül kukorica liszt alapján, amely a tésztának megkülönböztető ízt, határozott színt és sűrű textúrát biztosít. Köszönhetően kukorica liszt hozzáadásának köszönhetően a charlotte kívülről ropogóvá válik, meglepően lágy és enyhén nedves.
összetevők:
- vaj - 210 g;
- granulált cukor - 135 g;
- tojás - 2 db;
- juharszirup - 45 ml;
- Kukoricaolaj - 65 ml;
- búzaliszt - 175 g;
- kukoricaliszt - 95 g;
- Sütőpor - 5 g;
- szóda - 3/4 ts.
- joghurt - 270 ml;
- túró - 75 g;
- friss áfonya - 1 evőkanál.
előkészítés
Elkészítjük a charlottok készítését a keksz standard dagasztási technológiájával. A szobahőmérsékletű olajat cukorral kösse össze, és a keveréket egy szellemes, fehéres krémbe keverjük. A készülék mozgásának megakadályozása nélkül tojásokat adunk az olajhoz (egyszerre a teljes keverésig), a kukoricaolajat és a juharszirupot. Ezután tejtermékeket - joghurtot és túrót, majd csak utána kétféle lisztből álló keveréket kapunk, melynek charlotte-szóda és sütőpor fő emelési ereje van. Amint a tészta homogén lesz, állítsa le a keverőt, ellenkező esetben meg fogja ölni, és a charlotte sütés után tölgy lesz.
Kombinálja a tésztát a bogyókkal és öntse pergamentumra és olajozott formára. Hagyja a tortát 180 fokban 1 óra és 15 percig.
Charlotte áfonyával a sütőben
A kontraszt morzsák ebben a charlotte-ban nemcsak maguk a bogyók és ropogós felépítésűek, amelyek a szerecsendióval ízesített rövidfehér masszából készültek.
összetevők:
A torta számára:
- liszt - 255 g;
- őrölt gyömbér - 1/2 ts;
- Sütőpor - 5 g;
- 1 citromhéj;
- vaj - 55 g;
- granulált cukor - 135 g;
- tojás - 1 darab;
- kefir - 115 ml;
- friss áfonya - 420 g.
Feltöltéshez:
- granulált cukor - 95 g;
- liszt - 40 g;
- vaj - 55 g;
- csipetnyi szerecsendió.
előkészítés
Míg a sütő eléri a 190 fokot, végezze el a vizsgálatot. Az elkészítéshez válassza az első négy összetevőt. Egy másik tálban verjük meg a vajat és a cukrot a légkrém konzisztenciájához, adjunk hozzá tojást és száraz összetevőket. Pour kefiret, keverje újra a tésztát, és keverje össze a friss áfonyával. Öntsük a tésztát egy fedett formába, és liszttel, szerecsendióval és cukor hideg olajjal reszelt morzsákkal végezzük. A sütéshez a finomságok körülbelül 45-55 percet vesz igénybe.
Ha úgy dönt, hogy egy karácsonyi áfonyát készít multivárkában, akkor a "sütés" módot kb. Egy órára kell beállítani.
Charlotte almával és áfonyával
összetevők:
- Vaj - 170 g;
- granulált cukor - 190 g;
- tejföl - 225 g;
- tojás - 2 db;
- liszt - 285 g;
- Sütőpor - 5 g;
- áfonya - 140 g;
- alma - 65 g;
- cukornád - 145 g;
- diófélék - 95 g;
- őrölt fahéj - 1 teáskanál.
előkészítés
Fordítsuk a puha vajat és a cukrot egy fehér krémet, és hozzá egy tojást tejföllel hozzá. Különböző módon össze kell keverni az összes száraz összetevőt és fel kell őket tölteni az olajkeverékbe. Adjunk hozzá tészta bogyókat és alma darabokat, és öntsük egy fedett sütőedénybe. A tetejét megszórjuk apróra vágott anyával, cukorral és fahéjjal, majd helyezzük a charlotte egy 180 fokos sütőbe 35-40 percig. Hagyja, hogy a forró pite 10 perces formában álljon, majd kiszívható és kiszolgálható.