Mousse torta - a legjobb receptek egy rendkívüli desszerthez

A mousse-torta desszert, első pillantásra a luxusszövetség, és minden nehéz helyzetben lévő ember úgy gondolja, hogy önmagában is megtehető. Az otthoni főzés nem túl nehéz, de hosszú idő telik el, de az eredmény - mint más édesipari összetett remekművek esetében is - megéri.

Egyszerű mousse torta

A kezdők süteménye általában egy rétegből áll, nem rendelkezik dísztárgyakkal és kontrasztos textúrákkal, de rendelkezik egy tisztességes klasszikus csemegék minden tulajdonságával: pompával, gazdag ízléssel, egyenletességgel és krémességgel. A tökéletes kezelés érdekében számos szabályt kell követnie:

1. Ne felejtse el előzetesen áztatni a kiválasztott gélesítőszert.
2. Mielőtt elkészítené a süteményt, készítsen minden szükséges edényt, koronetét, egy pár szilikon-scapulát. Néhány recept esetében a lehető leggyorsabban kell eljárnia.
3. Ha a tojásfehérje segítségével levegőt érhet el, győződjön meg arról, hogy pasztőrözött volt.
4. Ugyanez vonatkozik a krém esetében is. Mielőtt a munka a sarkok a termék jobb a hűtés a termék jól.
5. Ha a buja alapot más komponensekkel köti össze, használja a vállszíjakat, hogy megtartsa a benne lévő maximális oxigénmennyiséget.

Mousse Cake "Három csokoládé" - recept

A "Három csokoládé" péksütemény minden csokoládé ajándéka. Az alapja egy gazdag keksz, amely tetején alternatívaként két kupac buja csokoládé tömeg. Az ízlési preferenciáktól függően kezdődhet tej, fehér vagy csokoládécsere, vagy csatlakoztathatja egymáshoz.

összetevők:

• vaj - 75 g;
• fekete csokoládé - ​​200 g;
• tojás - 4 darab;
• kávé oldható - ¾ ts.

Feltöltésekhez:

• forrásban lévő víz - 150 ml;
• kakaó - 25 g;
• keserű csempe - 150 g;
• tejszín - 700 ml;
• zselatin - 10 g;
• csokoládécseppek - 180 g.

előkészítés

1. A fehérje alapján hab alakul ki, és a fennmaradó komponensek egy fürdőben ostoroznak és összekapcsolódnak vele.
2. Töltsük fel a zselatint, és használjuk a fennmaradó folyadékot a kakaó számára.
3. A krém felét felmossuk, amíg a tejszínt meg nem kapjuk, öntsük a hűtött kakaót és olvasztott keserű cserépbe.
4. A maradék tejszínt zselatinban ugyanolyan konzisztenciával keverjük, mint az előző réteget. Adjunk hozzá olvadt cseppeket.
5. Mindkét réteget öntsük felváltva a lehűtött kekszre. Hűtőszekrény tálalás előtt.

Mousse torta eperrel

A mousse torta, egy egyszerű recept, amely csak néhány manipulációhoz illik, minden szerető álma. Ez a lehetőség - csak az egyik ilyen. Ha van egy minimális ideje, próbáljon ki egy egyrétegű bogyós gyümölcsöt a kompozícióban. Ez utóbbit frissen vagy fagyasztva lehet elfogyasztani, ha szezonon kívül főzni kezd.

összetevők:

• Eper joghurt - 140 g;
• Eper - 200 g;
• zselatin - 10 g;
• tejszín - 300 ml;
• cukor - 70 g.

előkészítés

1. Töltsön zselatint.
2. A többi összetevőt, a tejszínt kivéve, habverj, amíg meg nem kapsz egy pépet.
3. Adjuk hozzá a zselatint a burgonyapürésben.
4. A krémet egy keverővel dolgozzuk fel szilárd csúcsokig, és óvatosan keverjük össze a burgonyapürével.
5. Hagyja az eper-mousse tortát a formában megszilárdulni.

Mousse csokoládé torta - recept

Még azok is, akik elhagyják az állati termékeket, vagy egyszerűen megpróbálják követni az egészségesebb táplálkozást, élvezhetik a mousse tortát. Ez a lehetőség nem csak állati zsíroktól és cukortól mentes, hanem több tízszer egyszerűbb előkészítést tesz lehetővé, mint a klasszikus társaik. Láthatóan felgyorsítja a keksz vagy keksz kész készítésének munkáját.

összetevők:

• avokádó - 4 darab;
• Diótej - 75 ml;
• juharszirup - 160 ml;
• keményítő - 1 evőkanál. kanál;
• csokoládé olvasztva - 1 elem;
• 50 g kakaópor;
• bázis (20 cm) - 1 db.

előkészítés

1. Az alkotóelemeket simítsuk simaáig. Töltsd be az alapot.
2. A csokoládé tortát le kell hűteni 2 órával a vágás előtt.

Sárgarépa Mousse Cake

Mousse torta - általában unalmas és hosszú recept, de ha a teljes összetételben csak egy légi részletet szeretne készíteni, próbáljon ki krémmel. A süteményhez készült mousse krém gyorsabban és könnyebben elkészíthető, mint egy teljes testű finomság, és kiegészítheti a süteményeket is. A következő verzióban az alap a sárgarépa keksz .

összetevők:

• tejszín - 350 ml;
• porcukor - 50 g;

• sárgarépa sütemények - 3 darab;
• sárgarépa püré - 350 g;
• agar 20 g.

előkészítés

1. Hagyja, hogy az agar dagadjon, és időközben csavarja be az első pár a listából a csúcsokat.
2. Adjon hozzá mindent az agar- és sárgarépa-megoldáshoz.
3. Tegyen könnyű krémt a sütemények és a kész csemege felszíné között.

Narancsos mousse torta - recept

Általánosan elfogadott, hogy a mousse-sütemények túlságosan nehézek, és a jóllakottságuk néhány teáskanál után jön. Ez a változat nemcsak abban áll, hogy a sűrű textúrát megkönnyíti, hanem azért is, mert citrusfélék hozzáadásával frissesség jellemzi. Süteményként sütemények alapját is választhatja, mint a sajttorta.

összetevők:

• bázis (20 cm) - 1 darab;
• narancs - 1 db;
• krém - 200 ml;
• joghurt - 200 ml;
• zselatin - 4 levél;
• cukor - 100 g.

előkészítés

1. Hagyja áztatni a lapokat.
2. Addig pedig krémszínt és cukrot töltsünk tejszínre. Óvatosan szabotálja meg a joghurtot, majd a citruslevet és a cukrot.
3. Adjuk hozzá a zselatint.
4. Töltse fel a keveréket a talpon. A mousse narancsos süteményt legalább 8 órán keresztül hidegen kell tartani.

Cherry Mousse Cake

Az ízléses alkoholtartalmú desszertek mindenképpen értékelik ezt a habos süteményt. A cseresznye likőr mellett a teljes bogyók is tartoznak, amelyeket konzerv, frissen vagy fagyasztva (szezononként) lehet vinni, de a csontok eltávolítása nélkül.

összetevők:

• mandula torta (12 cm) - 1 db;
• tojássárgája - 1 darab;
• cukor - 50 g;
• csokoládé fehér - 100 g;
• cseresznye - 400 g;
• folyadék - 15 ml;
• krém - 100 ml;
• agar 20 g.

előkészítés

1. Áztassa az agart.
2. Verjük meg a sárgáját a cukorral, az agarral és a likőrrel a fürdő felett. Hagyja, hogy a csokoládé virágzik.
3. A bogyókat pörköljük, és hozzáadjuk a keverékhez. Óvatosan keverjük össze mindent tejszínhabbal.
4. Öntsük a tömeget a torta fölé. Hűtsük le a mousse tortát a cseresznyével, amíg meg nem erősödik.

Karamell mousse "torta"

A süteményt a svédasztalon nagyon egyszerűen kell hagyni, hogy csak a nagy sütéshez, hanem a csészék, gyönyörű szemüvegek vagy egy kis "kaliberű" egyéb formák kiszolgálása céljából hagyja el a keveréket. Alul, akkor biztonságosan fel egy keksz, sütit sütik vagy dió, hogy elérjék a textúra fajta.

összetevők:

• joghurt - 500 g;
• pasztőrözött fehérjék - 2 db;
• sózott karamell - 85 ml;
• csipetnyi vanillint.

előkészítés

1. Mielőtt egy mousse "tortát" készít, fordítsa a fehérjéket habba.
2. Kombinálja a joghurtot vaníliával és karamellal. Óvatosan gyúrjuk meg a fehérje felhővel.
3. Szétosztva formában és hűvös tálalás előtt.

Hogyan kell díszíteni egy mousse tortát?

A desszertek díszítésének számos lehetősége közül az ilyen típusú torta esetében felelősségteljesebb díszítést kell választania:

1. A díszítés legegyszerűbb módja a gyümölcsök, bogyós gyümölcsök, diófélék vagy karamellek - mindezt a recept alapján vagy egyszerűen az esztétikai preferenciákra támaszkodva választhatja.
2. Egy kifinomultabb technika a mai tükörfestékkel kedvelt desszertek lefedettsége.
3. A kétszintű habosütemény legegyszerűbb "meztelen" elhagyni, a csikó vagy a szirup tetejére öntve, és hagyja, hogy a széle mentén képzeletesen folyjon.
4. Nem lesz szükség felesleges kombinálni a mousses különböző soufflé, marshmallows és krémek, hogy lehet dobni a cukrászda zsák egy figurált fúvókával, vagy vágás után, elosztják a desszert és az étel a csomópontok a desszert.