A moldovai placidek egy hagyományos étel a moldovai konyhából. Különböző töltelékkel készül, és bármilyen okból jön az asztalhoz. Nézzük meg, hogyan készítsük el ezt a finom és eredeti ételeket.
A Moldovan placand receptje a túrókészítménnyel
összetevők:
- forralt víz - 1 elem;
- só - egy csipet;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- liszt - 1 tétel;
- brynza - 200 g;
- túró - 300 g;
- margarin - 150 g;
- tejföl - 400 ml;
- Tojás öntéshez - 2 db.
előkészítés
Hogyan készítsük el a placideket? Sózzuk a tojásokat egy serpenyőben, öntsünk meleg vizet, növényi olajat, öntsük a lisztet, alaposan összekeverjük és homogén tésztát gyúrunk. Ezután egy törülközővel fedjük le és 30 percig meleg helyen helyezzük el. Időközben elkészítjük a töltést. Ehhez a túrót jól keverték a sajtokkal.
Ezután a tésztát darabokra osztják, és mindegyikük vékony réteggel van feltekerve. A serpenyőt olajjal kenjük, átadjuk a süteményt, megszórjuk a megolvadt margarinral, megint egy másik süteményt adunk, megszórjuk a margarint, majd elszórjuk a tölteléket, amelyen ismét két süteményt, majd töltőanyagot helyezünk. Ezután a tálban 2 tojást keverjünk, adjunk hozzá tejföllel, és töltsük fel ezt a keveréket a keverékünkhöz. 170 fokos előmelegített sütőbe helyezzük és 45 percig sütjük. A kész placindát a túróval apró darabokra vágják és az asztalhoz szolgálják.
Zsírt sajtot
összetevők:
- liszt - 400 g;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- tej - 1 tétel;
- brynza - 250 g;
- tojás - 5 db;
- cukor és só - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan lehet előkészíteni a moldvai placideket egy finom, enyhén sármos brynzával? Először lisztet adunk és egy borsóra öntjük az asztalra. Add hozzá tojásokat, egy evőkanál olvasztott vajat és meleg tejet. Mérsékelten vastag rugalmas tésztát gyúrunk, áthelyezzük egy serpenyőbe, fedjük le egy törülközővel, és meleg helyre tegyük 30 percig.
Főzés töltelék. Ehhez vigye a sajtot, dörzsölje azt egy nagy mazsolásra, keverve kemény, finomra vágott tojással és zöldekkel. Ezután forgassa a tésztát egy vékony rétegbe, vágja ki a kicsi köröket egy piálzal, és tegye az elkészített tölteléket mindegyik közepére. A széleket tojással zsírozzuk és hajlítjuk úgy, hogy a placode háromszög vagy négyzet alakú legyen. A forrástól felülről átszúrjuk őket, és 40 percig előmelegített sütőben helyezzük el. A befejezett csendes kenyér vajat kenni és forró édes teát szolgálni.