A Terrin könnyű snack zöldségekből, amely tökéletesen díszíti az ünnepi asztalt, és kellemes meglepetés a vendégeknek. Vegyük szemügyre, hogyan készítsünk egy padlizsán terrinjét.
Padlizsán terrine és paprika
összetevők:
- bors bolgár - 8 db;
- padlizsán - 3 db;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- brynza - 450 g;
- citromlé;
- növényi olaj - 100 ml;
- szezámmag;
- fűszerek.
előkészítés
A paprikákat mossák, szárítják és darabokra vágják, gondosan eltávolítva a magot. A padlizsán vágja el a szárakat, és nem nagyon vékony lemezeken vágja el őket. A borsot a sütőlapra helyezzük, zsírozzuk növényi olajjal, sót és egymás között feküdjenek, fűszerezve, fűszerezve a fokhagymát. Fedjük le mindezt fóliával, sütjük forró sütőben, a hőmérsékletet 190 fokosra állítjuk, körülbelül egy óráig, amíg puha.
A kész paprikát azonnal tegyen be egy edénybe, szorítsa meg az élelmiszer-filmeket, hagyja 10 percig, majd tisztítsa ki a bőrt. A tojástermékek szeletét mindkét oldalán növényi olajjal zsírozzuk, citromlével megszórjuk, sütőlapra helyezzük, fűszerekkel és fokhagymával fűszerezzük és fűszerezzük. A zöldségeket ugyanazon a hőmérsékleten 25-30 percig sütjük.
Most vegyél egy tálat, zsírozzuk meg növényi olajjal, és két vagy három réteg élelmiszerfilmet terítsünk el, hogy a szélek lógjanak. Az oldalakon és alul, függőlegesen feküdt a palacsinta szelet. Ezután tegye be a borsot az aljára, és szorítsa meg egy kicsit. A tetejéről a sajtos csíkokra vágott zöldségeket fedjük le, a sajtón keresztül préselt fokhagymát zsírozza meg, és ismét megismételjük a rétegeket, kezdve a borssal, amíg meg nem töltjük az egész tálat.
Ezután fedjük le a terrinet a padlizsán lógó végeivel, filmmel, nyomjuk le a terhet, és küldje el a hűtőszekrénybe 12 órán keresztül. Az idő múlásával óvatosan forgassa a snacket egy lapos edényen, engedje el a filmet, és szezámmaggal megszórja.
Tojásbarna zöldséggel
összetevők:
- padlizsán - 3 db;
- cseresznye paradicsom - 5 db;
- Adyghe sajt - 400 g;
- brynza - 150 g;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- fűszerek;
- növényi olaj;
- friss zöld.
előkészítés
A padlizsánot mossák, vékony lemezekre vágják és a növényi olajban sütjük. Ezután enyhén hűtsük le őket, és helyezzük őket a formába, töltsük fel az alját és az éleket. Az Adygei sajtot és a sajtot két evőkanál tejföllel ellátott villával dörzsöljük össze, aprított gyógynövényeket adunk hozzá, fokhagymát és dióféléket kinyújtunk.
Minden gondosan keverjük össze, terjedjük el a sajtmasszát a padlizsánon, majd fedjük le egy réteg paradicsomgyűrűvel. Szeletekkel lezárjuk a padlizsánkat, feltöltöttük egy filmet, és elnyomás alá helyeztük. Az edényt 4 órán át távolítjuk el a hűtőszekrényben, aztán az asztalra tálaljuk, és a padlizsánból és sajtból egy terembe forgatjuk.