A csirke Chihirtma a grúz konyha ízletes és könnyű leves, amely egyszerűen elkészül, de az eredmény kellemesen meglep. Ez alapja a csirkehúsleves és egyéb összetevők, amelyeket könnyen vásárolni a boltban. Vegyük szemügyre, hogyan készítsünk csirkehúsleveseket a csirkéből és tápláljuk az egész családot.
Chihirthma csirke recept
összetevők:
- víz forralt - 2,5 liter;
- csirke - 500 g;
- izzó - 1 darab;
- citrom - 1 darab;
- növényi olaj - 50 ml;
- búzaliszt - 3 evőkanál. kanál;
- tojás - 3 db;
- fűszerek;
- friss petrezselyem - 0,5 csomó.
előkészítés
A csirkét feldolgozzuk, mossuk és darabokra vágjuk. Ezt követően tegyen egy serpenyőt, töltsük fel vízzel és tegyük az edényeket a tűzbe. Amikor a leves forr, óvatosan távolítsa el a habot, csökkentse a gázt, fedje le és főzzön, amíg főz, és öntsön ízlését. Tisztítjuk a hagymát, aprítsuk finomra, és addig finomított olajjal töltsük fel, amíg puha. Kész csirkehús kerül a húslevesből, tedd fel, és hagyja kihűlni.
Ezúttal megtörik a tojásokat egy tálba, egy kis habverővel habozzuk meg őket, és citromlével megszórjuk. A vöröshagymát egy tányérra helyezzük, így a felesleges olajat egy serpenyőben hagyjuk. A lisztet enyhén sült, de nem túlmelegedik, hogy ne változtassa meg a színét. Ezután öntsünk egy pohár csirkehúslevet és intenzíven keverjük össze a habverőt, hogy ne keletkezzen csomók.
Levessük a serpenyőt a tűzről, tegyük fel a sült réteget, lisztet, tegyük vissza az edényeket a tűzbe, és forraljuk fel a levest körülbelül 5 percig. Ezután óvatosan töltött tojásokat öntsünk citromlével, alaposan keverjük össze, ismét forraljuk fel és távolítsuk el a hőtől. Szükség esetén adj hozzá az ételeket. A csirkehús elválik a csontoktól, és amikor az asztalra kerül, először egy tálhúst terítünk a tányérokba, körülötte pedig levesszük a levest, megszórjuk bőven apróra vágott fűszernövényekkel, és a csirkemellel lemosjuk a chihirtma levest egy citromszelettel.
Chihirtma a grúziai csirkéből
összetevők:
- izzó - 6 darab;
- csirke - 1 darab;
- csirke tojás - 5 db;
- borecet - 1 evőkanál. kanál;
- tengeri só - ízlés szerint.
előkészítés
Tehát az étel elkészítéséhez a csirkét vesszük, kezeljük, mossuk, törölközővel szárítjuk és apró darabokra vágjuk. Tisztítjuk az izzót, aprítsuk apróra, tegyük a húst egy serpenyőbe, és lassú tűzön víz nélkül pároljuk. Ha a csirke nem nagyon kövér, akkor öntsön egy kevés vizet a serpenyőbe, hogy semmi ne égjen. Amikor a hús majdnem készen van, öntsön hozzá kb. 10 pohár vizet, sót ízesítsen, dobja gyöngyökből egy koriander szálat, és gyenge szeleteléssel fonja, habszerű habszivacsot.
10 perc elteltével húzza ki a csirkét a levestől, és tegye be egy külön tálba, és dobja el a zöldeket. A levest nagyon óvatosan átszűrjük a gézen és kivesszük a sugarat. Ezután vegye be a tojásokat, elválasztja a sárgadinnyét a fehérjékről és nagy sebességgel habosítja az első keverőt boros ecettel. Ezután behozzuk a csirke sárgáját egy enyhén felhígított levesbe, hogy ne hajtogassanak. Az edényt öntsük a tálakra, és ott csirkemellet adunk, podsalivaya levest ízlés szerint.
Chihirtma a sáfrányos csirkéből
összetevők:
- csirke - 1 kg;
- izzó - 2 darab;
- bor fehér ecet - 2 evőkanál. kanál;
- koriander - 1 csomó;
- sáfrányos talaj - 1 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- citromlé;
- fűszerek;
- sárgája - 3 db.
előkészítés
Sáfrány öntsön kis mennyiségű forrásban lévő vizet, és hagyja beönteni. Mossuk a csirkét, beadjuk
Ezután egy pár tálcát öntöttünk egy külön tálba, és hagyjuk, hogy lehűljön egy kicsit. Ezután ápoljuk a lisztet, és a kapott keveréket öntsük vissza, állandó kevergetéssel. Hűtött csirkét apróra vágott, dobja a levest, adj hozzá sót, adjon hozzá koszterkát, zsíros bölcs infúziót és az ecetet dzsungeleket. Felmelegítjük a chihirthm percet 2, öntsük mélylemezekre és ebédelni.