Aki még soha nem próbált omlettet csinálni az életében? Valószínűleg nincs ilyen személy. Ez a meglehetősen egyszerű, de nagyon tápláló és szokatlanul ízletes étel sok fajta, és ha nem szereted az omlettet, akkor még nem találtad meg a lehetőséget. A különböző országokban különböző főételes omlettek hagyományai vannak, ezek közül az egyik az olasz frittata. A fritata összetétele szükségszerűen tartalmaz sajtot, fűszeres fűszernövényeket, emellett ez a fajta omlett is feltétlenül kitöltéssel készül. Töltelékként különböző zöldségeket, gombákat használjunk, füstölt termékeket, húsokat és tenger gyümölcseit is készítsünk. Általában a frittata adja a kulináris képzelet teljes körét, hogy mit tegyen ebben a tálban, milyen kombinációkban.
A Frittata és a pizza is született - ez az olasz szegények egy másik találmánya, akik különböző termékek maradványait teríték egy serpenyőben, és valahogy díszítik a zöldségek ízét, és tápláló ételt készítenek, mindent töltöttek tojással és sajttal. Fokozatosan kialakult egy klasszikus frittata. A recept egyszerű: a sült hagymával öntsük a megvert tejet sajtos sajtokkal, majd mindent sütöttünk, hogy vörösréteget alkossunk.
Frittata burgonyával
Egy nagyon kielégítő étel a burgonya frittata. Ez az étel két változatban készül: nyers burgonyából és főttből.
összetevők:
- 4 burgonya;
- 1 hagyma;
- 3 tojás;
- 50 g kemény sajt;
- só;
- fekete őrölt bors;
- több bazsalikomág;
- 30 ml olívaolaj.
előállítás:
A főtt burgonyát hámozzák és szeletekre vágják (nem különösebben vékonyak), finomra vágott hagymával sütjük a serpenyőben felmelegített vajat, ráhelyezzük a burgonyát, sózzuk meg, borsozzuk, finomra aprított bazsalikával megszórjuk. Ha a burgonya nyers, akkor megtisztítjuk, nagyon vékony szeletekre vágjuk (mint a forgácsokat), vagy dörzsölünk egy rácsra. Burgonya hagymás hagymát, amíg aranybarna, adjunk hozzá sót, borsot, bazsalikomot. A sajt is dörzsölte a rántott. Letessük a tojásokat, hozzáadunk 2/3 sajtot, és ezt a masszát egy serpenyőbe töltjük. A maradék sajtot tetejére helyezzük, és a serpenyőben fritatot készítsünk a grill alatt 10 percig.
Nyári változat cukkinivel
Szokatlanul finom cukkini vagy fiatal cukkini süteményt kap.
összetevők:
- 2 kis cukkini;
- 1 hagyma;
- bazsalikom;
- 4 tojás;
- 100 g sajt;
- 30 ml növényi olaj;
- 2 gerezd fokhagyma;
- só és fekete bors - ízlés szerint.
előállítás:
Gyorsan készítik a cukkini gyümölcsöket is. A cukkini mossa és vékony szalmára vagy félkörívre vágja. A hagymát apróra vágjuk. Az olajat felmelegítjük, pirítsuk a hagymát és a cukkiniet addig, amíg el nem törjük, hozzáadjuk a zúzott bazsalikomot és a tört fokhagymát, sót és borsot. Sajt, amit dörzsölünk. Tojás vzobem, adj hozzá sajtot, jól keverjük össze. Ezt a cukkini keveréket öntjük, és a serpenyőbe tesszük a sütőben 15 percig. A cukkiniakrémmel jó a tejföl vagy a nem cukrozott joghurt.
Vegyes változat
Általánosságban elmondható, hogy a zöldséges fritata kiváló választás a reggelihez és a könnyű vacsorához. Paprikával, padlizsánnal, kukoricával, zöldborsóval, paradicsommal, spenóttal készíthető.
összetevők:
- 50 ml növényi olaj;
- 1 édes paprika;
- 1 növényi csontvelő;
- 1 hagyma;
- 2 érett paradicsom;
- 100 g spenót;
- egy maréknyi fiatal zöldborsó;
- 5 tojás;
- 100 g sajt;
- só, zöldségek - ízlés szerint.
előállítás:
Finoman finomra vágjuk a hagymát, és olajjal megfürjük. Pepper és cukkini vágott szalagok, és hozzá hagyma. A paradicsomot körkörösen vágjuk le. Amikor a bors és a cukkini készen áll, adj hozzá paradicsomot és borsót. Lőjük a tojásokat, hozzáadjuk a mosott spenótot és a reszelt sajtot. Készítjük ezt a masszát zöldségfélékre és 15 percig sütjük. A zöldséges fritata az asztal igazi díszítése, annyira fényes és étvágygerjesztő.
Gomba omlett
Népszerű és gombás gomba.
összetevők:
- 300 g champignon;
- 2 hagyma;
- 50 g sajt;
- 2 rózsa bazsalikom;
- 30 ml olívaolaj;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- 4 tojást.
előállítás:
A gombákat mossák és lemezekre vágják. Finoman vágja el a hagymát. Süssük a hagymát és a gombákat, amíg meg nem puhuljuk, adjunk hozzá sót, borsot, bazsalikomot. Tojás vzobem dörzsölte sajtot, töltjük ezt a tömeget gombával. Öblítse le a gomba frittátát a grill alatt 5 percig.