Az orosz kulináris hagyományban van egy csodálatos étel, amelyet nemzeti kincsnek hívhatunk. A savanyú káposzta. A falvakban idők óta előkészítették, és a fehér káposzta kovásza inkább rituálé volt. A hölgyek sok szabályt figyeltek meg, követették a receptet, és még sok jelük is volt, így az edény sikeres volt. És egész télen, sőt tavasszal evett, vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat nyert, amelyek sárgarépa nagy mennyiségű savanyú káposztaban vannak, amelynek kalóriatartalma nem magas, ami szintén a plusz. És még ma is ez az egészséges zöldség saláta jelen van az orosz asztalokon. Most már nem csak otthon készül. A kulináris osztály bármelyik boltjában vásárolhatsz egy sárgarépával ellátott káposzta salátát, amelynek kalóriája és íze szinte nem különbözik a klasszikusoktól. A kész salátákat azonban gyakran mesterséges kiegészítőkre helyezzük, ezért vásárlás előtt érdemes megvizsgálni az étel összetételét.
A káposzta saláta kaloros tartalma sárgarépával
A káposztatemplom technikája meglehetősen egyszerű, és ugyanakkor sok olyan árnyalat van, amelyet a háziak tudtak. Általában egy fehér növényi zöldséget finomra aprították, sót adtak hozzá, reszelt sárgarépa és egymásra helyezve, szorosan sajtolva, egy serpenyőbe vagy edénybe. A felett az elnyomás, hogy a káposzta hagyja a levét. Az étel cseréjéhez különféle zöldségeket és bogyókat is hozzáadhat, például cukorrépa, áfonya, paprika. De a klasszikus recept biztosítja a káposzta sárgarépa kombinációját, és ennek az edénynek a kalóriatartalma csak 19 kcal / 100 g. Van néhány szénhidrát-vegyület - 4,4 gramm, kevés fehérje is - kicsit kevesebb, mint 2 gramm. A zsír szintén elhanyagolható
Minden hasznos anyag szinte teljesen átkerült egy friss zöldségből, és egy edényben tárolják hat-nyolc hónapig. Az ilyen jó megőrzésű savanyú káposzta az asztali sót és a fermentáció során felszabaduló tejsavat biztosítja. A sárgarépa savanyú káposzta kalóriatartalma szintén növelhető, ha cukrot adnak az edénybe. Ez azért van így, hogy javuljon a saláta íze, és biztosítsák, hogy a káposzta többet adjon. De sokan úgy vélik, hogy a cukros káposzta kevésbé hasznos, és az egészséges táplálkozáshoz jobb, ha egy klasszikus recept alapján elkészített ételeket választanak.