Leves kimchi - recept

Annak ellenére, hogy rettenetesen ismeretlen neve, Kimchi csak a savanyúságok, amelyek szokásos számunkra, forró sós lében. Sózott kimchi főleg a pekingi káposzta, de néha az étel készül, amelyet retek, kohlrabi vagy padlizsán. Az eredeti koreai savanyúságok idővel a japán konyha nyitott terére költöztek, de ott fűszeres zöldségek alapján elkezdték elkészíteni a finom és könnyű kimchi levest, amelyek nemcsak a táplálékot növelték, hanem az anti-katarrális tulajdonságokat is. Hogyan készítsünk kimchi levest és próbáljuk ki csodálatos lehetőségeit anélkül, hogy külföldre menne, az alábbi receptből megtudhatja.

Fűszeres japán kimchi leves - recept

A japán kimchi-leves receptje a keleti szigetcsoport különböző területein eltérő, de az alapvető és legnépszerűbb lehetőség továbbra is fennáll.

összetevők:

• marhahús - 60 g;
• rizsbor - 1 evőkanál. kanál;
• savanyúk kimchi (juice) - 1 elem;
• hagyma - 1/2 db;
• zöldhagyma - ízlés szerint;
• gombák Shiitake - ¼ sz.
• tofu - 70 g;
• szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• paszta chili - 2 ts.
• szárított chili pelyhek - 2 teáskanál;
• víz - 1 ½ sz.
• só, bors - csipet;
• olaj sütéshez.

előkészítés

A hagymát a megszokott módon vágjuk, a kimchi savanyúságokat kockákkal vágjuk, és ugyanúgy teszik a tofu. Ha nem találsz igazi kimchi-t, akkor használj kimchi-pasztát helyettesítőként, szinte minden keleti konyhában.

Hús vágja szalagok és marinate 15 perc rizs bor csipetnyi fekete bors. Miközben pácolt, a kimchi szeleteket egy serpenyőbe helyezzük és 5-7 percig sütjük zöldségekkel, folyamatos keveréssel.

Egy külön tálban keverje össze a szójaszószt, chili paszta és pelyhek, fokhagyma és fekete bors - ez a leves alapja. Vegye figyelembe, hogy a recept nagyon éles. Ha Ön vagy vendégei nem szeretik a fűszeres ételeket - csökkentik az összetevők mennyiségét ízlés szerint.

A fazékba öntse a vizet, alapozza a levest, a húsokat és a zöldségeket, keverje össze mindent, és tegye a tűzre. Hagyja, hogy a levest 5 percig lefújja, majd kivonjuk a tüzet, és várjuk, hogy a hús főzze, amint ez megtörténik - próbáljuk meg az ételeket, adjunk hozzá vizet vagy fűszeres bázist, és távolítsuk el a levest a tűzről. Tálalás előtt a kimchi levest szeletelt zöldhagymával és tofu darabokkal díszítik. Bon appetit!