A "Medovik" süteményt régóta klasszikus csemegének tekintik egy ünnepi és alkalmi asztalon. A hagyományos "Medovik" főzés recept tudja, talán, ha nem mindenki, majd a háziasszonyok nagy része, így nehéz lesz meglepetés őket. A torta eredeti receptje módosítható úgy, hogy süteményt vagy tejszínt ad hozzá. A "Medovik" sűrített tej készítésének módjáról beszélni fogunk.
Recept a "Medovika" sűrített tejhez
összetevők:
A tortán:
- liszt - 750 g;
- cukor - 1 tétel;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- tojás - 3 db;
- vaj - 100 g;
- szóda - 2 tk.
Krém esetében:
- főtt sűrített tej - 4 evőkanál. kanál;
- tej - 500 ml;
- cukor - fél évszázad;
- liszt - 90 g;
- vaj - 100 g.
előkészítés
A süteményeket egy vízfürdőben előkészítjük, a vajat mézzel és cukorral megolvasztjuk. Amíg a cukor feloldódik, a tojásokat és a szódát külön-külön megvertük. Eltávolítjuk a serpenyőt az olajból a vízfürdőből és gyorsan öntsük bele a tojásos keveréket, folyamatosan habverővel. A méz és a szóda közötti reakció miatt a serpenyőben lévő tömeg gyorsan megemelkedik, vissza kell juttatni a fürdőbe, és várni kell, hogy a mennyiségek körülbelül 3-szor növekedjenek. Keverjük össze a pudingt előszárított liszttel, és a kész tésztát részekre osztjuk, melyek mindegyike megfelel a jövő torta mennyiségének. A tésztadarabokat poros asztalra dobjuk, és egy olajos tálcára tesszük. A tortát a villa felszínén villával forraljuk, és 200 percig 3-5 percig előmelegített sütőbe helyezzük, vagy aranybarna színűre.
Átmegyünk a tejszínre. A tűzhelyen melegítsük fel a tejet cukorral és keverjük össze liszttel. Várjuk, amíg a tej elkezd sűrülni, és távolítsa el a tányérról. Hűtsük le, és csak miután hozzáadjuk a vajat, ne felejtsük el, majd óvatosan megvertük a tömeget egy keverővel. Adjuk hozzá a krémmel főzött sűrített tejhez és ismét a habverőhöz. Kenje meg a süteményeket a krémet, és hagyja a torta áztatott a hűtőszekrényben. Dekorációként az egyik sütemény kis morzsákká válik, és megszórja az egész torta felületét.
A "Medovik" torta sűrített tej és tejföllel készült receptje
Tejfölös tejfölös tejszín, amely könnyebb, mint a tejet sütni, így azok, akik időt akarnak kímélni, egy egyszerű tejföl válogathatnak sűrített tejzel - biztosítjuk, nagyon finom lesz.
összetevők:
A tortán:
- liszt - 650 g;
- vaj - 60 g;
- tojás - 3 db;
- szóda - 1 teáskanál;
- méz - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 180 g.
Krém esetében:
- sűrített tej - 1 pot;
- tejfölös zsír - 200 g;
- vaj - 100 g.
előkészítés
Vízfürdőn egy serpenyőbe tettünk vajat, mézet és cukrot. Megolvasztjuk a vajat, és várjuk, amíg a cukor kristályok teljesen feloldódnak. Adjuk hozzá a szódát a méz és olaj tömegéhez, és alaposan keverjük össze. A keveréket addig égesse, amíg a térfogata 3-szor meg nem nő. Most a sörkeveréket el lehet távolítani a tűzből, és tojást vezetni, egyenként, folyamatosan kevergetve. Most a liszt fordulata, előzetesen át kell szitálni, majd a tésztába öntjük. A kész tészta rugalmas,
A tejföl készült tejszínt egyszerűen készítik elő: puha vajat először sűrített tejzel, majd hozzáadjuk a tejföl a keverékhez. A krémbevonatú süteményeket zsírozzuk, a desszertet saját belátásunk szerint díszítjük, és a hűtőszekrénybe helyezzük a megfelelő áztatáshoz. A "Medovik" sűrített tejjel és tejföllel 4-6 órán belül készen áll.