Házi csirkehenger zselatinnal - alternatívát kínál a füstölt termékek vásárlásához. Ez utóbbival ellentétben természetes összetétele, étvágygerjesztő "márvány" megjelenése, kitűnő ízlése és könnyen előkészíthető, amely során a segédeszközök, mint a film, a tetra-pak doboz és a műanyag palack felülmúlja a gyári termékeket.
Hogyan lehet főzni a csirkehenger zselatinnal?
A zselatinos csirkehenger több főzési lehetőséggel rendelkezik. Az első zselatin keverékét nyers csirke darabokkal keverjük össze, egy hengerrel formázzuk az élelmiszerfilmmel és főzünk vagy sütjük készen. A második - főtt csirke darabok keveredik zselé húsleves és tedd egy palackot, amíg teljesen lehűlt.
- A hússzelet zselatinnal sokkal zsírosabb lesz a csirkék darabjaival, zsírral és bőrrel. A sütés folyamán titkosítják a gyümölcslevet, amely zselatinokkal keverve nagy mennyiségű zselét ad.
- Az ízekhez friss őrlevet, paprikát, fokhagymát, zöldhagymát vagy bazsalikomot hozzáadhatunk zselatinos csirkehengerhez.
Csirkehengerlés zselatinnal az élelmiszerfilmben
Számos ok van arra, hogy egy főtt csirkehengeret zselatinnal készítsünk az élelmiszer-filmben. Segít a tekercs hengerlésében, és tökéletesen megőrzi alakját az egész sütési folyamat során. Az átlátszóság lehetővé teszi a gyümölcslevek és a zselatin egyenletes eloszlását a henger minden felületén hűtés közben.
összetevők:
- filé és comb - 950 g;
- zselatin - 20 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- Prozsenalis gyógynövények - 5 g;
- fekete őrölt bors - 5 g;
- kefir - 250 ml;
- só - 10 g.
összetevők:
- Szeleteljük a húst szeletekre, és kefiren marináljuk 30 percig.
- Egy egyenletes réteget szórjon a filmre, megszórja fűszerekkel és zselatinnal.
- Roll a tekercshez.
- Tekerje a tekercseket a film több rétegébe és főzzük 50 percig.
- Cool csirke főtt tekercs zselatin 12 óra.
Márvány csirkehenger zselatinnal
Márvány csirkehenger zselatinnal - ünnepelt snack. A paprika köszönhetően a zselatin kifejező színt kap, és élénken keretezi a húst, mert az étel nemes kőhöz hasonló. Jobb, ha filmet használsz ilyen tekercsre. Könnyebb egyenlő kockákra vágni, ezáltal az edény szép és finom megjelenését biztosítani.
összetevők:
- filé 750 g;
- zselatin - 30 g;
- paprika 20 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 5 db.
előkészítés
- Vágja a filéket kockákra.
- Megszórjuk fűszerekkel és zselatinnal, és hagyjuk 15 percig forralni.
- Helyezzen egy hüvelybe, tegye egy penészgombába, és 180 fokos, 60 percig zselatinnal csirkehúsfilmet süsse.
- Chill 10 óráig.
Csirkehenger zselatinnal a sütőben
A sütőben sült zselatinos fólia csirkehenger az egyik népszerű főzés. Ebben az esetben a tekercset még a kulináris zsineghez sem kell rögzíteni: a kettős réteg fólia sütés és hűtés közben biztosítja a formát, megóvja a hús kiszáradását és garantálja a gyümölcslevek teljes megőrzését.
összetevők:
- csípő - 850 g;
- zselatin - 40 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- brokkoli - 100 g;
- karfiol - 150 g.
előkészítés
- Főzzük a káposztát 3 percig, finoman vágjuk.
- Vágd le a húst a csontokról.
- Keverjük össze a húst fokhagymával, káposztával és zselatinnal.
- Adjunk kerek formát a tömegnek, és csomagoljuk két réteg fóliába.
- Süssük 180 fokban 50 percig.
- Hűtsük le a csirkemellel hengerelt zselatin fóliával 8 órán keresztül.
Csirkehullámot zselatin palackban
A palackban lévő zselatinos csirkehengereket főzzük a főtt baromfihús hidegének elvén. A darabokat egy palackban helyezzük el, tele zselé húslevesével és a hűtőszekrénybe helyezzük, amíg teljesen megszilárdul. Különleges plusz - még akkor is, ha zsíros részeket használ, az edény kevésbé kalóriás lehet, ha eltávolítja a zsír felső rétegét a levestől.
összetevők:
- láb - 1 kg;
- illatos borsó - 6 db;
- babérlevél - 2 db;
- víz - 2,5 liter;
- só - 15 g;
- zselatin - 30 g.
előkészítés
- Főzzük az egész lábat fűszerekkel 60 percig.
- Hűtsük le, vágjuk és helyezzünk egy műanyag palackot.
- Húzzuk át a húsleveset egy szitán, adjunk hozzá zselatint.
- Öntsük a húsleveset a palackba.
- Hűtsük le a csirkehenger zselatinnal 8 órán keresztül.
Roll zselatin és kapor
Sok háziasszony fél, hogy egy csirkemellet zselatinnal készítsen, és panaszkodik a száraz húsára. A kijárat nem az, hogy a húst szeletekre vágják, hanem egy egész filét egy tekercsbe dobnak. Ez segít beilleszteni a tömeget. Különösen lédús a kapros kaporral és fokhagymával. A mell érzékenysége miatt a főzési idő csak 30 perc.
összetevők:
- filé - 250 g;
- zselatin - 15 g;
- kapros - 40 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- só - 5 g;
- fekete őrölt bors.
előkészítés
- Vágja fel a filmet, hajtsa végre a "könyvet" és dobja ki.
- Áthelyezzük az élelmiszerfilmre, meghintjük kaporral, zselatinral és fokhagymával.
- Tekerjük a tekercsbe, csomagoljuk egy fóliaréteggel és főzzük 30 percig.
- Hűtsük le a csirkehenger zselatinnal 8 órán keresztül.
Roll csirke és sertéshús zselatin
Házi csirkehenger zselatinnal nem csak ezekre a komponensekre korlátozódik. A csirkehús tökéletesen kombinálható a zöldségekkel, a gyümölcsökkel és különösen a sertéshúsral. Jobb, ha sertéshúst választunk zsíros réteggel - akkor a tekercs könnyebb és lényegesebb lesz. A húst jobban vágni nem darabokra, hanem rétegekben: megtartják a gyümölcslevet és a gélesedő szereket.
összetevők:
- sertéshús - 550 g;
- filé - 350 g;
- mustár - 40 g;
- zselatin - 40 g;
- szárított sárgabarack - 80 g;
- hagyma - 1 darab;
- diófélék - 100 g;
- olaj - 40 ml;
- zöldek - 20 g.
előkészítés
- Vágjuk a sertéshúst és a filmet a rétegekbe, legyezzük és megkapjuk a mustárt 30 percig.
- Süssük a hagymát.
- Keverje hozzá dió, szárított kajszibarack és gyógynövényekkel.
- Fektesse le a sertéshús rétegeit, és zselatinnal megszórja.
- Fedjük le a csirke rétegeket, tegyük fel a tölteléket és a zselatint.
- Roll a tekercsben és főzzük a hüvelyt 2 órán keresztül.
Csirkehenger zselatinnal sonkában
Nem számít, mennyire időigényes a zselatinos csirkékre vonatkozó recept, a sonka mindig minőségi eredményt garantál. Az egység elve az, hogy az elhúzódó pörkölés során a húst rugók préselik, és elasztikus alakot kapnak. A sonkában lévő csomag nem teszi lehetővé a gyümölcslevek kijutását, így a tekercs lédús és puha.
összetevők:
- csirkecombok - 1,2 kg;
- zselatin - 20 g;
- víz - 500 ml;
- fekete őrölt bors - 5 g;
- nitrit só - 15 g.
előkészítés
- Kombináld a húsdarabokat fűszerekkel és zselatinokkal.
- Szorosan tegyen egy sonkát, ültetett ki élelmiszer csomagot.
- Sütjük egy 180 fokos vízben egy 1,5 órás tartályban.
- Hűtsük le 7 órán keresztül.
Csirkehenger zselatinnal mikrohullámú sütőben
Nem szükséges, hogy egy csirkehullás otthon sok időt vesz igénybe. A mikrohullámú sütőben az egész sütési folyamat mindössze 10 percet vesz igénybe, és a tekercs kellemesen és gyengéden fog melegülni. Minden szükséges: csirkehulladék, zselatin és kapcsolódó összetevők, amelyeket körkörös elosztásra és 10 percig a mikrohullámú sütőbe kell küldeni.
összetevők:
- filé - 550 g;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- só - 15 g;
- manga - 40 g;
- zselatin - 40 g;
- tej - 60 ml.
előkészítés
- Pound filét, hagymát és fokhagymát keverőben.
- Keverjük össze zselatin és mangó, és félretesszük 20 percig.
- Körülvesszük, öntsük a tejet és sütjük mikrohullámú sütőben 1000 watton 10 percig.
Csirkehullám zselatinban többféle színben
Egy csirkehenger főzni egy csészében egy tálban a multivark örömöt jelent. Biztos lehet benne, hogy a víz nem tölti ki a zsák tartalmát, nem forralja el, mint egy serpenyőben, és annak szintje megegyezik a megadott jelöléssel. Ehhez a tálat tálba kell tenni vízzel, kapcsolja be a "Quenching" -t 120 percig, és hagyja el a konyhát.
összetevők:
- filé - 550 g;
- csípő - 450 g;
- zselatin - 30 g;
- víz - 1 liter;
- fűszereket ízlés szerint.
előkészítés
- Keverjük össze a filét fűszerekkel és zselatinnal, és félretesszük 30 percig.
- Csomagoljon egy kartonpapír tejzsákba.
- Tegyen egy tálba, öntsön vizet a zsák kanyarig, és főzzön a "Stew" -be 120 perc alatt.