A tengeri kagyló nagyon hasznos tengeri, sok jódot tartalmaz. Több receptet kínálunk a kagylóból készült saláták elkészítéséhez, amelyek biztosan díszítik az asztalt és kérjük a vendégeket.
Saláta kagylóval és rucolával
összetevők:
- kagyló - 200 g;
- napra szárított paradicsom - 5 db;
- arugula - 100 g;
- Bolgár sárga paprika - 0,5 db;
- balzsamecet - 30 ml;
- olívaolaj - 40 ml;
- vaj - 20 g;
- fűszerek.
előkészítés
A kagylókat mossák, vágjuk az izmokat, és megszárítjuk. A paradicsomot szalmával szeleteljük, a bolgár borsot feldolgozzuk és csíkokra vágjuk. Rukkola mosott és szárított.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, kagylókat helyezünk, és 7-10 percig pároljuk. Most tegye az edényt az ételre, paradicsommal és paprikával. A kész saláta meleg kagylóval, sóval, borssal díszítve, olívaolajjal öntve és balzsamecettel érezhető.
Koreai kagyló saláta
összetevők:
- szárított kagyló - 50 g;
- zöldek - 1 csomó;
- kövér sertés - 3 evőkanál. kanál;
- húsleves kocka - 6 g;
- fűszerek.
előkészítés
A tengeri kagylókat 1,5 órán át hideg vízben átitattuk, majd mossuk és forraljuk sós vízben 10-15 percig. Aztán visszaadjuk egy szűrőpohárba, egy törülközővel leitjuk és finoman levágjuk. A sertéshús zsírt sütőedényben sütjük és sült előkészített kagyló. A sült húsot egy szitára dobjuk, hogy megszabaduljunk a zsírtól, majd keverjük össze a hígított lucikával.
Zöld petrezselymet zúzgattunk, sütjük sütve, majd visszavesszük egy szűrőanyagra, és összekeverjük a maradék leveszel. Az előkészített kagylót egy saláta-tálba terítjük, és felülről szépen helyezzük a sült zöldséget.
A kagyló és a garnélarák saláta
összetevők:
- tengeri kagyló - 80 g;
- tigris garnélarák - 80 g;
- olívaolaj - 20 ml;
- Balzsamecet - 5 ml;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- kakukkfű - 1 g;
- sajt - 100 g;
- cseresznye paradicsom - 4 db;
- narancsos szósz - 20 ml;
- Ruccola saláta - 20 g.
előkészítés
A salátával készült saláta receptje nagyon egyszerű, gyors előkészítés és ízletes. Tehát a kagyló és a hámozott tigris garnélarák sült olívaolajban. A sütés végén fokhagymát és friss kakukkfűt adunk a tenger gyümölcseinek. A "Rukola" saláta kenjük fel, és olajjal és balzsamecettel töltsük fel. Most helyezze a fésűskát és a garnélarákot a lemez közepére, felülről friss saláta leveleket és sajtot, kockára vágott. A kész salátát narancsos mártással és cseresznye paradicsommal díszítjük.