Ha a legkedveltebb tészta szószot nyugodtan nevezhetjük paradicsomból, a krémes tiszteletes második helyet kap. Mindez annak köszönhetően, hogy a krém minden edényt kicsit jobbá tehet, mivel gazdag krémes íze és textúrája van. A tésztakrémkrémek előnye a főzés gyorsasága és magas tápértéke.
Krémes szósz recept paradicsommal a tészta számára
A két legelterjedtebb recept kombinációjával szelíd mártást kapsz, amely nem csak egyszerű főtt tészta, hanem lazmán és más kedvenc sütőformákra is alkalmas.
összetevők:
- hagyma - 115 g;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- liszt - 5 g;
- krém - 115 ml;
- tej - 165 g;
- paradicsom - 290 g;
- reszelt sajt - 65 g.
előkészítés
A mártás előkészítése a vöröshagymás növényi alapanyaggal kezdődik. Amikor a hagymakészítmények színe megváltozik, add hozzá a fokhagymás csíkok szegfűjét, és fél percig megsütjük, amíg az illatot meg nem éri. Megszórjuk liszttel, keverjük és hozzáadjuk a paradicsomot. Amikor a paradicsomdarabok feloldódnak és püré alakulnak ki, hígítsuk fel a szószot tejjel és krémmel, és adjunk hozzá hőt. Keverjük össze, főzzük a mártást addig, amíg vastag, és a végső, távolítsa el a hő és össze, reszelt sajttal.
Krémes mártás fusilli tészta számára
A Fusilli ideális tészta bármilyen vastag mártással. A paszta spirális alakjának köszönhetően tökéletesen összekapcsolódik a mártással és képes megtartani.
összetevők:
- olívaolaj - 55 ml;
- póréhagyma - 620 g;
- száraz fehérbor - 60 ml;
- krém - 115 ml;
- citromlé - 15 ml;
- rengeteg petrezselyem;
- reszelt parmezán - 45 g.
előkészítés
Vékony félgyűrű póréhagyma (fehér rész), kivéve az olívaolaj bőségét közepes magas hőmérsékleten. Amikor a hagyma lágyul, öntsük a bort és hagyjuk, hogy szinte teljesen elpárologjon. Megszórjuk a hagymát citromlével, és hozzáadjuk a krémet, a whipnek tervezettek tökéletesen illeszkednek, mivel gyorsan sűrűsödnek. Miután a mártás forraljuk, keverjük össze parmezánnal és zöldséggel.
Krémes gomba mártással a tészta számára
Az erdei gombák őszi betakarításának egy része lehetővé teheti ezt a krémes pasztát. Ha friss és illatos erdei gombák nem állnak rendelkezésre, akkor használja a vásárolt osztriga gombát és gombát - hozzáadva a tejszínt a mártással minden gombával finomabbá teheti.
összetevők:
- vaj - 25 g;
- olívaolaj - 15 ml;
- hagyma - 65 g;
- fokhagymás harcsa;
- gomba - 360 g;
- fehér száraz bor - 45 ml;
- zsíros krém - 75 ml.
előkészítés
A tejszínes mártás előkészítése előtt a finomra aprított hagymát melegített olívaolaj és vaj keverékében hagyja. Amikor a hagyma világos aranyszínt kap, adj hozzá a fokhagymás szegfűszeget, és a sajtón áthaladjon a gomba darabjai. Hagyja a gombákat, hogy engedje fel a felesleges nedvességet, és hagyja őket teljesen elpárologni. Mozgassa a fehér bort a gombákra, és 5 perc múlva öntse be a krémet. Várja meg, amíg a krém megnedvesedik, és összekeverik a mártást frissen főzött tésztával.
Krémmassza a carbonara paszta számára
A karbonátos receptek krémmel kiegészítve nem nevezhetők hitelesnek, de ízletesek - nem kétséges. Tehát, ha ismételten főzött egy klasszikus carbonara-t, vagy ha csak egy krémmártó rajongója, akkor győződjön meg róla, hogy végrehajtja a következő receptet.
összetevők:
- pancetta - 185 g;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- tojássárgája - 2 db;
- tojás - 2 db;
- tejszín - 135 ml;
- reszelt parmezán - 75 g.
előkészítés
Sütjük a pancetta darabjait, és a főzés utolsó fél percében hozzáadjuk a szalonnát fokhagymás csirkével. Főzzük a tésztát. A sárgabarackot és az egész tojást krémmel és sajtokkal keverjük, majd ezt a mártást hozzáadjuk a tésztához, és összekeverjük. A bejelentés idején megszórjuk a szénszálas pancetta darabokat.