Mindannyian ismerjük és kedveljük az ilyen üzbég ételeket, mint manti. Hagyományosan darált hússal készülnek, nevezetesen a bárányt és a hagymát. Javasoljuk, hogy a rutin és a hagyományoktól gyorsan és finoman, lédús sütőtök manti készítsével térjen el, melynek receptjeit alább mutatjuk be. Ezenkívül a sütőtök nagyon hasznos és tele van sok vitaminnal, amelyek még télen is megmaradnak.
Házi sütőtök tökmaggal
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 750 g;
- víz 250 ml;
- só - egy csipet.
A töltéshez:
- tök - 450-500 g;
- hagyma - 450 g;
- Marhahús - 120 g;
- só - 1,5 h kanál;
- bors - 0,5 ts.
előkészítés
Ha nem tudod, hogyan készítsd el a manti-t a sütőtökön, ne aggódj, össze fogunk főzni.
Először készítsük el a tésztát: szitált lisztet, gyűjtsük össze egy csúszdával, tegyünk egy lyukat, öntsünk rá meleg vizet, és adjunk hozzá sót. A tésztát gyúrjuk a sütőtök számára, amely meredek, de puha és rugalmas. Nedves ruhával borítottuk, félretettük.
Tök töltelék manti, tartalmaznia kell sok hagyma, akkor lesz lédús. Hagyma, marhahús és sütőtök, nem apró kockákra vágva. Sózzuk és borsozzuk, jól keverjük össze.
A tésztát ismét megkenik, és egy kolbászba sodorják, amelyet körökre vágnak. Csavarja ki a tésztát úgy, hogy a tészta belseje vastagabb legyen, és a szélek vékonyabbak. A közepén sok tölteléket tettünk fel, és a széleket boríték formájában tépjük, majd újra összeköti őket - kapunk egy köpenyt. A vizet a gőzölőbe öntjük, a köpenyt egy hálóra rakjuk, amelyet olajjal kenjük, hogy ne ragaszkodjanak hozzá. Ebből az edényből meg kell melegíteni, így 45 perc múlva készen kell állni egy étkezésre.
Manty sütőtök és darált hús
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 5 pohár;
- tojásos csirke - 1 db;
- víz - 1,5 pohár;
- só - 2 csipetnyi.
A töltéshez:
- sütőtök - 500-550 g;
- hagyma - 4-6 darab;
- hüvelyesek (marhahús) - 450 g;
- vaj - 180 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Egy nagy mély pohárban tegye meg a tojást egy villával, hozzáadott sóval, és öntsön rá a szitált lisztet. Rastervev tojást a lisztben, öntsünk ide meleg vizet, és keverjük össze a tészta köpeny.
Tök, vajat és hagymát apróra vágva kockákra, adjunk hozzá darált marhahúsot, és keverjünk mindent. Solim, töltsd le a töltést ízlés és keverés újra.
Keverjük ki egy nagyon vékony, kovásztalan tésztát, és vágjuk négyzetekre, valahol 9 és 9 centiméterrel. A főtt tölteléket a tésztadarabok középpontjába helyezzük, és készítsük el a köpenyét, ami az Ön számára megfelelő.
A gőzölő vagy a mantyshnitsu előkészítése, víz beöntése és a rács zsírozása növényi olajjal. Helyezze a köpenyeket a gőzös rácsára, majd kapcsolja be, és állítsa be az időt 50 percig.
Főzött manti sütőtök és darált hús, akkor szolgálja otthon tejfölt.
Lusta Manty és Pumpkin
Az ilyen lusta manták még mindig a neve - khanum.
összetevők:
A teszthez:
- víz - 1 üveg;
- liszt - 750-800 g;
- tojás - 1 darab;
- só - 1 teáskanál.
A töltéshez:
- sütőtök - 650-700 g;
- hagyma - 400 g;
- fűszerezés (hops-suneli) - 1 csipetnyi;
- vaj - 120 g;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A liszt szitálásával készítsük el a tésztát. Adjuk hozzá a tojást sóval és egy pohár forró vízzel. Gyúrjuk a tésztát a köpenyekre, amíg elasztikus marad, és leáll.
Most elkészítjük a töltést. Ehhez finoman vágja el a sütőtököt, a vajat és a hagymát. Add hozzá a fűszerezést (hops-suneli), sót adj ízlésére és jól keverje össze, hogy minden feloldódjon a teljes keverékben.
És most a legérdekesebb és élvezetesebb, mert nem kell egy hosszú és fárasztó köpeny alakítással foglalkoznia! Csak tegyük a tésztát, és egyenletesen bevonjuk egy vékony rétegbe.
A sütőtök finom töltését terjessze ki, egyenletesen elosztva az egész területére. A tészta egyik széléről elkapjuk az éleket, és a tekercs formájával megkezdjük őket a töltelékkel együtt.
Rácsos mantisszin vagy pároló, amely soványolajjal öntözve és egy félkörben terjedt el, nagy lusta köntöst tökön. Töltsön vizet, kapcsolja be a gőzkamrát, mint a hétköznapi köpenyekhez, 45-50 percig.
Az elkészített ételeket apróra vágjuk, melyeket petrezselyemmel lehet kóstolni. Egy külön tálban tejfölt adunk.