Egy időben a cukrászda világában óriási fellendülés okozott sajttorta, most, hogy az amerikai desszert szokássá vált, az angol változat - a Banofi Pai - pótolja. Ha megmagyarázza a desszert nevét, akkor összetétele nyilvánvalóvá válik. A "banofi" szó a "banán" és a "karamell", vagyis a karamell (amely gyakran kicserélt sűrített tejzel). Néhány fő összetevőt töredezett sütemények alapján, krémmel díszítettek. Valójában ez olyan egyszerű, mint amilyennek látszik.
Valódi Banofi Pai - recept
összetevők:
Alapján:
- vaj - 115 g;
- cookie - 275 g.
Töltéshez:
- vaj - 115 g;
- granulált cukor - 100 g;
- sűrített tej - 395 g;
- banán - 3 darab;
- zsíros krém - 450 ml.
előkészítés
Kezdjünk egy egyszerű bázis elkészítésével, amely mindenki más számára ismerős a sajtkakeceptből. A ropogós bázison a kiválasztott kekszeket morzsákba kell darálni, majd öntsük vajjal és keverjük össze. A kapott masszát 20 cm-es alakban helyezik el, a morzsát az alja és a falak mentén osztják el.
A töltőanyaghoz meg kell olvasztania a vajat, hozzá kell adni a cukrot és a sűrített tejet, és forralnia kell az összes 1-2 percet. Ezután öntsük a kapott masszát az előkészített alapra, és hagyjuk mindent a hűtőszekrényben 2-3 órán keresztül. Kész Banofi egy süti hozzá szelet banán és tejszínhab.
Desszertjük a desszertet a maradék szósszal sűrített tejre, és szükség esetén kakaóval vagy csokoládéval megszórjuk.
Cake of Banofi Pai
A klasszikus recept helyett sűrített tej helyett karamell tölteléket készítenek a dulce de leche-ből, Latin-Amerikából származó karamell mártással, amely nagy piacokon vásárolható vagy önállóan elkészíthető.
összetevők:
A tortán:
- cookie-k - 155 g;
- vaj - 75 g.
Töltéshez:
- dulce de leche - 380 g;
- banán - 3 darab;
- zsíros krém - 245 ml;
- granulált cukor - 25 g;
- csokoládé - 45 g;
- csipetnyi vanillint.
előkészítés
Raskroshit cookie-kat töltsük fel megolvadt vajjal. A kapott tömeg az előkészített formában és a mélyhűtőben teljes keményedésig. Amikor az alap megszilárdul, öntsük rá a dulce de leche-t és helyezzünk el vastag banánszeleteket. Kiegészítjük a desszert egy csipetnyi és tejszínes tejszínhabbal. Mivel a banofyit sütés nélkül készítik el, egy vagy két órán át kell elhelyezni a hűtőszekrénybe. A kész csemegéket csokoládéforgácsokkal díszítik.