Quesadilla - egy dohányos mexikói konyha, amely félig hajtogatott tortillákból áll, különféle töltelékkel és sütéses serpenyőben. Ma néhány eredeti és egyszerű receptet fogunk elmondani a sajtos quesadilla elkészítéséhez.
Quesadilla sonkával és sajttal
összetevők:
- tej - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 4 db;
- vaj;
- hagyma zöld;
- sonka - 200 g;
- szalonna - 150 g;
- sajt kemény - 250 g;
- lavash vagy tortillák kész tortillák.
előkészítés
A tálban, megverni a tojásokat, öntsük a tejet, dobjuk a fűszereket és keverjük össze. A serpenyőben tegyen egy darab olajat, olvasson rá, öntsön ki az előzetesen elkészített tojásos keveréket, és készítse el az omlettet, folyamatosan kevergetve spatulával, és darabokra történo. Ezután helyezzük a tányérba, és hagyjuk kihűlni. A sütőt középen melegítik, olajjal zsírozva, tortillával szétterítve, és egyenletesen megszórják a tortát reszelt sajttal.
Majd tegye az omlettet , az apróra vágott sonkát, a szalonnát és a zöldhagymát. Amint a torta sült, csavarja be a szépen laza oldalt felfelé és nyomja le egy spatulával. Készen áll arra, hogy a kvesadillát egy tányéron helyezze el, és ismételje meg az összes adagolási műveletet.
Quesadilla sajtokkal és gombákkal
összetevők:
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- paradicsom - 2 db;
- friss gomba -300 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- tortillák tortillák - 6 darab;
- sajt kemény - 250 g;
- zöld hagyma.
előkészítés
A fokhagymát és gombákat feldolgozzuk, kockára vágjuk, majd 3 percig vajat adunk, majd hozzáadjuk a töltött paradicsomot, keverjük össze és főzzük még néhány percig, fűszerekkel fűszerezzük. A kész töltelék egy tányérra vált, és enyhén hűvös. Törölje le a serpenyőt egy ruhával, és vegye le a tűzről. Most vegye be a tortillákat, és mindegyikük felét kirakja a gomba töltelékével, sajtokkal és zöldhagymával. Ezután fedjük le a második felét, és sütjük egy fűtött serpenyőben, kis mennyiségű növényi olajban. A kész quesadillát független ételként szolgáljuk fel.
Quesadilla paradicsommal és sajttal
összetevők:
- tojás - 4 db;
- tortillas tortillas - 4 darab;
- a sajt kemény - ízlés szerint;
- paradicsom - 1 db;
- növényi olaj - sütéshez;
- fűszerek.
előkészítés
Egy mély pohárban verjük meg a tojásos keverőt, adjunk hozzá fűszereket, és öntsük a serpenyőbe. A paradicsomot kockákká vágjuk, öntjük az omlettekbe, és két oldalról sütjük. Aztán a serpenyőben a tortillák fordulatait szórjuk rá egy kis reszelt sajtra, majd az omlett-palacsinta tetejére, többet megszórva a sajtra. Fedjük le az összes második süteményt, nyomjuk meg, csökkentjük a hőt, és egy perc múlva óvatosan flip a quesadilla a másik oldalon, sütjük, amíg főtt.