Ha külföldre akarunk pihenni, várakozással tekintünk arra, hogy kipróbálhatunk valamit a tengerentúlon, a lélek számára vadonatúj és kifinomult utóízzel, hogy később a következő vacsora előtt élvezhessük a gasztronómiai emlékeket.
Ciprus egy napos, vendégszerető sziget, amely tele van a mediterrán konyha ízeivel. Ciprus nemzeti konyhája különleges kultusz, része az ősi sziget kultúrájának. Ciprus fejlődésének és hódításának hosszú története századtól a századig befolyásolta a helyi konyha kialakulását. A főbb jegyzetek Görögország és Törökország konyhái közé tartoznak, de az arab, az angol és a kaukázusi konyha elemei is el vannak ragadva.
A csodálatos és változatos ételek mindig csodálatosak, kiváló ízűek és nagyméretűek, és nem hagyják senkinek éheset. A ciprusiak nagyon tisztelik az ételeket, ez a helyi kultúra különleges része, ezért csak friss élelmiszert és növényi olajat használnak az ételek elkészítéséhez.
Ciprus szigetén, ugyanolyan tiszteletben tartják a halakat és a húsokat - a leginkább ízletes tálat választani velünk. A tenger gyümölcsei és mindenféle hal a rendkívül ritkán fogható a Földközi-tengeren, amikor az éttermekben importált fagyasztott termékeket használnak. A hús is helyi - a hegyek lejtőin a gazdálkodók különböző szarvasmarhákat termesztenek, így az éttermek főzéséhez friss húsokat használnak.
Mi az a meze?
Ha először tartózkodik Cipruson, és kíváncsiak a mediterrán konyha kipróbálására, nyugodtan választhat meze-t. A szó jelentése "kis yummies" -ként fordul elő a "mezedhes" rövidítésében.
Meze hal, hús vagy vegyes. Ha halételet szeretne egy halász étteremben megrendelni, ne lepődj meg a régen váró rengeteg. Mindenféle hal és tengeri lényt szolgálnak fel, amelyek a konyhában vannak. A minták átlagosan 10-15 különböző részből állnak: kagylók, garnélarákok, tintahal, halfürt, tintahal és polip, különböző halak; Mindezt olíva, fehér kenyér és görög saláta szolgálja fel. Rendelje meg a meze-t legalább 2 embernek, és minden étkezésért 18-22 eurót fog fizetni. A italokat és egyéb ételeket mindig külön kell figyelembe venni.
Hús "meze" - nagyszerű látvány mindenki számára, aki szereti a húst. Bíró maga: marhahús, sertés, bárány és néha kis madarak. Mindezt nemzeti receptek szerint főzhetik a sütőben vagy a szenet, és mindenféle szószokat, salátát és kenyeret szolgálnak fel az asztalon. Az átlagár személyenként 15-20 euró.
| | |
Ciprus nemzeti ételek
Ciprus konyha ételeinek klasszikus ételeket, kivéve a híres "meze" -t:
- "Suvlaki" (kicsi), egyébként "suvla" (nagy), ez a kérdés a ciprusi shish kebab fajta különböző méretű húsdarabokból;
- "Dolma" - kiváló rizs, melyet szőlőlevélbe csomagolnak;
- "Moussaka" - darált húsból és padlizsánból készült tésztából, cukkini squash, Béchamel szószsal ízesítve;
- "Kalamari" - kedvenc gyűrűk tintahal mélyen sült.
Az éttermek menüje szükségszerűen tartalmaz sajtválasztékot, beleértve a kecsketejből.
| | |
Ciprus szószok
Abszolút módon minden étel a cipói szószok szolgálják a választék. A legkedveltebb a "zatzyki", melyet joghurtból készítenek, kis darabokból savanyított uborka, menta és fokhagyma.
A rózsaszín rózsaszín mártással a "taramasalata" gyengéd színű hal ízű, tk. főzzük kagylóval, olivaolajjal és burgonyapürével.
Ha a szezámmagot citromlével keverjük, akkor vastag tahini szószot kapunk. A mártásokon kívül az asztalt változatlan olívaolajjal díszítik a fűszerek és az olívaolaj között - anélkül, mint mindig, sehol.
Ciprus édességek
Számos étel a ciprusi konyhaművészetben helyi ízekkel ültetett gyümölcsökkel. Ők klasszikus dinnye és görögdinnye kéregből készülnek, néha narancshéjból és zöld dióból. Érdekes, hogy a kandírozott gyümölcsöket mindig a szirupukban szolgálják fel, és egy villa és kés együtt fogyasztják.
A török konyha hatása egyértelműen tükröződött a ciprusi baklava, a melasz, lucum mandula. Minden desszert hagyományosan kávéval, kevésbé teával kínálják. A ciprusi kávé neve "metrio". A törökben feltétlenül főzött, ahol többször forr, majd kis csészékre öntve és külön pohár vízzel töltött. Örömmel ajánljuk kis kortyokban itni. Ez a kávé nem tartalmaz fűszereket és cukrot, csak a vágya szerint.
Italok Cipruson található éttermekben
Az édes citrusfélék éttermekben szerzett egész éven át ízletes, kiváló minőségű gyümölcslevek válnak.
A helyi lakosok egyesíthetik az étkezést egy pohár helyi sört a KEO üzemben , vagy egy üveg finom bort. A ciprusiak büszkesége a "Commandaria" helyi bor, az egyik legősibb asztali bor a világon, a 12. század óta készült és még mindig csak Cipruson. Egyéb kötelező borok bármelyik étteremben piros száraz "Othello" és fehér, félszáraz "St.Panteleimon". A "Five Kings" pálinka és a "Filfar" narancs likőr különös ízűek. A ciprusi "Zivaniya" hagyományos vodkának 49 fokos erődítménye van, és csak a Kykkosa kolostorban áll elő. Gyakran előfordul 45-47 fok, anisic vodka "Uzo" is népszerű. A ciprusi gasztronómiai ajándéktárgyak nagyon népszerűek a turisták és az ország minden vendége számára.
Ciprus lakói nagyon vendégszeretőek, és mindig örömmel ízlelik az összes turistát egy gondtalan, napos nyaralás folyamatában.