A multivariáns ideális eszköz a "lassú" ételek elkészítéséhez, amelyek hosszú égést igényelnek egy kis tüzet. Az egyik ilyen étel hús, amelynek felgyorsulása hosszú ideig tart. Az elosztott idő alatt az izomrostok lágyulnak, és a legnehezebb darab a legkevésbé válik.
A recept a gomba és a burgonya többváltozós
összetevők:
- szalonna - 4 szelet;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- gomba - 1 kg;
- marhahús (nyak) - 1,2 kg;
- só - 2 1/2 ts.
- fekete bors - 1 teáskanál;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- Szárított kakukkfű - 1 teáskanál;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál;
- sötét sör - 1 l;
- marhahúsleves - 1 tétel;
- mogyoróhagyma - 8 darab;
- sárgarépa - 5 db;
- burgonya - 300 g.
előkészítés
Kapcsolja be a készüléket a "Sütés" üzemmódba és melegítse fel a növényi olajat a tálban. Adjuk hozzá a szalonna szeleteket, és várjuk, amíg a zsír el nem fullad. Süss a sárgarépát mogyoróhagymával és gombával a zsír és az olaj keverékéig, amíg a gombafolyadék elpárolog. Most hozzáadhatunk lisztet és paradicsompürét a sülthez, valamint szárított kakukkfűvel, sóval és borssal.
A burgonyagumókat megtisztítják és kockákra vágják. A marhahúst is kockákra vágják. Az első, aki bemegy a készülék tálába, elindul a hús. Ezt sötét sör és marhahúsleves keverékével kell tölteni, majd ezt követően 1,5-2 órán keresztül pároljuk a "Quenching" módban. Ezután adjunk burgonyát a tálba, és folytassuk a főzést további 40-60 percig. Szükség esetén öntsön folyékony húsleveset vagy sört. A kész tálat forró, fehér kenyér darabokkal friss, gyógynövényekkel megszórva.
Húskészítmények, tejföllel töltött gomba, többváltozós
összetevők:
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- marhahús - 1 kg;
- gomba - 200 g;
- marhahúsleves - 250 ml;
- fehér száraz bor - 125 ml;
- paradicsompüré - 70 g;
- Dijon mustár - 1 evőkanál. kanál;
- paprika - 1 evőkanál. kanál;
- tejföl 250 g;
- kukorica liszt - 1 evőkanál. kanál;
- petrezselyem.
előkészítés
A "sütés" vagy a "sütés" módban szereplő tálban található multivarka tányérokra vágott gombákat helyezünk. Miután a gomba összes nedvességtartalma elpárolgott, mindkét típusú lisztet (lehetőleg előtte hagyjuk őket egy száraz serpenyőben, amíg aranybarna), paprikával, sóval, borssal. Ezután tegye meg a tejfölt, és keverje össze mindent. Adjuk hozzá a tejszínes mártás darabjait marhahúst, és öntsük a levest és a bort paradicsompürével és mustárral. A "Quenching" üzemmódban 1-1,5 óráig húzza a húst. Tálaljuk a cserepes burgonyával díszített tálat, apróra vágott fűszerekkel.