Az emésztés problémái akkor is előfordulhatnak, ha teljesen egészséges emberek, akik ugyanakkor betartják a megfelelő táplálkozás elveit. Ha sokáig nem találja a gyomorbetegségek okait, a probléma lehet a glutén intolerancia, vagy egyszerűbb glutén. Ebből a cikkből megtudhatja a betegség tüneteit, valamint a gluténmentes élelmiszerek teljes listáját, amelynek elhagyása segít az emésztés normalizálásában.
Glutén intolerancia és tünetei
A betegség helyes neve glutén enteropátiája (lisztérzékenység). Ez örökletes, nem fertőző. Fő jellemzője, hogy a szervezet nem képes a glutént kezelni a szükséges enzimek hiánya miatt. Ennek következtében hiányos élelmiszer-feldolgozás és a bél villi károsodása következik be, ami megakadályozza, hogy a szervezet teljesen felszívja a tápanyagokat.
Vigyázz, milyen jelek beszélhetnek a glutén intoleranciáról:
- rendszeres hasi fájdalom;
- puffadás;
- perifériás neuropátia;
- a sebek megjelenése a szájban;
- krónikus hasmenés vagy székrekedés;
- fáradtság, gyengeség, gyengeség, rossz hangulat és a vitaminok hiányának más tünetei;
- egy adott bőrkiütés (a bőrgyógyász meghatározza, hogy herpetiform dermatitis);
- vashiányos vérszegénység, amelyben a vasfelvétel haszontalan;
- osteopenia vagy osteoporosis;
- problémák a májban, a fájdalom a megfelelő hipoondriumban;
- a lábak periodikus zsibbadása;
- erős kellemetlen székletszag;
- fájdalom az ízületekben;
- szorongás, depresszió.
Ha néhány ilyen tünetet észlel, javasoljuk, hogy konzultáljon egy olyan orvossal, aki tesztet ad és felajánlja a kezelést.
Glutén termékek
A glutén egy rugalmas fehérje, amely a búzában található. A glutén köszönhetően egy nagyszerű gluténmentes kenyeret hozott létre, amely hosszú távú tárolásra alkalmas. De ha a kenyérben csak a glutén 5-6% -a, majd a különböző ipari kenyér, mint a kekszek, sütemények és ostyák részesedése eléri a 20-40% -ot, sőt akár 50% -ot is.
Sőt, glutént használnak kész élelmiszerek készítésére, hosszú távú tárolásra szánt joghurtot, sajtokat, csokoládét és rágógumit. Fokozatosan növelte hatáskörének zónáját, ez az adalékanyag olyan termékekhez jutott, mint a félkész termékek (szeletek, steak és egyéb fagyasztott ételek), rákhús, mesterséges (utánozódott) kaviár és paradicsomkonzervek.
Emellett érdemes megfontolni a glutén szemeket, a lisztet és a gabonát is, amelyek túl sok glutént tartalmaznak a kompozícióban:
- búza;
- rozs;
- árpa;
- zab.
Így a glutén élelmiszer elkerülése érdekében el kell hagynia a gabonafélékből készült összes ételeket: tészta, péksütemények és édességek, sok gabona (mangó, zabpehely, jakak, gyöngy árpa), kenyér.
Elfelejteni, hogy szükség van, és sok édességet - mindenféle édességek és csokoládé, cefre, túró tömeg, sűrített tej, krém. Ezt a listát olyan szokásos termékek egészítik ki, mint a majonéz, a vaj, a margarin és a csomagolt túró.
Milyen élelmiszerek nem tartalmaznak glutént?
A gluténtermékek listája nagyon nagy, és az a személy, aki először tanulmányozta ezt, természetes kérdés - mi van akkor? Valójában sok ízletes marad
- minden zöldség és gyümölcs;
- zöldség és vaj;
- rizs, kukorica, hajdina, vad (fekete) rizs és köles;
- természetes hús, hal és tejtermékek (rusztikus);
- bab, borsó, lencse , bab, bab, szójabab, csicseriborsó;
- bármely dió;
- csirke és fürj tojásai.
Azáltal, hogy elkészíted a menüedet ezekből a termékekből, örökre elfelejted az emésztési problémákat, és jobban érzed magad.