Egy nap alatt a májunk körülbelül 500 ml epe. A testet a szervezetünknek szüksége van arra, hogy segítsen megemészteni és szopni zsírokat és zsírban oldódó savakat. Csak az epe jelenlétében, a zsírok emulgeáltak, majd a bél falai képesek szopni őket. Ha az epe váladékozása a bélben nem egyezik meg az étkezés bevitelével, vagy ha az epes nem eléggé felszabadul, a zsírok nem emészthetők. Ez azzal a ténnyel jár, hogy azokat a baktériumok feldolgozzák, amelyek a gyomor-bélrendszerünkben élnek. Az eredmény fájdalom a hasban, súlycsökkenés, fokozott gázképződés és a széklet kifáradása.
Így az epe antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, megakadályozva a bélben elterjedő és fermentáló folyamatok megjelenését. Ezenkívül az epe eltávolítja a felesleges koleszterinszintet a szervezetünkből.
Ha az epe belélegzése a belekben hosszabb ideig megzavarodik, a zsírban oldódó savak hiánya megjelenik a szervezetben. Itt vannak a tünetei:
- Csirke vakság (az A-vitamin hiánya).
- A vérzés hajlamossága (a K-vitamin hiánya).
- Törött csontok (D-vitamin hiánya).
Minden kolozsvári alap két csoportra oszlik. Az első azok közé tartozik, amelyek fokozzák az epének kialakulását a májban (az úgynevezett koleretikus gyógyszerek), a második csoport olyan gyógyszereket tartalmaz, amelyek segítik az epe eltávolítását az epehólyagból a bélbe (ezeket kolekinetikusnak nevezik). A cholagóg termékek egy részének mindkét hatása van - vagyis növeli az epének termelését és felszabadulását.
Cholagóg termékek az asztalunkon
A koleretikus hatás előkészítésén túlmenően vannak olyan termékek is, amelyek segítik az epe kiáramlását. Nagyon jó choleretic termékek növényi zsírok. A napi étrendnek 80-90 gramm zsírt kell tartalmaznia, 40% -uknak növénynek kell lennie, például:
- olívaolaj;
- mogyoróvaj;
- avokádóolaj;
- kukoricaolaj;
- napraforgóolaj.
Ezek az olajok a legalkalmasabbak nyers formában, salátákkal töltve.
Milyen egyéb élelmiszerek koléretikusak?
A kolagóga termékek listája gyümölcsökkel, zöldségekkel (különösen leveles), citrusgyümölcsökkel és egyéb C-vitamint tartalmazó termékekkel kezdődhet. Ezek mindegyike megakadályozza az epehólyag kövek kialakulását. Az ideális mennyiség hat vagy hét adag naponta:
- kapor;
- zeller;
- rebarbara;
- spenót;
- sárgarépa;
- paradicsom;
- káposzta;
- korpa (zabpehely, kukorica);
- gabonafélék egész gabonából.
Milyen élelmiszerek tekinthetők a legjobb cholereticnek?
Úgy gondolják, hogy a legerősebb koleretikus termékek:
- áfonya;
- friss káposzta lé;
- fekete retek lé;
- szőlőlé;
- cukorrépa lé.
A choleretic termékek mellett vannak kolagóga füvek is. Napi 3-4 alkalommal kell itatni, 20-30 perccel étkezés előtt, két vagy három hétig. A fogadás mennyisége egy időben a csomagoláson van feltüntetve. Néhányat felsorolunk:
- csípő;
- egy borsmenta lap;
- barbár gyökere;
- virágok immortelle homokos.
A cholagóg fű használata azonban csak akkor megengedett, ha nincsenek kövek az epehólyagban és az epevezetékben - egyébként májkolikot okozhat.
Emlékeztetni kell arra, hogy vannak úgynevezett "buta kövek", amelyek semmilyen módon nem jelennek meg. Ezért ebben az esetben lehetetlen pusztán fájdalom hiányában vezetni - orvosi vizsgálatra van szükség.
A cholereticis hatású termékek és gyógynövények mellett a szervezetnek elegendő mennyiségű folyadékra van szüksége a normál epe kiválasztáshoz - egyébként az epe sűrűsödik, ami szintén stagnálást okozhat. Az ajánlott mennyiség napi 1,5 liter. Előnyösen a vadon élő rózsa vagy a nem édesített gyümölcslevek (mindig meleg formában) kivirágzik.
Az epe kiáramlása azonban nemcsak a koleretikus termékeket, hanem az emberi táplálkozás ritmusát is javíthatja. Az epehólyag működésének elősegítéséhez gyakran és kis adagokban kell enni.
Milyen choleretic termékekkel kell vigyázni?
A füstölt hús, valamint a zsíros és sült ételek hozzájárulnak az epehólyag csökkentéséhez. Emiatt az epevezeték betegsége az ilyen táplálék bevitelét követően fájdalom lép fel - általában a megfelelő hipoondriumban és az epigasztrikus régióban. A fájdalom mellett az ember keserûséget érezhet a szájban, puffadást, gázok túlzott szekrécióját, émelygést. Mindezek a tünetek a zsíros vagy füstölt élelmiszerek fogyasztásával is összefüggésben állnak. Ezért csak teljesen egészséges emberek használhatják.
Cholagóg termékek az elhízáshoz
Az elhízásban szenvedő emberekben megsérti az epe kialakulását és szekrécióját. Ennek oka a koleszterin cseréje, amely az elhízás szempontjából leginkább jellemző.
Ezenkívül a teljes emberben az epehólyag zsírpárnázattal van tömörítve, ami szintén gátolja a kontraktilis és a motor funkcióit. Mindezek következtében kialakul az epének stagnálása - és ennek következtében a kövek kialakulása. A statisztikák azt mutatják, hogy az elhízott embereket 2-3 alkalommal gyakrabban érintik a colelithiasis, mint a soványak. Azonban a choleretic termékek ilyen esetekben nem jelentenek jelentős előnyöket, ha egy személy korábban nem csökkentette testének súlyát.