A pálmaolaj jó és rossz

A különböző termékek összetételének megismerése gyakran megtalálható az ilyen összetevők listáján, mint a pálmaolaj. A termelők annyira szeretik olcsóságukat, ízük javulását és a termékek élettartamát a magas oxidáló képességük miatt. Mivel az élelmiszerben található pálmaolaj nagyon gyakran megtalálható, tudnia kell, milyen hatást gyakorol a szervezetünkre.

A pálmaolaj előnyeiről

Sok ember érdekli, hogy milyen pálmaolaj készül. Vegye fel az olajpálma fa gyümölcseiről, ezért jó megjegyezni, hogy ez az egzotikus termék természetes, ami azt jelenti, hogy benne vannak hasznos vegyületek.

1. Az E-vitamin , amely pálmaolajban található, különleges kémiai szerkezettel rendelkezik - utal a tokotrienolokra. A tokotrienolok igen magas antioxidáns kapacitással rendelkeznek és a szövetek mély rétegeibe is behatolnak. Ez a fajta olaj a tokotrienolok kevés forrása.
2. Az A-vitamin, ami a pálmaolaj része, testünkben A-vitaminná alakul át, amely szükséges a látás, a bőr és a haj jó állapotban tartásához.
3. A pálmaolaj többszörösen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a "káros" koleszterin csökkentéséhez.

Mi a káros pálmaolaj?

Azonban ezek nem mindazok a tulajdonságok, amelyekben a pálmaolaj birtokában van, az előnye nem nagy, és a legtöbb szakértő szerint a kár sokkal komolyabb.

Ez a fajta olaj nagyszámú telített zsírsavat és viszonylag alacsony telítetlen zsírt tartalmaz, ezért a pálmaolaj gyakori használata az ateroszklerózis kialakulásához vezet. Ebben a tekintetben a táplálék-szakértők nem javasolják, hogy az étkezést tartalmazó pálmaolajat, a magas vér koleszterinszintjét és a menopauza idejében belépő nőket az általa kialakult hormonális változások miatt nehezebben növeljék az ateroszklerózis kialakulásának esélyei. Emiatt a pálmaolaj ártalma egy személy számára nem ér véget.

A pálmaolajat gyakran hozzáadják a bébiétel keverékéhez. Ma bebizonyosodik, hogy a kalciumot a bélben köti össze, és eltávolítja a szervezetből. Így sok gyermekorvos szerint a pálmaolaj gyerekkori rákkór kialakulásához vezethet. A növényi olaj konzisztenciája sűrű és rugalmas, és a folyékony hõmérséklet meghaladja az emberi test hõmérsékletét. Vagyis a gyomor-bélrendszerben ez az olaj sűrű marad, ami miatt a bél falán megmarad, megakadályozza a páratális emésztést és a tápanyagok felszívódását.

Ennek eredményeként azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a tenyér sérülése olaj jelentősen meghaladja a lehetséges előnyöket. A szakértők egyetértenek ezzel, ezért egyes országokban ennek az olajnak a felhasználása teljesen elhagyott, vagy legalábbis az importra korlátozódik. Számunkra aktívan felhasznált egy tétel, cukrászsütő és máz, fagylalt, csokoládé, margarin, az úgynevezett gyorsétel elkészítésére . Igen, a pálmaolaj aktív formájú E-vitamint tartalmaz, de rizikóból vagy árpából is kapható, egyébként ugyanez vonatkozik az A-provitaminra is. Az ebben az olajban nem telítetlen zsírsavak nagyon kevesek, és összetételük inkább az állati zsír. Ezért figyeljen a növényi olajokra, amelyek sokkal telítetlen zsírokat (olíva, kukorica) tartalmaznak, és próbálják kiválasztani a termékeket velük.