Sok éven át az asztalunk egyik legnépszerűbb zöldsége természetesen uborka. Mindannyian hozzászoktunk ahhoz, hogy ezt a terméket ne csak friss, hanem könnyedén sózott, hordóban és pácolt termékekben is használjuk. Mint minden más termék, a sózott uborka a szervezet számára is előnyös. Természetesen az elkészítésük módja befolyásolja a savanyított uborka ártalmát és hasznát.
Sózott uborka - a jó forrás
Ami az előnyöket illeti, a sózott uborka nagy mennyiségű probiotikumot és mikroelemeket tartalmaz. A legértékesebb számukra a jódvegyületek, amelyek könnyen emészthetők a szervezetben. Ebből kiindulva azok, akik szeretik a sózott uborka szerelmeseit, nem aggódnak, hogy legalább néhány problémája van a pajzsmirigyben. Az uborka is rost, ami megakadályozza a tumorok megjelenését.
Ha figyelembe vesszük a könnyedén sózott uborkák hasznos tulajdonságait, a legfontosabbak az antioxidánsok, amelyek magnéziumot, kalciumot és vasat alkotnak - az emberi test létfontosságú elemei.
A sózott uborkák használata is hasznos baktériumok jelenlétében áll, amelyek szabályozzák az összes mikrobák megjelenését a bélben. Ugyanaz a tejsav, amely az erjesztési folyamat során keletkezik, lehetővé teszi a zsírszint csökkentését a vérben, csökkenti a vérnyomást és javítja a vérkeringést.
A savanyított uborka előnyei és káros hatásai
A konzerv uborka legjelentősebb előnye a tárolás tartóssága. Sokan felteszik a kérdést, hogy mi lehet a termikusan kezelt uborka előnye? Azonban, ellentétben az összes sztereotípiával, a sózott uborkákban elegendő számú hasznos tulajdonság van:
- nagy mennyiségű folyadék, így a test telített oxigénnel;
- néhány vitamin és nyomelem még a hőkezelés alatt is megmarad;
- savanyú íz növeli az étvágyat és javítja az emésztést;
- a sózott uborka teljesen semlegesíti az alkohol hatását a szervezetre;
- enyhe hashajtó hatás.
Örök savanyúságok:
- a nagy mennyiségű ecetsav miatt a fogzománc károsodhat;
- a máj, a vese és a GIT különböző betegségei, valamint az orvos által meghatározott ellenjavallatok;
- az étvágynövekedés hátrányosan befolyásolja az embereket, akik hajlamosak a felesleges testtömeg felvételére;
- terhesség.
Szeretném megjegyezni, hogy a sózott uborka káros hatása csak olyan esetekben fordulhat elő, amikor valaki kontrollálatlanul fogyaszt. De súlycsökkenés, savanyított uborka - ez az, amire szüksége van.