A "Negro in foam" torta megjelenését a megjelenés miatt kapta meg. A süteményeket kakaó vagy dzsem miatt sötéten főzzük, és a tejföl vagy tejföl főkomponense miatt könnyű.
A klasszikus recept a "Negro in foam" süteményhez kakaóval
összetevők:
tésztához:
- cukor - 285 g;
- kakaó - 40 g;
- tojás - 2 db;
- liszt - 140 g;
- 1 pohár tejfölt
- sütőpor - 15 g;
krém:
- tejföllel - 350 ml;
- porcukor - 75 g.
édes:
- tojás - 1 darab;
- kakaó - 40 g;
- cukor - 180 g;
- vaj - 150 g;
- víz 30 ml,
- vanília.
előkészítés
Tejszín kevert tojással és habverővel. Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a kakaót és a cukrot. Ezután a savanyú tojás tömegét száraz keverékbe öntjük, és elkészítjük a tésztát, gondosan dagasztva, hogy ne maradjon csomók. Vágja fel a tésztát félbe, és süsse meg 2 süteményt.
A kakaótartalmú cukortartalmú keverékhez, és hozzávaló tojás hozzáadásához alaposan habosítsák. Ezután adjunk hozzá vizet és vajat, keverjük össze és főzzük a legalacsonyabb hőmérsékletet. Nagyon fontos, hogy folyamatosan keverjük, mert a krém nagyon könnyen és gyorsan ég, különösen a zománcozott áru. Amint forraljuk, főzzünk pár percig, és félretesszük. A tömeg kiderül, hogy hasonló a lekvárhoz. A tejföllel cukorporral tele van, annál nagyobb a tejföllel, annál vastagabb a krém. Ha a tejszín folyadék lett, ne aggódjon, de jobban áztatja a kekszet.
Most az edényen egy kis édességet rakunk le, hogy a torta ne zavartasson, felhúzzuk a lehűlt tortát, átadjuk a krémet, ráhelyezzük a következőt. A második sütemény először hiányzott egy édes, és gondosan dörzsölte az oldalakat, és ismét bőven tele tejszínnel. Csokoládéval vagy diófélékkel díszíthet.
Hogyan kell főzni egy tortát "Negro in foam" a lekvártól?
Ebben a sötét színű receptben a süteményeket lekvároznak. Kívánatos, hogy ribizli vagy szilva lekvár vagy lekvár.
összetevők:
tésztához:
- lekvár - 320 ml;
- kefir - 280 ml;
- tojás - 3 db;
- cukor - 230 g;
- banán - 2 db;
- liszt - 310 g;
- szirup (lekvárból lehetséges) - 35 ml;
- szóda - 15 g.
krém:
- fehérje - 1 egység;
- joghurt - 280 ml;
- cukor - 90 g.
előkészítés
A lekvárt joghurtot kevernek hozzá, és hozzáadják a szódát. A tojások cukorral és vzobemmel vannak összekötve, majd összekeverik kefírmasszával és szitált liszttel. Gondosan gyúrjuk a tésztát, és egy 170 cm-es, kb. 50 perces süteményt sütünk.
A krémet, a fehérjét ostorozza, adj hozzá cukrot, majd joghurtot. Szeles fényt kapjon felhőtömegként. A banán egyenlő vastagságú gyűrűkkel van vágva. A keksz lehűtött, és 3 süteményt vágtunk el, amelyeket szirup és víz keverékével (1: 1) impregnáltak. A sütemények között banán réteget készítünk, és bőven kenjük a krémet.