Szeretne egy "Tenderness" tortát készíteni? A névvel ellátott receptek az interneten sokak, mind radikálisan különbözőek. Azonban logikusan világos, hogy ez a cukrásztermék könnyű, finom, nem durva összetevőkből, például levegő kekszből , nem cukros és nem túl zsíros krémből, gyümölcsből, talán gyümölcshéjből készül. Erről folytatjuk.
Cake "Fruit Tenderness" - recept
összetevők:
- tojás - 4 darab;
- magas minőségű búzaliszt - 100 g,
- cukor (jobb por) - 150 g;
- keményítő - 2 evőkanál. kanál;
- rum vagy séf pálinka - 2 teáskanál;
- vanília - 1 csipet;
- kiwi, banán;
- cseresznyével, fagyasztva vagy konzerválva saját gyümölcsléjében.
Krém esetében:
- vastag, cukrozatlan joghurt - 400 ml;
- kakaópor - 2 evőkanál. kanál;
- porított cukor;
- csokoládé kész sötét - 1 kis cserép
- zselatin 15 g.
előkészítés
A krém esetében egy külön tálas zselatinban növényeket gyúrunk enyhén forró vízben, hagyjuk duzzadni.
Most egy keksz . A tojássárgáját a fehérjéktől elkülönítjük és cukorral őröljük. Keverjük össze a fehéreket egy keverővel, amíg a hab stabil. Mindkettőt összekeverjük egy tálban, és fokozatosan hozzáadjuk a szitált lisztet, keményítőt, rumot és vaníliát. Keverje össze a tésztát, öntsön egy öntőformába, vajjal megkenve. Süteményt sütünk a sütőben 20-25 percig (körülbelül 200 ° C-os hőmérséklet).
Készítsük elő a tejszínt. Kakaópor keverjünk cukorporral, adjunk hozzá megolvadt csokoládét (a cserép fele). Kombinálja a csokoládé keveréket joghurtos, zselatin feszültségű oldattal, adjunk hozzá 30 ml cseresznyevet és keverjük össze.
Amikor a sütemény készen áll arra, hogy távolítsa el az öntőformából, vágja le az oldalról, kapunk két süteményt, amelyek közül az egyik lesz a hordozó. Keverjük össze az alapanyagot krémmel, és egy réteget szétszórjuk a banán, a kivi és a cseresznye szelet nélkül. Tetejét egy réteg krémmel és fedje le egy második parafa porózus felfelé. A felső tortát krémmel kenjük meg, és ismét eloszlatjuk a gyümölcsöt. Öntsük el a süteménykrémt és 3-5 óráig hűtsük le, hagyjuk áztatni és megkeményedni. Egy ilyen tortát feltétlenül "Fruit Tenderness" -nek nevezhetünk (a gyümölcs lehet más).
Cake "Tenderness" túró - recept sütés nélkül
összetevők:
- kekszkreatorok a hordozóhoz;
- közepes zsírtartalmú túró - 500 g;
- tej - 1,5 pohár;
- friss gyümölcs, az almától vagy tejföltől eltérő bogyók;
- Friss gyümölcslé (bármi, például cseresznye vagy narancs);
- cukor (és előnyösen por) - 100 g;
- joghurt cukrozatlan;
- 25 g zselatin;
- diófélék földön;
- fahéj.
A zselatint öntött pohár meleg vízzel öntjük (elkezdünk felkészülni, amikor megduzzad és feloldódik).
A krémeket tejbe merítjük, és az edényen egy hordozót terítünk.
Vágott sajtburgonya villával, adjunk hozzá egy kis joghurtot és földdarabokat a kívánt mennyiségben, keverjük össze. Gyengéden melegítsük fel a gyümölcslevet cukorral, hogy a cukor feloldódjon. Enyhén hűvös, és szitanyomással keményedik. A gyümölcs-zselatin keveréket a túró tömegével kombináljuk.
Egy spatulával helyezzünk el egy túrós-gyümölcstömeg-réteget a cookie aljzat tetején (a térfogat felének kell lennie). A következő réteget vékony szeletek gyümölcs, kevert bogyók. Készítsen egy réteg kekszet. A túró tömeg fennmaradó részében kakaóport keverhetünk cukorral + egy kis fahéjjal. Egy újabb túróréteget terítettünk a gyümölcsök, a bogyók és a hűtőszekrény tetején 3 órán át.
A "Tenderness" sütemények, amelyek megfelelnek a névnek, melyet feltétlenül kaptunk, tea, kávé vagy roybus.