A tulajdonosok többségénél a "GOST" szó az elkészített edény kifogástalan minőségéhez kötődik, ezért nem ritka, hogy az állami szabványokhoz illeszkedő receptek a többiekkel ellentétben állnak. A receptek sajátossága a GOST-szal összhangban a folyamat technikájának receptje és részletes leírása, amelyek együttesen biztosítják a páratlan szabványt.
Ebben az anyagban a "Metropolitan" torta és a mazsola receptjeinek számos változatát leírjuk a GOST szerint.
Cupcake "Stolichny" - recept szerint GOST Szovjetunió
A recept keresésével lehet kitölteni, mivel a "Metropolitan" torta szabványosított receptjét évtizedek óta tesztelték nemcsak a termeléssel, hanem maguk a tulajdonosok is.
összetevők:
- liszt - 215 g;
- sütőpor - 5 g;
- porcukor - 15 g;
- mazsola - 115 g;
- vaj - 175 g;
- granulált cukor - 115 g;
- tojás - 3 db.
előkészítés
Húzza át az első három összetevőt a szitán keresztül. Ha a mazsolás bogyói túl szárazak, akkor forraljuk fel őket forró vízzel, majd alaposan megszárítsuk és megszórjuk a lisztet - egy ilyen egyszerű trükk segít megakadályozni, hogy a bogyók a cake alján ülepedjenek.
A recept második része is standard: a lágyított vajdarabokat cukorral készítsük. Miközben a keverő továbbra is működik, kezdjük el a tojásokat, és mindegyiket csak az előző olajkeverék teljes elosztását követően adjuk hozzá. Az utolsó az olajhoz mazsola, és csak azt követően kell önteni az összetevők száraz keverékébe. Száraz hozzávalók hozzáadásával hosszú ideig nem keverhető a torta, hogy sütés után ne keményebbé váljon.
A tésztát öntőforma formájába helyezzük, miután az olajat egy olajozott pergamenre borítottuk. A cupcake-t kb. Egy órán keresztül 180 fokon kell főzni.
"Stolichny" csemegekukorica mazsolával - recept
Mivel a Szovjetunió ideje már régen vége, el kell engednünk a modern és átgondolt recepteket. Az utóbbi példa erre a "Metropolitan" gyümölcscukrém krémes alapon, amelynek morzsája sokkal lágyabb és finomabb.
összetevők:
- vaj - 210 g;
- tojás - 4 darab;
- sütőpor - 10 g;
- tojás - 4 darab;
- liszt - 210 g;
- tejföl - 55 g;
- mazsola - 115 g;
- egy vanília pohár.
előkészítés
A korszerűsített "Stolichny" előkészítésének technológiája azonban nem változott. Először is meg kell fordítanod a vajat és a cukrot krémré. Ezután haladjon át a szitaszöveten. Visszatérünk az olajos krémbe, amelyhez hozzá kell adni a vanília és a tojás tartalmát. Amikor az összes tojást hozzáadjuk, öntsük meg a tejfölt, ismét habverjük és félretesszük a keverőt, majd egy kanállal dolgozunk. Részben, óvatosan keverjük össze a száraz összetevőket. Kiegészítse a tésztát mazsolával.
A "Capital" süteményt mazsolával a GOST szerint kell először 160 fokon fél óránként sütni, majd ismét ennyit, de már 180 fokon.
Hogyan kell főzni egy "Stolichny" cupcake mazsolával a GOST szerint?
összetevők:
- liszt - 235 g;
- sütőpor - 5 g;
- vaj - 145 g;
- granulált cukor - 45 g;
- tojás - 2 db;
- mazsola - 1 tétel;
- rum - 10 ml;
- csipetnyi sót.
előkészítés
Miután az első pár összetevőt összegyűjtöttük, adjunk hozzájuk egy csipet sót, és tegyük félre. Indítsa el a vajat cukorral, és amikor az utóbbi keveréke fehéres krémet alakul, kezdjen egy tojást, egyenként. Kérjen egy kis rumot vagy más parfümöt. Most adjuk hozzá a száraz keveréket az olajhoz és keverjük össze. Add hozzá a mazsolát a legvégén, és ossza el mindent a formában. A sütés 180 percig 50 percet vesz igénybe.