A Perlovka új népszerűségnek örvend, nem csak a hazai menüre, hanem a modern éttermek asztalaira is. A kényelmetlen koponyaütés gazdagítja az ízeket, és kombinálja a különböző textúrákkal. Ezután megbeszéljük a receptek modern variációit a morzsa zabkása számára.
Laza gyöngy árpa spenóttal és hagymával
Ugyanakkor, hogyan kell megfelelően sütni a laza morzsolt zabkását, azt is elmondjuk neked, hogy mit keverjen azzal, hogy szokatlan, de egyszerű és olcsó edényt kapjunk a kimeneten. Ebben az esetben, főtt gyöngy árpa, spenót és karamellizált hagymát kombinálják.
összetevők:
- friss spenót - 470 g;
- gyöngy árpa - 160 g;
- hagyma - 175 g;
- cédrusos diófélék , mazsolák - 35 g mindegyik;
- száraz bor (fehér) - 55 ml;
- Vaj - 55 g.
előkészítés
Ahhoz, hogy az árpát gyorsabban főzzük, előmelegíthetjük 12 órával a várt sütési idő előtt, de ha ez nem esik fel, akkor főzés előtt alaposan öblítsük le, majd öntsünk friss vizet és tegyük tűzbe. Egy pohár gabonafélékhez két liter víz szükséges. A fedelet a teljes főzés során zárva tartják. Az árpa sütése hosszú időt vesz igénybe, körülbelül 2 óra, fűszerek és a vaj a legvégén hozzáadható, ezután a zabkása fél óráig marad a melegben, és csak akkor próbálkozik.
Ami a melléktábláink kiegészítését illeti, el kell kezdeni egy íjjal. Kb. 15 percen keresztül melegítjük, majd bor és mazsola hozzáadásával. Ha a felesleges alkoholfogyasztás elpárolog, a hagymát eltávolíthatjuk a tűzből, és hozzáadhatunk anyákat.
A vajra a spenótleveleket addig szabad megengedni, amíg el nem tűnnek, majd sózva szezonálják.
A kulináris gyűrű közepén egy gyöngysor van elhelyezve, mögötte egy spenót párna és végül egy sült hagyma.
Hogyan kell felforralni egy laza gyöngyház zabkását a vízen?
összetevők:
- gyöngy árpa - 3/4;
- hagyma - 115 g;
- zöldborsó - 85 g;
- csiperkék - 210 g;
- sárgarépa - 90 g;
- kukoricaszem - 85 g;
- olajbogyó - 10 darab;
- fokhagyma - 3 fog.
előkészítés
A sütőben való elhelyezésre alkalmas zsebkendőben melegítsük fel az olajat, és mentessük rántott sárgarépa hagymakészítménnyel. Amikor az alapsütő félig főzött, tegye bele a gombákat, sót mosson és hagyja, amíg a nedvesség elpárolog, és az elhomályosodás befejeződik. Ezután tegye be a hüvelyeseket és az olajbogyókat, tegye be a pasztát a fokhagymakarmánnyal, majd öntsön át az előzőleg áztatott és jól mossa lecsúszót. Töltsön elegendő mennyiségű vizet, hogy fedezze le a gyöngyházat néhány centiméterre, majd helyezze az edényeket előmelegített sütőben 200 fokos 40 percig.
A laza gyöngy árpa egy többváltozós recept
A gyöngy árpához hasonlóan elkészítik a csicseriborsót is: előzetesen áztatják, majd hosszú ideig forralják. Akkor miért nem kombináljuk a gyöngyházat a csicseriborsóval, elkészítjük az ételt, amely nem csak szénhidrátokkal, hanem fehérjével is tele van? Az étel aromája zöldségleveset és szárított fehér gombát ad hozzá.
összetevők:
- zöldségleves - 1,6 liter;
- gyöngy árpa - 440 g;
- csicseriborsó - 140 g;
- szárított fehér gomba - 35 g;
- hagyma - 175 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- a rozmaring ága.
előkészítés
A sütés előtti éjszakára öntsük a mosott csicseriborsót és a gyöngy árpát vízzel (külön-külön egymástól). A gombák is áztatják meleg húslevest. Másnap, a tálban a multivarka, hagyja a hagymát a félgyűrűk a gomba és a fokhagyma együtt. Adjon hozzá egy csipet rozmaring leveleket, majd tegye a gyöngy árpát csicseriborsóval, és töltsön mindent a zöldséglevesből, melyet gombával táplál. A morzsa zabkása elkészítése körülbelül másfél órát vesz igénybe a "Kasha" módban.