A grillezett csirke használata sokak számára egy heti rítus, és az a képesség, hogy saját magát főzzük, megkönnyíti a kulináris teremtés rajongóinak, hogy kísérletezzenek az étel ízével és ízével.
Az előkészítés a csirke kiválasztásával kezdődik, zsíros serpenyőnek kell lennie, és mindenképpen ne vásároljon házi csirkét, hanem húsleveshez vagy pároláshoz, de nem grillezéshez. A brojler lehet kicsi, de vastag, és ezért elég húsos, amire szüksége van.
Grillezett csirke recept otthon a sütőben egy köpésre
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- kefir - 100 ml
- tejföl 15% - 100 ml;
- hagyma - 2 hagyma
- mártás Worcestersky vagy szója - 60 g;
- kari - 2 tk.
- hops-suneli - 1 teáskanál;
- paprika - 2 tk.
- sót.
előkészítés
Mielőtt egy grillezésre csirkét vennél fel, meg kell vizsgálnod a tollak jelenlétét, különös tekintettel a lábakra és a szárnyakra. Sok termelő bünteti ezt, részben elhagyja a madár tollazatát ezeken a helyeken, mivel most a tollakat eltávolítják automaták segítségével. És miután eltávolította a tollazat maradványait, a madarat jól kívülről és belülről megmossák, majd meg kell szárítani. Kombinálja az összes hozzávalót a hagyma kivételével, és természetesen a csirkét is, majd jól keverje össze. A sóval legyen rendkívül óvatos, ne felejtsük el, hogy a Worcester vagy szójaszósz, amely már nagyon sós önmagában és bizonyos körülmények között teljesen helyettesítheti a sót. Aztán egy savanyú tejtermékből és fűszerkeverékből származó marinádal elterjedt a madár, és nem szabad megfeledkezni arról, hogy ugyanazt csinálja. A közepén helyezzük el a félig kivágott izzókat, és töltsük fel a maradék marinát a tetejére, ügyelve arra, hogy a marinadék nélkül ne maradjon hely a csirkében. Most legalább 4 órán át hagyja a madarat a hűtőszekrényben, és egy órával a főzés előtt melegítse fel. Miután a madarat köpésre helyezte, csak szigorúan a csirke közepén, ellenkező esetben az elektromos motor nehéz lesz megfordítani, és ez szörnyen megtörténik. Ha nem tudja, hogyan kell a bőreket használni, hogy keresztbe helyezze a lábakat, akkor használja a konyhaszálat. És a lábakat nemcsak együtt kell kötni, hanem a köpéshez is, hogy ne lehessenek egy fordított helyzetbe. A második zsinegdarab a szárnyakat az oldalakhoz köti össze, csak húzva a csirkét a mellre. Ha úgy gondolod, hogy az íj leeshet, akkor varrni egy öltést, vagy nyakkendőt kötni. Most még mindig be kell kapcsolni a grillet, várnia kell a 180-200 fokos hőmérsékletet, és 70-80 percig meg kell állítania a köpést a sütőben.
Kiegészítő opcióként grillezett csirkét készíthet egy mikrohullámú sütőben, ez akkor van, ha nincs sütő. Az előkészítési folyamat csak abban különbözik, hogy a madarat a pehelymentesítés előtt fel kell vágni, és természetesen a hagyma használata megszűnik. Egy különleges rácsra helyezzük fel a madár felét, és negyedóránként megsütjük mindkét oldalon a "grill" módszert.
Hogyan főzni egy csirkét egy grill serpenyőben?
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- szójaszósz - 125 ml;
- fokhagyma - 6 fog;
- chili - ¼ tsp;
- növényi olaj - 30 g;
- paprika - 1 teáskanál.
előkészítés
A madár mossa és száraz, majd folytassa a csontozást. Szét kell választanod a mell, a szárnyak és a lábszálak filmet, amelyek a lábakra és a combokra oszthatók. Négy gerezd fokhagymával préseljük össze és keverjük össze a többi összetevővel, majd keverjük össze, és öntsük az elválasztott részeket a grillre, ismét összekeverve mindent. Egy óra múlva a madár készen áll a főzésre, majd a fennmaradó fokhagymás szegfűszegeket három részre osztja és enyhén olajozott grill tálra helyezze. Miután érezte a sült fokhagymának a tartós, kellemes illatát, távolítsa el a serpenyőből, mert az égett formában mindent elront. És egyenként megkezdve a mellet, mindent megpirít, kést vizsgálva a készenlétet.