Keleten ez a fő forró folyékony tál. A Shurpa annyira régi, hogy egy ukrán borsch, mint egy ukrán borsch , nincs világos és pontos receptje, de persze hagyományosan nem sertésből készült. A sertésleves elkészítése a recept átformálása a fogyasztók európai részébe.
Hogyan főzni egy sertéshúsból származó shurpát egy tálban egy bográcsban - recept
összetevők:
- Sertésborda - 1 kg;
- víz (forrásban lévő víz) - 2,5 liter;
- Bolgár bors - 1 db;
- növényi olaj - 100 g;
- paradicsom - 3 db;
- zöld mix - 1 csomó;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 darab;
- vöröshagyma (saláta) - 1 darab;
- fokhagyma - 1 fog;
- burgonya - 3 db;
- kömény (zira);
- bazsalikom;
- bors;
- koriander;
- sót.
előkészítés
A bordák elég húsokat vásárolnak, és nem túl zsírosak, mert miután az összes hús az egyik legfontosabb szerepet játssza ebben a tálban, alaposan mossa le őket, és egy darabra oszlik. Az előmelegített bográcsban öntsük az olajat, és várjunk egy kicsit arra, hogy a bordákat rakjuk ki - csak pörköljük, hogy különleges ízlést adjunk a leveshez, ne pedig készen álljunk. Miután fel a hagymát zúzott hagyma gyűrűk és a nagy szalmák sárgarépa.
Míg ez 10 percig sült, akkor ideje, hogy a paradicsomot forró vízzel öntse, vegye le a bőreiket, és apró kockákká vágja őket, majd csatolja őket a Kazanka zöldségekhez. Ha szeretne egy telített paradicsom ízét, aztán egy paradicsomot darabolni egy malomban, ez a módszer növeli a shurpa paradicsom ízét. Friss paradicsom hiányában a saját gyümölcslében, vagy legrosszabb esetben általában paradicsompüré vagy püré lehet.
Az édes paprikát jobbra kell vágni a gyűrű egynegyedére, természetesen eltávolítva a membránokat és a magokat, miután elküldte az üstbe. A fokhagymát késsel vágja fel, majd finoman vágja fel, és zöldségekké tegye, nem befolyásolja nagy mértékben az ízét, mivel hosszú ideig szakácsozni fog, de saját árnyalatot ad.
De most töltse meg a forró vizet, só le, és várja meg a forrást, hogy csökkentsék a hőt, mert most minden nem forrni, de nagyon lassan lanyhul. A megjelenő habot óvatosan el kell távolítani, és hozzá kell adni a fűszerek 1/3-át.
Az ilyen levestől nem kevesebb, mint 2 óra, a bordákból származó húsnak gyakorlatilag le kell esnie, és a leves nagyon gazdag. Most ne vágja a burgonyát nagy kockákkal, és tegye húsba, a burgonya a shurpa csak a jóllakottsághoz, ez nem kötelező összetevő. Egy negyed órával a burgonya elkészítése előtt helyezzük el a megmaradt fűszereket, a félhagymákra vágott saláta hagymát, és amikor a burgonyát elkészítjük, egyszerűen távolítsuk el a kazanokot a szénből, és állítsuk fel őket legalább fél óráig.
Recept a sertéshúsból származó shurpának otthonról egy multicrew-ban
összetevők:
- sertés a csonton - 0,8 kg;
- víz - 2 l;
- Bolgár bors - 1 db;
- zöld mix - 1 csomó;
- burgonya - 2 db;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- koriander ;
- köményt;
- bors - 5 borsó;
- borsos illatos - 3 borsó;
- sót.
előkészítés
A húsot jól mossa és tegye a multivárkába, hogy borsópaprikát adjon hozzá, és töltse fel hideg vízzel. Vágja a hagymát, mint egy keresztet, mintha négy egyenlő részre akarná vágni, de ne vágja le a végére, az izzó ne oldódjon fel.
Kapcsolja be a "Leves" módot, és rendszeresen nézze meg a jövő shurpát, amikor a hab megjelenik, gondosan meg kell gyűjtenie, miközben nem dobja le a borsópaprikát, amely a hab mellett lebeg fel. És most
Vágja le a burgonyát nem finoman, a sárgarépák is nagyok, de az édes paprika csak szalmaszálak, és egy óra múlva ezeket a zöldségeket hozzáadja a tálhoz húslevestől. Ezután tegye meg az összes többi fűszert, és pontosan 1 órára állítsa be a "leves" módot.
Végül vegye ki a húsdarabot, és vágja darabokra, amely illeszkedik a kanálra, majd visszaküldi azt a multivárkára. Zsírozza a zöldeket, hanem tépje le a kezét minden tányérban, amikor az asztalra szolgál.