A muffinok nagyon finom kis keksiki. Az alábbiakban recepteket várnak a tejfölös muffinok főzésére.
Muffinok tejföllel - recept
összetevők:
- a legmagasabb fokozatú szitált liszt - 300 g;
- tejföl - 270 g;
- csirke tojás - 2 db;
- homokcukor - 170 g;
- sütőpor - 10 g;
- vanillin;
- természetes vaj - 90 g.
előkészítés
A nyers csirke tojásokat cukor hozzáadásával dörzsöljük. Töltsük meg a tejfölt, öntsük meg az olvasztott vajat, a vanillint, a sütőport és a lisztet. Keverjük fel a tésztát, és hagyjuk fél óráig állni. Ezután töltsük fel öntőformákkal és fél óráig süssük.
Muffinok áfonyával tejföllel
összetevők:
- szitált liszt - 200 g;
- csirke tojás - 2 db;
- sütőpor - 10 g;
- tejföl 20% zsírtartalom - 170 g;
- nyers tojássárgája - 1 darab;
- cukor - 180 g;
- áfonya - 100 g.
előkészítés
A tojások és a tojássárgák jól megvertek a cukorral. Aztán megfontoltuk a tejfölt, és óvatosan dörzsöljük. Az előszitált búzalisztet sütőporral kombináljuk és az előkészített keverékhez visszük. Alaposan keverjük össze. A szerszámban a tésztát elosztottuk, és nem érte el az 1 cm-t. Az áfonyák mosott és szárított bogyóit szétterítjük és fél óráig sütjük.
Csokoládé muffinok tejföllel
összetevők:
- tejföl sűrű - 150 g;
- magasabb minőségű szitált liszt - 180 g;
- cukor - 150 g;
- sötét kakaó - 30 g;
- tojás - 3 db;
- sütőpor - 1 teáskanál.
előkészítés
A nyers csirke tojásokat dörzsöljük cukor hozzáadásával, töltsük fel a tejföllel és keverjük össze. Ezután öntsük a lisztet, a sütőport, a kakaót, és jól keverjük össze. A tésztát penészgombákkal elosztva körülbelül fél óráig sütjük, amíg készen áll.
Túró és tejfölös muffinok
összetevők:
- szitált búzaliszt - 170 g;
- tojás - 2 db;
- túró 9% zsír - 190 g;
- homokcukor - 90 g;
- tejföl - 190 g.
előkészítés
A túrót cukorral és tojással dörzsöljük. Keverjük fel tejföllel, majd öntsük a szitált lisztet, és keverjük újra. Töltse fel a tésztát az öntettel és kb. 35 percig sütjük a muffinokat.
Muffinok mazsolával tejföllel
összetevők:
- a legmagasabb minőségű búzaliszt - 230 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- mazsola - 70 g;
- tejföl - 180 g;
- cukor - 150-200 g;
- csirke tojás - 2 db.
előkészítés
Nyers csirke tojás habverő hozzáadásával granulált cukor, majd adjunk hozzá tejfölt, és keverjük össze. A szitált lisztet egy sütőportal kombinálva adjunk hozzá részeket az előzetesen elkészített keverékhez és gyúrjuk össze. Add hozzá a mazsolát és keverje újra. A formák a teljes térfogatuk kb. 2/3-át töltik, és 20 percig sütik egy jól felmelegített kemencében.