Az élelmiszer mérgezést kórokozó baktériumok, gombák, vírusok, valamint különböző mérgek lenyelése okozza. A legtöbb esetben meglehetősen könnyű megbirkózni, míg bizonyos esetekben a patológia veszélyes lehet nemcsak az egészségre, hanem az ember életére is. Ezért, miután észlelte az ételmérgezés tüneteit, fontos, hogy azonnal vegyen orvosi intézkedéseket és menjen a kórházba, különösen akkor, ha a mérgezés jelei gyorsan haladnak.
Mérgezési termékek
Olyan élelmiszer, amely súlyos mérgezést okozhat:
- mérgező növények (pl. éjszakai séta, celandin);
- nyers tojás;
- rosszul főzött hús, nem teljesen főtt hal;
- Nem adagolható vagy növekszik az úttest mentén, vegyi növények közelében, gomba;
- késedelmes termékek;
- kész élelmiszer, több mint 2 óra a hőségben;
- mosatlan vagy rosszul hántolt zöldségek és gyümölcsök, bogyók;
- az egészségügyi előírásoknak nem megfelelő tejtermékek;
- a szennyezett vízzel előállított élelmiszer;
- rothadt élelmiszer penészgomba.
Mint látható, sokféle termék mérgezést okozhat. Ezért fontos, hogy különös gonddal járjon el a késztermékek vásárlásakor, óvatosan mossa meg mindazt, amit nyersen evett, és csak tiszta vizet használjon a főzés során.
Az ételmérgezés korai tünetei felnőtteknél
A botulizmus általában gyorsan érezhetővé válik, már a toxikáció után 2-4 órában. Ritka esetekben az eljárás lassabban megy végbe, és az első jeleket az emésztőrendszer lefutásának pillanatától számított 24 óra elteltével észlelik.
Tipikus korai tünetek:
- gyengeség a testben;
- álmosság;
- a testhőmérséklet enyhe növekedése;
- szédülés;
- enyhe hidegrázás;
- az étvágy romlása.
Érdemes megjegyezni, hogy a tejtermékek mérgezése más típusú mérgezés előtt nyilvánul meg. A patológia első jelei a rossz minőségű ételek vagy italok bevételét követő 2-3 órán belül jelentkeznek.
A mérgezés tünetei az elhullott vagy mérgező ételekkel
Ha a mérgezés korai szakaszában nem született terápiás intézkedés, és nem biztosították az elsősegélynyújtást, a toxikus anyagok gyorsan elterjedtek a szervezetben. Emiatt a következő negatív tünetek jelentkeznek:
- Súlyos általános rossz közérzet. A beteg folyamatosan le akar feküdni, aludni, gyengeséget érez a végtagokban.
- Hányinger. Van egy hamis vágy a gyomor kiürítésére, mintha az élelmiszer a torkába jönne.
- Bőséges és ismételt hányás. Először, az el nem oltott evett ételeket elosztják. Ezt követően egy személy kiszabadítja a gyomornedveket és az epét, gyakran a vér szennyeződésével.
- Intenzív görcsök a gyomorban. A fájdalom éles, varrás, a hasi tér minden zónájában adhat.
- Megnövekedett saliváció. Érezhetően erős szomjúság, szájszárazság érzése, amely a test kiszáradásához kapcsolódik.
- Vizes és szeszélyes széklet. Gyakori gyengeséges hasmenés gyakran kombinálódik az aranyér gyulladásával, a végbél repedéseivel, a vénából az anusszal.
- Hő, láz és hidegrázás. A testhőmérséklet 39 és 40 fokos rémülési értékeket érhet el.
- Az idegrendszer működésének megsértése. A tünet különösen jellemző a szalmonellózissal és a botulizmus kialakulásával szemben. A beteg vizuális és hallási hallucinációkban, rendellenességekben és
eszméletvesztés, delírium, láz. Ez történik az agy oxigén éhínségének hátterében.
Emellett az ilyen klinikai tünetek megfigyelhetők:
- légszomj;
- a vérnyomás csökkenése;
- a bőr elhalványulása;
- izzadás.