Mi vagyunk hozzászokva, hogy a pincében a burgonyát , céklát, sárgarépát a téli tárolásra, a fokhagymát és a hagymát lógunk a konyhában. De hogyan kell tárolni a paradicsomot a téli, nem mindenki tudja. És éppen ellenkezőleg: a legtöbb ember meg van győződve arról, hogy a paradicsom nem tartozik a hosszú távú tároláshoz és megpróbálja egyszerűen megőrizni őket.
Megtanulva a friss paradicsom helyes tárolására vonatkozó trükköket, meghosszabbíthatja a nyarat, és téli szezonra megenni a paradicsomot, vagy akár az első tavaszi napig is megmentheti őket. Rendezzük el őket, hogy a telelés a lakásban és a zöldségboltban hasonló lehet. További információ erről.
Milyen hőmérsékleten kell friss paradicsomot tárolni?
Optimális, hogy a frissen betakarított paradicsomokat + 5 ° C és + 11 ° C közötti hőmérsékleten tároljuk. Ha a hőmérséklet magasabb vagy alacsonyabb, a paradicsom gyorsan romlik, és nem lesz képes több hetes tárolásra.
Ha nincs lehetőség a stabil hőmérséklet fenntartására, akkor lehetőség van paradicsom tárolására télen a fagyasztóban. Természetesen a kiolvasztás során elvesztik piacképes megjelenésüket és ízeiket, de tökéletesek a mártások készítéséhez és a pizzaköltéshez.
Hol friss paradicsomot tárolni a lakásban?
A legcélszerűbb a paradicsomot tartani a hűtőben, vagy inkább a zöldségtartóban, ahol a hőmérséklet és a páratartalom optimális. Mielőtt tárolja azokat, meg kell győződnie arról, hogy a növény nem károsítja a héjat, nincsenek repedések és foltok.
Paradicsomot és mázas loggiát tárolhat, de ilyen körülmények között legfeljebb 2-3 hónapig tart, mert a tartós hideg időjárás kezdetén a levegő hőmérséklete nagyon csökken.
Hogyan kell tárolni a paradicsomot a pincében?
Néha egyszerűen lehetetlen nagy mennyiségű paradicsomot tartani a hűtőszekrényben, majd egy pincében jön a mentő. Ott tökéletesen megmentheti az éles gyümölcsöket, feltéve, hogy a hőmérséklet és a páratartalom 80% körül van. Ha nagyobb, a paradicsom egyszerűen rothad, és ha kevésbé száraz lesz.
Télen történő lefektetés előtt a gyümölcsöket tisztítják, alkohollal feldolgozzák, majd papírra csomagolják, és felfelé rakják a fát, fából vagy műanyag dobozokból vagy állványokból. Rendszeresen, kéthetente egyszer meg kell látogatnia a pincét egy egészségügyi ellenőrzés, és dobja el a gyümölcsöt, hogy kezdett elrontani.
Bármelyik paradicsom-tárolási módot választják, a betakarításnál ügyelni kell. Célszerű választani a késői érlelésű fajtákat, összegyűjteni a paradicsomot a nap közepén, hogy ne legyen harmónia. Ezenkívül zöldes vagy tejszerűnek kell lennie, de nem érett.