A réti daikon ritka vendég volt a mérsékelt földrajzi szélességű lakosság asztalán, de egyre több kertész nőtt fel a japán gyökerek a háztartásban, és egész télen fogyasztja friss élelemben, salátákban, másodpályákban stb. Hogyan tárolhatjuk a daikonot a télre - ebben a cikkben.
Hogyan tárolhatjuk a daikonot a pincében?
Ebben a pincében megmaradnak a gyümölcsök és a zöldségek tárolásának optimális feltételei, beleértve a daikonot is. A legelőnyösebbek azok a késői érésű fajták, amelyek szeptember végén - október elején szüretelik. A legfontosabb dolog az, hogy legyen idő erre, mielőtt az első fagyok jönnek, különben a gyökérnövények megsérülnek, ami negatívan befolyásolja az eltarthatóságot. Miután kiszáradtuk őket a földből száraz időben, hagyjuk hagyni a reticolt a kertben néhány órára, hogy megszáradjuk, miután a felesleges földeket kopogtatjuk és nagy fa dobozokat készítünk, valamint nagyméretű folyami homokot vagy fűrészporot szitálunk.
Fektesse a daikon rétegeket, mindegyik bőségesen homokkal vagy fűrészporral. Állítsa be a fiókokat a raklapon, és győződjön meg róla, hogy a pincében a hőmérséklet nem esik +5 ᵒC alatt, és a páratartalom - 70-90% alatt van. Meg kell mondani, hogy ezt a gyökértermést a szomszédos területek jól tolerálják sárgarépákkal, kantinokkal vagy takarmányrépákkal.
Hogyan lehet a daikonot egy városi lakásban tárolni?
Természetesen nem túl kényelmes tárolni egy nagy növényt egy lakásban, mert itt nincsenek szükséges feltételek, de ha melegvizes veranda vagy nyári konyha van, akkor a vászonzacskókba helyezett retek dobozokat el lehet vinni, de régi takarókkal és rongyokkal kell szigetelni. Azok, akik érdeklődnek a daikon otthon megőrzéséhez, ha a gyökerek egy kicsit többször is főzhetnek, akkor minden további nélkül csak a gumókat helyezheti műanyag zacskóba, néhány lyukat a levegőáramlásra, és helyezze be a hűtőszekrény alsó rekeszében.
Időről időre érdemes megnézni a csomagot a romlott gyökérzöldségek felfedezéséhez, bár ebben a formában legfeljebb 2 hónapig tárolhatók. De ha a retek puha érzést érez, vagyis elkezd hervadni, azt a lehető leghamarabb fel kell használni, vagy az élelmiszerek számára alkalmatlanná válik. Most már világos, hogy hogyan kell helyesen tárolni a daikonot a télen, és még mindig megőrizheti és befagyaszthatja. Az utóbbi esetben először lemossák, vágják, csomagolják és a fagyasztóban tisztítják. Szükség esetén a retek felolvad és evett, és a fennmaradó rész ilyen körülmények között 10-12 hónapig tárolható.