Minden szerető legalább egyszer eljut a tortán való döntéshez. A házi sütemények radikálisan különböznek a boltokban értékesítettektől, mert nem annyira fényesek és elegánsak, de ugyanolyan otthoni bájjal rendelkeznek. Azonban semmi sem akadályozza meg a kézzel készített édesipari fecskendőt, és díszíti kulináris alkotását rózsákkal és levelekkel, nagy liliomokkal vagy például magnóliákkal.
Hogyan kell használni a fúvókákat a cukrászati táskához?
Először nézzük részletesebben a cukrászati tippek létező típusát, vagy inkább azok tartalmát:
- A kerek fúvókákkal való munka legegyszerűbb módja. Ez egy kényelmes megoldás a feliratok, a cookie-k és a főzött tubulusok kialakulásához. Vannak nagyon vékonyak és szélesebbek is.
- A faragó fúvóka jó kis rózsák eltávolítására, kiválóan szőtt kosarakkal. Ez a kis méretű fúvóka gyakran használják a sütemények díszítésére, és nagyobb méretűek használhatók a marshmallows és brews kialakításában.
- A levelek fúvókái hasznosak lehetnek, ha a sütemények zöld krémet használnak. Annak érdekében, hogy egy virágot egy mozdulathoz alakítson, a krizantém fúvóka alkalmas.
- Van egy formája a cukrászati fúvókák készletében, közvetlenül a rózsák eltávolítására a tortán. Egy hajlított forma magnólia fúvókával rendelkezik.
Ez csak a cukrászok fő arzenálja, amit otthon használhat. Ezután folytathatja azt a kérdést, hogyan kell használni a fúvókákat egy cukrászdobozhoz. Minden sokkal egyszerűbb, mint amilyennek látszik. A legfontosabb dolog az, hogy megtanuljuk, hogyan érezzük a krém sűrűségét, és időben átfordítjuk a zsákot a megfelelő irányba. Tehát, hogyan kell kezelni a cukrászati fúvókákat, és megkapni a megfelelő mintákat:
- rajzoljon rajzot a bal kezével, nyomja be a zsákot - jobbra, mert sokkal fontosabb, hogy ne tanuljon annyira a fúvóka vezetésére, hogy helyesen és egyenletesen nyomja rá;
- amikor elkészült rajz rajzolással, mozgatni kell magát a terméken: ez lehetővé teszi, hogy finoman helyezze a krémet egy kis nyelvre a mintán, szinte észrevehetetlen;
- hogy a munka végét követő jellegzetes kúp helyett csak egy teljesen észrevétlen golyó legyen, a fúvókát élesen kell lehúzni, majd eltávolítani;
- A meleg krém sokkal fényesebb és fényesebb, de ha lehűlt, a minta világosabb és domború.
Mit tudsz rajzolni a cukrászati fúvókákkal?
Most, hogy már ismerjük a fő fúvókákat és a munkát, megvizsgálhatjuk a lehetséges mintákat. A torta gyönyörű pontjain kerek fúvókára van szükség, munkája során függőlegesen kell tartani. Ugyanúgy csillagokat alkotok, kiválasztva a megfelelő csatolást.
Hatékony csatlakozóaljzatok ugyanazzal a fúvókával kapunk csillagot. Ehhez a táskát is függőlegesen tartjuk, de a mozgások körkörösek lesznek. Végül emelje fel a táskát és csavarja be. Ha a "csillagot" a hullámos mozgásokkal tartja, hullámos láncot kap - ideális megoldás a sütemények vágásához. Egyébként a cukrászdobozhoz tartozó mellékletek kiadásában nincs az utolsó hely, és maga a zsák. Ha valódi tartós készletet szeretne vásárolni, keressen egy táskát a fúvókák külső rögzítésével. Az időt tökéletesen megtakarítja, a krém maga teszi kellemessé a munkát.
Ügyeljen a zsák anyagára is. Préseléskor a krém vagy más anyag nem áramolhat át a varraton vagy a szöveten. Kívánatos egy megfelelő méretű zacskót találni, így nem kell desszertes kanállal tölteni. A nagy cukrászati fúvókákat fel kell használni a hűtött krémet, a helyiségnek elég hűvösnek kell lennie ahhoz, hogy a mintája ne terjedjen el. Végül, a cukrászati fúvókákat nemcsak biztonságos anyagból kell készíteni, hanem tartósak is.