Az ételek, amelyekkel ezen a szigeten fognak kezelni, meglehetősen egyszerűek és egyszerűek. Madagaszkár konyhája a nagy szunda-szigetekről és a szomszédos Afrikából érkező helyiek hagyományain alapul. A fő összetevője az összes étel - rizs, amely kombinálható a különböző kiegészítésekkel. Hús és tenger gyümölcsei lehetnek, sajtok és zöldségek, mártások és fűszerek.
A madagaszkári nemzeti konyha jellemzői
A madagaszkári konyha fő különbsége az, hogy az ételeiben sok zöld forró bors van. Ezenkívül minden étel mártással fűszerezett. Ez lehet egy ismerős szója vagy curry, de leggyakrabban a háziasszonyok hagyományos garlic-tomato szószot használnak, akard néven. Az edény minden adalékanyagát helyi fűszernövények és fűszerek teszik teljessé, ezért új mártásnak tekintik.
Mivel a madagaszkári konyha különlegességei sokféle salátát vagy egyszerűen főzött zöldséget használnak:
- anana - a készítmény tartalmaz garnélarákot, rizst és fűszereket;
- ro - rizsből, fűszernövényekből és fűszeres fűszerekből készül;
- burgonya, kukorica, bab, saláta, zúzott manióka levelek.
A kontinentális afrikai államok lakóival összehasonlítva a madagaszkár emberek sok húsból és termékekből fogyasztanak. A szigeteken a teheneket és a sertéseket egy kicsit tenyésztik, és bármilyen madagaszkári étel elkészítéséhez általában az antilop zebui húst használják. A turisták megpróbálhatják:
- szénalapon;
- Antilop hús fokhagymás-paradicsommártással - "henobi ritra";
- száraz, pörkölt vagy füstölt húsdarabok - "bálna";
- paradicsom raguval hússal és fűszerekkel - "rumazava";
- "henakiso si armalona" nevű angolna sertéshús;
- sertéshús, amelyet a manióka - "henakiso si ravitoto" leveleire szállítanak;
- válogatott párolt marhahús vagy sertéshús kasszával - "ravitutu";
- csirke banánnal, rácson sült;
- libamáj.
Desszertek és italok Madagaszkáron
Ebéd után Madagaszkáron finom ízletes desszert fognak kezelni:
- puding kókuszos rizsből - "gudzunudzu";
- édes rizsből készült sütemények - "mukari";
- gyümölcsök - a szokásos eper, banán, guava, kókuszdió, ananász, valamint egzotikus licsi vagy névtelen.
A szigeten elfogyasztott italok nagyon népszerű kávé, enyhén forralt helyi tea, különféle gyümölcslevek, ásványvíz "O-Viv". Madagaszkáron alkoholos italok is készülnek:
- A nyers rum, amely a helyi nyelvjárásban úgy hangzik, mint a "tukah gras";
- Sör "Tri-Horsiz-Beer" és "Flash";
- borok - fehér, rózsaszín, piros;
- kókuszbor "Trembou";
- A "Lychele" egy ital a helyi gyümölcsből származó azonos nevű.