Mindenki tudja, hogy a gyermekek számára nagyon fontos a savanyú tejtermékek használata, mivel ezek a csontok és a tejsavbaktériumok kialakulásához szükséges kalciumforrások, amelyek nélkül a normális emésztés lehetetlen. És még a fehérjék, zsírok, foszfor és kalcium sók, sok vitamin. A csecsemőknek készült sertéshús az egyik legfontosabb termék, amelyet semmiképpen sem lehet elhagyni. Ezenkívül a bébiételben megjelenő túró egyike az elsőnek.
A csecsemőknek készült házi túró ideális megoldásnak tekinthető. Csak egy ilyen termék biztonságos és hasznos lehet. Minden anyának képesnek kell lennie főzni, és helyesen és időben be kell vezetnie a morzsákat az étkezésbe.
Mikor adják a túrószálat a baba számára?
Kezdjük a második igényt a korábban, mint amikor a baba 5-6 hónapos, mivel előtte az állati fehérje (különösen a tehén) bevezetése nem ajánlott. Sok gyermekorvos hajlamos arra, hogy azt higgye, hogy 8 hónappal korábban nem érdemes belépni a termékbe, mivel a felesleges kalcium következtében a csecsemő fején lévő fontanel túl gyorsan növekszik, ami nem kívánatos. Ha a fontanel túlnagyolódik, a norma előtt jobb a kalciumtartalmú ételek bevezetésének késleltetése.
A túró bevezetésének fokozatosnak kell lennie. Meg kell kezdeni 0,5 teáskanál (kb. 5 gramm), figyelmesen figyelte a reakció a test morzsákat. 4-5 napon belül, ha nincs allergia és egyéb negatív reakció az új termékre, akkor akár 20 gramm napi mennyiséget is elérhet. 1 éves korban a baba 50 gramm napi csodálatos és hasznos terméket kap.
Az első adagokat (próba) a reggel legjobb adagolásával lehet előállítani, hogy nyomon követhessük a morzsa reakcióját, de idővel jobb, ha túróra vagy közepes reggeli táplálékra váltunk, mivel bebizonyosodott, hogy a kalciumot az éjszaka leginkább felszívja.
Hogyan kell főzni a sertést a csecsemőknek?
A csecsemők számára a túrót a legjobban otthon készítik el, ha nincs lehetőségük vagy vágyunk a tejes konyha szolgáltatásainak használatára. Vegyünk néhány receptet.
- Helyezzük a bébi kefir (0,5 liter) vízfürdőbe, 20 perc múlva, dobja vissza a sajtokba, hogy a szérum lefolyjon.
- Forraljuk fel egy liter tejet, hűtsük le, majd adjunk hozzá 2 evőkanál kovászot (vásároltunk tejet vagy tejeskonyhát). Alapos keverés után a tejet termoszba kell önteni, vagy 12 órán keresztül meleg helyre kell tenni. Ezután a kapott elegyet vízfürdőbe helyezzük, miközben nem engedjük túl sok forró vizet. A savó elválasztása után ki kell kapcsolnia a vizet, el kell dobnia a masszát a sajtos héjra, és várnia kell a folyadék leeresztéséhez.
- Forraljon fél liter tej, majd öntsön 10 ml-es (1 ampulla) kalcium-kloridot (lehet vásárolni egy gyógyszertárban). A tejet azonnal el kell távolítani a tűzből, hogy leereszkedjen. Így kiderül a kalcinált túró.
A termék elkészítésénél a legegyszerűbb higiéniai szabályokat kell követni, nevezetesen:
- csak tökéletesen tiszta ételeket főzzünk előkezelten
forró víz; - Csak tiszta és vas-vasgézt használjon, hogy elkülönüljön a folyékony keveréktől.
Az így elkészített edényben banán vagy reszelt almát adhat hozzá. Ha főzni kezdők nélkül, akkor az előnyök minimálisak lesznek. Fontos, hogy megtalálja az indítót egy tejipari konyhában vagy egy gyógyszertárban.
A frissen elkészített túró tál egyenletes, fehér színű, kissé savanyú ízű. Nem érdemes megtartani - jobb előkészíteni egy új adagot minden étkezés előtt.