Argentína nemzeti konyhája az európai konyha erőteljes hatásának volt kitéve. Ennek eredményeként az ország hagyományos ételében indiai, kreol, afrikai, olasz és spanyol népek nyomai láthatók.
Argentína minden régiójának saját kulináris jellemzői vannak. Ezek 4 részre oszthatók:
- Északnyugati (La Rioja, Tucuman , Jujuy , Salta ). Az országnak ezt a részét az európaiak kevésbé befolyásolták, így a hagyományos argentin ételek megmaradtak. A zöldségek közül a bennszülöttek jobban szeretik a teát, az avokádót, a paradicsomot, a cinót, a babot, az amaránt stb. A legnépszerűbb itt a Locro, az Empanada és a Corn Pie.
- Északkelet ( Formosa tartomány, Misiones , Chaco , Corrientes , Santiago del Estero , Santa Fe , Entre Rios része ). Itt érvényesül az indiai guaráni törzs hatása. A fő termékek édesvízi hal, rizs, manióka. Ezen a területen készülnek paraguayleves, reviron húsleves, juu-juice, amely manióka, chip, sajt és más argentin ételek alapján készül. Az italok közül a bennszülöttek kedvelik a friss gyümölcsöt, a mézet, a pálmafák, a kókuszdió, valamint a kaktuszliszt ragasztót.
- Közép ( Cordoba tartomány, Buenos Aires , La Pampa, Entre Rios, Santa Fe részei). Ezt a területet leginkább a spanyolok és az olaszok befolyásolták. A helyi receptek között túlsúlyban van a hús, amelyből készültek a churrasko, eszkalopok, marhahús szigorúak, szeletek stb. A pizza és a tészta nagyon népszerű a lakosság körében.
- Dél (Tierra del Fuego, Santa Cruz , Chubut , Rio Negro , Neuquén ). Ezen a területen szeretnek főzni a vadhús, a bárány, a kecske, a sertés, a baromfi (emus és nandoo strucc) és a tengeri termékek:
Az argentin konyha jellemzői
A világ népeinek az argentin nemzeti ételekre gyakorolt hatása sok újdonságot hozott kulináris hagyományaiban:
- A spanyolok megtanították az őslakosokat, hogy készítsenek olyan ételeket, mint a jamon, krokettek, mondongo, húsgombóc, tortilla; a desszertek - torrikha, alfakhor, ansaimaz és a híres főtt sűrített tej;
- A francia "adta" Argentína receptjeit hideg ételeket és omletteket;
- az angoloktól kezdve az őslakók szerették a kenyeret a esconushoz és a nalistákhoz, valamint a teához;
- Chile hozta ide Milcao és karantén;
- A németek megtanították az őslakosokat, hogy elkészítsék az édességeket: fánkot, tekercseket és croissantokat.
- szerelem Argentínában és olasz salátával.
Népszerű nemzeti ételek Argentínából
Argentína nemzeti konyháját a tenger gyümölcsei (rákok, osztriga, pisztráng, garnélarák, angolna, tintahal), olívaolaj, fűszerek és marhahús dominálják. Az országban lévő halakat pácolták, töltötték, szárították, szárították, főzték és sültek, a húsból készültek a shish kebabot, a kolbászt.
Tehát a legnépszerűbb ételek:
- Fainá - olívaolajból és lisztből készült torta turkey borsó hozzáadásával;
- vissachi - rágcsáló hús, amelyet egy különleges recept szerint sültek;
- Az empanadák a húsokból és zöldségekből készült mindenféle töltelékből készültek . Mind a sütőben, mind pedig a sültben sültek;
- Locro - gazdag leves hüvelyesek, hús, kukorica és vér kolbász, amely az egyik nemzeti ételek Argentína;
- Tamales (Tamales) - lapos sütemény, liszt és kukorica levelek sajtokkal, zöldségekkel és darált húsokkal, párolva;
- Milanesas (Milanesas) - húsdarabok, csontozott kenyérsütés és fűszerek. Néha a paradicsomot, a sajtot és a sonkát tetejére helyezzük, majd sütjük, majd az étel Milénét Napolitana-nak nevezzük;
- Moshexas (mollejas) egy helyi finomság a köldökzsinórtól;
- bif de lomo - egy csésze marhahús, amelyet faszénre főzünk;
- bif de chorizo - nagyméretű steak, legfeljebb 1,5 kg tömegű és legfeljebb 5 cm vastagságú;
- Az asadó egy argentin étel, melynek szigorú főzési rituáléja van: a vér kolbászt, kolbászt, marhahúst lassan pörkölnek faszénre, mint egy mellékétel, kenyeret, sült krumplit és salátát;
- A Nyokkis gnocchi vagy gombóc, amelyet minden hónapban a hónap 29. napján evettek, és a pénzt a tábla alá helyezték a pénzügyi jólét biztosítására.
| | | |
| | | |
Desszertek Argentínában
Édességek Aborigines szeretik és felkészítik őket a méz, chayotes, birs, édesburgonya és még parlagfű. A receptek sok receptje a területtől és az ott termesztett gyümölcsektől függ. A legkedveltebb desszertek az országban:
- A dulce de leche egy főtt sűrített tej, amelyet kekszek, édességek, sütemények és egyéb édességek töltésére használnak;
- flan - klasszikus puding tejből, cukorból, tojásból és vaníliából;
- queso con dulce - ez egy sűrű sajtdarab, amit az édesburgonyából vagy birsből készített zselével adnak;
- Masamorra (Mazamorra) vagy kagiyi (Caguiyi) - vidéki desszert tejből, cukornak, vaníliából és kukoricából, mézzel;
- fagylalt - a legkedveltebb íz a desszert sűrített tejzel, amit chelado-nak hívnak.
| | |
Argentína hagyományos italai
Az argentinok legnépszerűbb italai:- Mate tea . Örömmel és hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, tökéletesen kikapcsolja a szomjúságot és az éhséget. Ez egy yerba mate nevű növényből készül, továbbá jeget, növényi keverékeket, citruslevet adhat hozzá. A teáit a speciális kalabás edényből vették, és egy üveg sütőtökből készültek.
- Argentin borok . Világszerte híresek. Leghíresebb közülük Malbec (Mendoza), Torrontes (Salta tartomány és La Rioja). Az ország a legjobb vörösborokat állítja elő Dél-Amerikában.
- Aloha. Amikor Argentínában, próbáljon meg egy helyi sört, amelyet aloha-nak hívnak.
- Erős italok. Az ország gin és whisky kiváló minőségű.
- Kávé. Ezen italok rajongói élvezhetik a természetes kávét, melyet Kolumbia és Brazília hozott.
Argentínába utazva, győződjön meg róla, hogy az ország nemzeti konyháját, valamint italát és hagyományos desszertjeit felszolgálja, hogy a helyi ízeket teljes mértékben belevesse.