A csirke dohány (tapaka) egy étel a kaukázusi konyha számára. Nagyon szereti őt az egész poszt-szovjet térben. Készítsük el a madarat egy speciális serpenyőben, amelyet nehéz öntöttvas fedéllel vagy csavaros préssel készítünk. Ennek eredményeképpen egy teljes és lapított egész csirkehús sült fűszerekkel és fűszerekkel.
Mi a serpenyő a csirke (tapaka) számára?
Rendszerint nehéz és széles edény, amelynek átmérője 30-35 cm, súlya pedig 10 kg. Egy ilyen serpenyő neve a tapa, ahonnan valójában az étel neve megy. Az ilyen serpenyő fő jellemzője egy fedőprés jelenléte. A kirakott és lapos csirkéhez nyomódik, hogy a húsa jól pörkölhető és ropogós kéreg alakuljon ki.
Sürgős préselés nélkül az edény nem fog működni az Ön számára. A csirke sütéséhez használt anyag általában öntöttvas. Egészségre biztonságban van, a legnagyobb hő kapacitással rendelkezik. Továbbá ilyen edényekben sok más étel elkészíthet - pörkölt, megsütjük, sütjük.
A dohány csirke alumínium serpenyővel is rendelkezik, de nem garantálják ugyanazt a hatást, mint az öntöttvas. Csak egy nehéz serpenyőben lehet igazi grúz ételeket főzni, anélkül, hogy köveket, vizet és nehéz vasalókat kellene elnyomni. A csavarokkal ellátott dohány csirkékhez öntöttvas sütéses serpenyő megmenteni fogja a sok felesleges csípést.
Hogyan törődj meg egy serpenyővel egy sajtótáblával?
Mivel ezeknek az edényeknek a felülete nem rendelkezik tapadásmentes bevonattal, az első használat előtt előkészítő munkát kell végeznie, hogy elkerülje a ragadós csirke és a meghibásodott edény panaszkodását.
Mielőtt először használná a serpenyőt, szüksége van egy jóra
Ami a későbbi gondosságot illeti, ne használjon termékeket a rozsda megjelenésének megakadályozására, minden egyes mosás után, szárítsa meg tűz esetén, zsírozza be olajjal vagy állati zsírokkal használat előtt.