Hogyan lehet ismerni a barátok között, mint a japán konyha igazi ínyencét és ismerőseit? Igen, nagyon egyszerű! Temaki , oyakodon és saláta füstölt angolnával piszkálni fog, és senki sem közömbös. És senki nem fogja kitalálni, hogy olyan sok időt vett igénybe, hogy felkészítse mindezt. Beszéljünk többet a salátákról.
Saláta füstölt angolnával - recept
összetevők:
- saláta keverék - 200 g;
- lazac kissé sózva - 80 g;
- füstölt angolna - 150 g;
- édes paprika - 1 db;
- teriyaki mártással - 1,5 evőkanál. kanál;
- szezámmag - 1 tk.
előkészítés
A saláta leveleit mossák, szárítják és viszonylag nagy szakadást gyakorolnak. Füstölt angolnával és lazacokkal eltávolítjuk a bőrt és a gerincet, apróra vágva. Bormos borsot sütünk a sütőben, amíg a bőr el nem égő. Forró behelyezni egy műanyag zacskóba, és amikor lehűl, a bőr könnyen eltávolítható. A borsot vékony csíkokra vágjuk, zöldre és halra keverjük, szezonban teriyaki mártással és szezámmaggal megszórjuk. Az angolnából készült saláta cseresznye paradicsommal és olajbogyóval díszített.
Saláta angolnával és avokádóval
összetevők:
- füstölt angolna - 1/4 db;
- Avokádó - 1/2 db;
- uborka (friss) - 1 db;
- gyömbéres pácolt - 100 g;
- rizs - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma zöld - 1 db;
- rizs ecet - 2 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- cukorbarna - 1 teáskanál;
- Wasabi - 1/2 ts;
- sperma szezám - 1/2 ts.
előkészítés
A rizst forraljuk sózott vízben, majd összecsukjuk egy szűrőedénybe, és hagyjuk leengedni. Gyömbér vékony csíkokra vágva, és tegyen egy serpenyőt. Adjunk hozzá cukrot, szójaszószt és ecetet. Melegítsük fel alacsony hő hatására. Amikor a cukor teljesen feloldódik, öntsük a vizet, keverjük össze és távolítsuk el a lemezről.
Az angolnával eltávolítjuk a bőrt, vágjuk a gerinc mentén és eltávolítjuk a csontokat. Vágott apró darabokra. Az uborkát az uborkából vágjuk és szalmával vágjuk. Tisztítjuk az avokádót, levesszük a kőből és apró kockákká vágjuk a húst. A zöldhagymák tollait aprítjuk. Keverje össze az összes összetevőt, öntsön salátát angolna gyömbérrel, és szezámmaggal megszórja.