Barbados teljesen egyedülálló, egzotikus színnel találkozik vendégeivel, és szerves része a helyi kulináris hagyomány . A helyi konyhát eredeti ételek teszik ki, amelyek nagy része brit, indiai vagy afrikai eredetű. Azonban a szigeten található étrendet nemcsak a karibi lakosság vagy a dél-amerikai kontinens gasztronómiai ízlése határozza meg. Barbadosban számos létesítmény működik francia, jamaikai, mexikói és kínai konyhával. A kis országban csaknem minden terméket importálnak, de a hal és a tenger gyümölcseinek bõsége miatt a helyi szakácsok elegendõ módon mutatják be tehetségüket.
Mit szeret a Barbados?
A szigetre érkezve feltétlenül próbálja ki a népszerű nemzeti ételeket - repülő halat, amely főtt, sült és párolt, és zabkása a tálból és a gabona "ku-ku" -ból. A snack, akkor valószínűleg felajánlott ízletes tenger gyümölcsei készült barracuda, tengeri sün, cápa, tonhal, makréla, homár, lucian, dorado, garnélarák. A tenger gyümölcsei körítve készítsd el a rizst, különböző mártásokkal öltözve. Továbbá ne hagyja el a helyi zöldségek, gyümölcsök és gyökérzöldségek sokféle változatát: a szigeten nagy mennyiségben cukorrépa, jams, sapodile, indiai dátum, tojásburgonya, narancs, rámpa, guava, zöld banán, édesburgonya, bakhan cseresznye, manióka, avokádó , a sütőtök és a kenyérfa gyümölcse.
Barbados konyhájában olyan egzotikus ételek vannak, mint a "konkis". Ez egy speciálisan feldolgozott keverék gabonafélék, sütőtök, cukor, kókuszdió, mazsola, édesburgonya és fűszerek, amelyek terjednek a banán levél.
Ha gyors táplálékra van szüksége, akkor a friss lisztből származó "rothie" különösen népszerű tortillák jönnek a mentésre, amelyek belsejében zöldségekkel és húsos curryvel töltik őket. Érdemes megemlíteni a hagyományos canapés, kókusz kenyér és "vágó" - kis lapos sütemények, feltekerve, sajt vagy hús tele. Az ünnepekre Barbadosban egy "jag-jag" ételeket szolgálnak fel, amelyet zöldborsóval és kukoricával főzünk.
| | |
| | |
Helyi menü funkciók
A szigeten szinte minden étel különféle helyi fűszerekkel, "borsmártással" szolgál. A fekete-fehér paprikán kívül ecet, nagyagyma, petrezselyem, hagyma, szegfűszeg, só, mustár, lime juice, fokhagyma és kakukkfű is szerepel. Sok európai recept, különösen a brit származású, Barbadosban különleges ízeket szereztek. Ezek közé tartoznak a csirke saláta, muffinok, bárányhúskák, amelyek különösen buja, pudingok, vér kolbász, sonka és házi készítésű pite. Hosszú ideig megkönnyebbülnek az éhség sült királyi halak érzéke, kesudió morzsájával, bor-citromos mártással, nyúl ételekkel vagy homárgrillal.
Az exotikus kutatóknak meg kell próbálniuk a cseresznyével és ananásszal készült édesburgonyát, a sózott tőkehal fűszerekkel, makaróniával és sajtjával készült halpálcákat, ideális esetben a sült halakkal, valamint egy sertéshúsdarabot, amelyet édesburgonyával töltött puding puddával szolgálnak fel. Ha hosszú ideig szeretne meglátogatni a szigetet, várjunk egy Buljol salátát, amely paprikából, tőkehalból, paradicsomból, hagymából és pácolt petrezselyemből készül. Szeretne valami hatalmasabbat - megtalálni a rákhús, zöldségfélék és gyógynövények callaloo levest, amely spenótra emlékeztet. Egy ilyen kellemes étkezés után kellemes lesz enni mangó, papaja vagy óriás mammyapple gyümölcsöket.
| | |
| | |
Húsételek
A barbadesiak nem megvetik a legszokatlanabb recepteket, amelyek a baromfi és a hús különböző fajtáit használják. Kedvenceik azonban a sertéshús. Ebből aprósütemények, schnitzels, shish kebabok, gyakran pikáns mártással ízesítve. A "Zest" a menü sült és marinált sertés: gyakran erre a célra nem csak a hús, hanem a fej és a farok is. Különösen ízletes, ha édesburgonyával, uborkával és hagymával kiegészítve, valamint borsmártással és különböző fűszerekkel ízesítik. Barbados éttermében a hagyományos menüpont a "Kohoblopot" vagy a "pepperpot" (húsos fűszerekkel és okra) és a "jamp-up" (éles bárányborda).
| | |
| | |
Desszertek és italok
A Barbados lakosai nem aggódnak, hogy élvezik az édeset, így ha idejött, győződjön meg róla, hogy felfedezi a helyi sütemények ízének minden aspektusát. Itt a szakácsok különösen kedvelik a kókusz- és csokoládé pite-t, a narancssárga marmaladát, a guava-zselét, az ananászos süteményt, a gyümölcstort, a kandírozott gyümölcsöket és a dióféléket, a sherbetet, a rum-impregnált pudingot, a banán pudingot, a rommamártásban lévő sárgarépa süteményeket stb.
Ha megkérdezed, hogy mi részeg ebben az országban, akkor a rumot természetesen nemzeti italnak tekintik. Különböző fajtáit bárokban lehet kipróbálni, vagy vásárolni egy kis üzletben. A leghíresebb roma receptek a Mount Gei és a Coxspark-Five Star. Ezen kívül, az ital alapján sok koktél - sangria, pinakadu, rum punch, stb. A söröző szerelmeseinek azonban nem szabad idegesíteni: itt is főzött. Barbadosban a legrangosabb márka a "Bankok". A barbadesiak nem fogják megtagadni egy csésze teát, de gyakran gyógynövényeket adnak hozzá. Azok, akik nem szeretik az alkoholt, maradhatnak gyümölcslével vagy kókuszvízzel.
| | |
| | |
Ahhoz, hogy kellemes benyomást keltsen a szigetről, látogasson el a legjobb éttermekbe: a Schooner, a Waterfront Cafe és a Nelson's Arms Bridgetownban , a Bellini's Trattoria David's Placeben, a Christ Church-ben és a Nico's St. Jamesben.