Afrika kontinens, amely sok rejtélyt tartalmaz. Ha a szárazföldre utazik, látogasson el Kenyába , győződjön meg arról, hogy megismerkedett a helyi gasztronómiai hagyományokkal . Nagyon eltérnek az európaiaktól, így felbecsülhetetlen értékű kulináris élményt kapnak. Kenyai ételeket alakítottak ki az ázsiai és európai bevándorlók ízlése szerint, akik viszont változásokon mentek keresztül az egzotikus afrikai finomságok találkozásánál.
A helyi bennszülöttek kulináris preferenciái
Kenyai konyháját sok szempontból az ország földrajzi helyzete és éghajlata határozza meg. Ezért a helyi lakosok menüje főként jelen van:
- A tenger gyümölcsei és a halak, különösen a keleti parton, amelyeket általában gyümölcsök és ízesítők szolgálnak fel.
- Hús. Van kecske, borjú, sertés csak biztonságos kenyáknak engedheti meg magának, a lakosság alsóbb társadalmi rétegei általában vadon élő állatok húsát, vadászatot vagy baromfit fogyasztanak (az ételeket kuku néven).
- Változatos mellékétel. Közülük a kukoricaőrlőkből készült zabkát eloltották, rizst, burgonyát, babot, köles zabkását, kukoricát és manióka gyökérnövényeket.
- Lapos sütemények a kenyér helyett.
- Gyümölcsök és zöldségek.
- Fűszerek és mártások.
- Gyümölcslevek, sör, koka-cola.
| | |
A legérdekesebb ételek a hagyományos konyha
Kenyában érkezik, kihasználnia kell az egyedülálló lehetőséget arra, hogy ízlelje azokat az ételeket, amelyekről nem is tudtál a hazádban. Közülük:
- Hús és hal, zöldséggel sült a szenetől, ami különleges aromát és aromát kölcsönöz nekik.
- Chapati - kis vastagságú friss sütemények, amelyeket közvetlenül a sütés után kell megenni, majd puha és buja, de hűtést követően elhullottak és a levesbe kell áztatni.
- Bab levest.
- A Mataa egy nagyon vastag massza, amelyet vízből, babból és kukoricából készítenek. Az edény egyéb változatai - a húsból és a babból, valamint a kukoricamagból, a burgonyából és a borsóból.
- Tésztát sütve (tésztát).
- Sukuma - párolt zöldek, ízlés szerint, mint a spenót.
- Grillezett csirkemell, currymártással ízesítve.
- Ugali. Ezt a zabkert kukorica lisztből főzzük, vízzel hígítjuk. De nemcsak önállóan evett, hanem golyókból is gördült, amelyek belsejében zöldségeket és húsokat helyeznek, majd mártással mártják és ízesítik. A kölesburgonya és a cirok szintén nagyon gyakoriak.
- Matoke egy ugandai étel, amely Kenyában telepedett le. Banán, vajban, citromban, hagymán, chilivel és egyéb fűszerekkel főzve.
- Egbred - darált hússal és tojással töltött palacsinta.
- Samosa - patty növényi vagy húsos töltelék fűszerekkel, olajban sült. shish kebab - pácolt hús, amelyet nyílt tűzön kinyújtott nyárson pörköltek
- Shish kebab - pácolt hús, amelyet nyílt tüzet nyitva tartanak.
- Sziráni - tejföl párolt hús zöldségekkel, papajaival és fűszerekkel együtt.
- Csípős zöldség saláta kochumbari, amely magában foglalja a chili, hagyma és paradicsom.
- Kókusz rizs - kókuszrost, főtt kókusztejben.
- A Nyama choma egy grillezett sült kecske, amelyet finomra aprították a fa táblákon. Jól van a sör. Egy ilyen csésze változata a choma halom, amelyet csirkéből készítenek.
| | |
| | |
Egzotikus ételek és tenger gyümölcsei
Az izgalmas rajongók érdemes meglátogatni a Nairobi híres "Carnivor" és "Safari Park" éttermekben. A helyi menüben találkozhat olyan szokatlan finomságokkal, mint a sült zebra és a strucc, máj majom, párolt elefánt, krokodilhús és antilop. Ha nem vagytok piszkosak, vegyél egy esélyt, és próbálj meg sült termeszeket és sáskákat. A Masai törzs képviselői még agyagot is fogyasztanak, amelyet összetörtek, vízzel és liszttel keverve, és süteményeket sütenek. Azonban jobb, ha a megszokott turisták tartózkodnak az ilyen finomságok gyakori használatától.
Néhány szokatlan étel a kenyai törzseknek évszázadok óta eszik. A Luo törzs kukorica fűszeres mártással és hal tilapia, a Kikuyu törzs - irri (kukorica, burgonya, hagyma, zöld, bab vagy borsó saláta). A szuahéli törzs afrikaiak szeretik a kókuszrostokat és a tamarint.
Kenyában egész évben kedveled a tenger gyümölcseit:
- Nílusi sügér;
- Pisztráng, szalonnal pörkölt, teknős leves;
- polip ragu;
- osztriga;
- kagyló;
- halat sült szénán banán levelek.
A sült hal és garnéla különösen ízletes, ha kókusz rizs, gyömbér, fokhagyma, zöldség, lime juice, paradicsomszósz, chilli paprika fogyasztják.
| | |
Desszertek és italok
A kenyai nép örökölte az európai telepesek sütésének szerelmét: ma már a helyi háziasszonyok gyakran mandarinokat főznek - édes palacsinta töltelék nélkül, olajban sütve, kerek vagy háromszög alakúak, muffinok, puffok, tejes sütemények. Egy fárasztó afrikai melegben a legközelebbi éttermekben jéggel vagy frissen préselt gyümölcslékkel kínálnak süteményeket. A teát a következőképpen állítjuk elő: a vizet öntsük a vízbe, a cukrot és a tealevelet felforraljuk, főzzük és azonnal tápláljuk az asztalra. A kenyai kávé a legjobb a kontinensen, így a turisták gyakran ajándékba veszik otthon.
A jó alkoholt kedvelők itt igazi teret nyernek: kukoricát és cukrot, finom sört pombe (cukorból, kölesből és banánból), mézes sörből, papaya borból, nád rumból, kávé likőrből próbálhat ki egy friss italt.
| | |
