Az ókori Egyiptomból az első említés a koriander fűszerezésről származott. Ezután kizárólag főzéshez használták. Ma ezt a növényt nem csak az ételek és italok ízesítésére, hanem a kozmetikumok, szappankészítés és sok betegség kezelésére is használják. Mindez annak köszönhető, hogy a koriander tulajdonságai egyediek.
A koriander vitamin-ásványi összetétele
A koriander (vagy más néven koriander) egy körülbelül 80 cm magas növény. Vizuálisan hasonlít a szokásos petrezselyemmel: a levelek ugyanolyan formájúak és világos zöld színűek. A leveleiben a vitaminok (B6, B5, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K) igazi tárolója található, melynek köszönhetően a koriander mutatja a hasznos tulajdonságait.
Az ásványok és nyomelemek ebben a növényben is sok. A koriander összetétele a következő:
- kalciumot;
- magnézium;
- kálium;
- nátrium;
- foszfor;
- mangán;
- vasat;
- jód;
- cink;
- szelén;
- réz.
A koriander gazdag különféle olajokban. Étert, linóleumot és sztearátot tartalmaz. De ezen a tápanyag-listán, amely ezt a növényt alkotja, nem ér véget oda! A fűszerek használata során a koriander telítheti a testet pektinnel, zsíros és szerves savakkal, tanninokkal, alkaloidokkal, szerves savakkal és növényi rostokkal.
Egészségügyi előnyök
A koriander gyógyító tulajdonságai rendkívül szélesek. Tökéletesen hangzik a szív izmai, a hajók. Alkalmazza farmakológiában gyógyszerek előállítására álmatlanság, aranyér, hányás és akár mentális betegségek kezelésére. A fogszuvasodás megelőzésére gyakran használnak koriander magokat. Hasznos tulajdonságaik abból állnak, hogy a legerősebb fogfájást leállítják, erősítik a fogakat és az ínyt, megakadályozzák a vérzést bennük.
Fűszeres korianderet kell adni az ételek elkészítéséhez azok számára, akik magas vérnyomással szenvednek, mivel gyorsan csökkenti. Ez a fűszer segít a szájgyulladás kezelésében is.
A koriander illóolajának hasznos tulajdonságai is vannak. Ez tartalmazza a jogorvoslatok összetételét, amelyeket a glaukóma, keratitis, kötőhártya-gyulladás gyógyítására használnak. Jó hozzáadni az ilyen illóolajat a gyomor, a belek, az artériás magas vérnyomás betegségeiben használt gyógyszerekhez.
A koriander hozzájárul az epe váladékozásához a bélben és a gyomorban, eltávolítja a férgeket és javítja a perisztaltikát. A koriander infúziója fertőtlenítő hatású a bőrelváltozások és a szoptató anyák mellbimbóinak megjelenése esetén.
A koriander gyümölcsöt tartalmaz, és hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik. Keményített terápiás készítmények, például tinktúrák vagy húslevesek elkészítésére használják. Az ilyen segédanyagok hozzájárulnak a gyorsabb fellendüléshez, amikor megfázás, tüdőgyulladás, hörghurut jelentkeznek. Segítenek a genitourinary betegségek kezelésében: cystitis, pyelonephritis , prostatitis.
Jó adag koriander hozzáadása a betegek ételeiben, akik a műtét utáni rehabilitációban részesülnek, mivel helyreállítja az étvágyat és serkenti az egész emésztőrendszer működését.
Ellenjavallatok
Annak ellenére, hogy a koriander sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, ellenjavallt. Nem ajánlott a koriander fogyasztása, ha:
- cholecystitis ;
- a gastritis hyperacid formái;
- fekély a gyomor vagy a nyombél;
- thrombophlebitis;
- magas vérnyomás;
- szívroham;
- iszkémiás szívbetegség.
A terhesség alatt ne érje el a koriander asszonyokat. A kis mennyiségű fűszernövény kellemes élményt jelent az ételekben, de feleslege kellemetlen következményekhez vezethet!