Kevés ember csak egyszer készít elő ételeket, mert sokkal kényelmesebb főzni, majd részlegesen felmelegedni. Fontos tudni, hogy egyes termékek ennek eredményeképpen veszélyesek lehetnek az egészségre.
Hatalmas emberek szokása, hogy egyszerre egy csomó ételt készítsenek, elég sokáig. Érdemes tudni, hogy vannak olyan termékek, amelyek tilosak az újrahevítéshez, mivel ez ahhoz vezethet, hogy az élelmiszer nem lesz hasznos és veszélyes is az egészségre.
1. Burgonya
A fűtött burgonyát nem lehet káros terméknek nevezni, inkább haszontalan. A frissen elkészített ételek sok egészséget tápláló anyagot tartalmaznak, de amikor újra felmelegszik, elpárolognak és a burgonya haszontalan lesz a szervezetben. A főzött burgonya helyett újrahűteni jobb, ha hozzá a saláták.
2. Gombák
A főzés során különböző gombákat használnak, amelyek nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaznak. Az ismételt hőkezeléssel ezek a termékek megváltoztatják kémiai összetételüket, ami ingerlést, gyomorfájást és egyéb emésztőrendszeri problémákat okozhat.
3. Olaj
Az orvosok egyhangúlag kijelentik, hogy semmilyen esetben nem használhatja újra az olajat, mert felhalmozódik olyan mérgező anyagok, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét. Ezért a sült krumplit, kagylókat és hasonlókat annyira ártalmasak. Újrahevítéskor az olaj viszkózusabb és sötétebb lesz, ezért ha bármilyen változást észlel a termék szerkezetében, akkor jobb, ha eldobja.
4. Csirke
A baromfiételek nagyon népszerűek, különösen a hús előnyei miatt. Érdemes tudni, hogy a másodlagos hőkezelés megváltoztatja a fehérjék szerkezetét, és ez negatívan befolyásolja az emésztőrendszer működését. A salátán, szendvicsen és egyéb ételeken hideg formában használjuk a kész baromfit hideg formában.
5. Zeller
Hasznos zöldség, amelyet saláták főzésére, első és második tanfolyamra használnak. Ha azt szeretné, hogy a receptekbe beillessze, akkor tudja, hogy a növényi összetételbe lépő biztonságos nitrátok újramelegítése során toxikus anyagokat és rákkeltő anyagokat fordítanak. Ne kockáztasson és készítsen kis mennyiségű levest, vagy fordítson figyelmet az ízletes és hideg tejszínes levesek receptjére.
6. Cukorrépa
Sokan szoktak főzni egy nagy borsch serpenyőben, de tudnia kell, hogy amikor az első edényt újra felmelegítik, a cukorrépet alkotó nitrátok nitritekká alakulnak. Ezek az anyagok problémákat okozhatnak az emésztőrendszerben.
7. Tojás
A legtöbb esetben az emberek közvetlenül a főzés után fogyasztanak tojást, de vannak kivételek. Az orvosok nem javasolják a tojásokat vagy az omlett ismételt felmelegítését, mivel ezeknél a toxikus anyagok felszabadulnak. Legjobb hideg állapotban enni a maradékot.
8. Spenót
Az ilyen zöldségek nemcsak ízletesek, hanem hasznosak is, ezért az emberek egészségét és alakját figyelik. Spenótban és biztonságos nitrátban van, mint a zeller, amely az ismételt melegítés miatt káros anyagokká válik. A zöldek maximális kihasználása érdekében ne adjon másodlagos hőkezelést, hanem frissen használja, pl. Sima, salátákra és szendvicsekre.
9. Rizs
A népszerű melléktálca veszélye már nem melegszik, hanem tárolási körülmények között. A rizsőrlők tartalmazhatnak olyan mikroorganizmusok spóráit, amelyek ételmérgezést okoznak, és a hőkezelés során nem halhatnak meg.
A végén, ha a főtt rizst szobahőmérsékletre hűtjük, akkor a baktériumok spórái aktívan szaporodnak és titokban hatnak. Megismételt hőkezeléssel, a káros anyagok megsemmisítése valószínűleg nem fog működni, ezért a hasmenés és a hányás veszélye jelentős. A legjobb, ha a főzés után rizst eszik, de ha ez nem lehetséges, akkor szobahőmérsékleten tartsa meg a zabkását legfeljebb egy órán keresztül, és a hűtőszekrényben - legfeljebb egy napig. Amikor felmelegíti a köretet, használjon nagy hőmérsékletet.