Az újévi ünnepek megközelítésével még a leghátrányosabb szeretõk is elkezdõdnek gondolkodni arról, hogyan lehet ilyen finom kezelni szeretteiket. És teljesen elképzelhetetlen egy újév asztal különféle sütemények nélkül - sütemények, torták, sütemények és kekszek. Mint tudják, a sütés sikere főleg nemcsak a receptről, hanem a formájuk minőségéről is függ. Beszélni fogunk a sütéshez használt fémformák főbb jellemzőiről.
Hogyan válasszunk ki egy fém sütőedényt?
Tehát, érdemes megértenünk a sütésből származó mindenféle fémformák gazdag választékát:
- Először is, vegyük kézbe még a szép, de megbízható és majdnem örök formákat az öntöttvasból. Az öntöttvas anyagot edényekhez használják hosszú ideig, és nem véletlen. Először is, az edények nem eróziónak és deformációnak vannak kitéve. Másodszor, a benne lévő hő egyenletesen oszlik el, ami azt jelenti, hogy a kellemetlen meglepetéseket kiküszöbölik égetett élek és pilóta nélküli középső formájában. Az egyetlen hátrány, amely minden öntöttvas ételre jellemző, jelentős tömeg. Ez az anyag általában fémből készült, sütemények, kenyér, kitalált sütemények ("Nuts", "Mushrooms"), ostyák és sütemények sütéséhez.
- Az acélból készült sütés formái sokkal láthatóbbak, mint az öntöttvas, és ezekkel összehasonlítva gyakorlatilag nem mérnek semmit. Ezért van ma az acélformák, amelyek a fémes formák polaritása szempontjából vezetnek. A kis falvastagság és a mechanikai sérülés ellenére lehetővé teszik, hogy gyorsan és pontosan süsse le a különböző kekszeket, sütiket és pizzákat. By the way, különösen kényelmes
sütés kekszek Különböző fémformák: kerek, ovális és téglalap alakú. De nagyon óvatosan kell kezelni őket, mert idővel a "zavarodás" tulajdonsága van. - A kezdők számára minden bizonnyal kedvelik a tapadásmentes bevonattal ellátott fémlemezeket, amelyek minimális zsírtartalmúak. De az igazi profik hitetlenkedve kezelik őket, előnyben részesítve a kevésbé szeszélyes acél formákat a lefedettség nélkül. Valójában bizonyos fokú elővigyázatossággal használjon nem ragadós fémformákat: ne vágjon süteményeket közvetlenül beléjük, ne érintse éles hőmérsékletváltozásokat, és ne használjon súroló mosószereket mosáshoz.