A nyár csodálatos nem csak a meleg időjárás, hanem a friss gyümölcs és zöldség. Télen friss paradicsomot lehet vásárolni a boltban, de az íze messze elmarad a nyáron rendelkezésre álló lédús gyümölcsök ízétől. Télen pácolt zöldségeket használnak. De még hideg időben friss zöldségek salátával is élvezheti magát.
Receptek arról, hogy hogyan tartsuk frissen a paradicsomot a télre. Leggyakrabban a következő opció javasolt:
- a paradicsomot mosni és szárítani egy papírtörölközőn;
- a bankokat sterilizálni és szárítani;
- szárazon mosott paradicsomot adnak az edénybe, az alkoholhoz öntik;
- az alkohol meggyullad, a bankot gyorsan lezárják száraz sterilizált fém fedelekkel, átfordítják és lefedik;
- tárolja az ilyen paradicsomot hűvös, száraz helyen.
Ehhez 2 ml paradicsom 50 ml-re van szüksége. alkohol. Amíg lehetséges, a paradicsom megőrzése segít az oxigén hiányában az üvegben, ami az alkoholfogyasztás folyamatához vezet. Miután a levegő vége, a tűz kigyullad, és a paradicsom a légmentes térben marad.
De az ilyen kísérletek eredményei nem mindig biztatóak. Mégis vannak más módok a friss paradicsom tárolására.
Hogyan tartsuk tovább a paradicsomot?
Íme néhány tipp:
- A téli tároláshoz vastag falú paradicsomfajtákat válasszon. Különösen tenyésztett paradicsomok hosszú tárolásra. Például a zsiráta törzset a genetikusok hozták létre, mivel ellenálltak a fagynak, de hosszú tárolásnak bizonyult. Szintén alkalmasak a paradicsomra Long Kiper és Masterpiece-1.
- Annak érdekében, hogy a paradicsomot tovább tartsa, ki kell választania a munkadarabot, amely zöld vagy félig érett, az úgynevezett tejérettség, paradicsom.
- A paradicsomot az integritás érdekében ellenőrizzük, óvatosan letöröltük a nedvességtől, és egy tartályba rakjuk egymást a kocsány mellett.
- A paradicsomos tartályokat jól szellőző, száraz helyen kell tartani. A levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a 8-10 fokot.
Természetesen lehetetlen a paradicsomot a lakásban tartani. Először is, egy közönséges lakásban nagyon nehéz ehhez megfelelő hőmérsékleti feltételeket teremteni, mert az embereknek melegebb levegőre van szükségük a szobában. Másodszor, nehéz megtartani a lakásban szükséges nedvességtartalmat.
Hogyan lehet tárolni a paradicsomot egy lakásban?
Ha meg szeretné tartani a paradicsomot a lakásban, az alábbi tippeket ajánljuk:
- Paradicsom elkészítése. A paradicsom zöld vagy félig érett is. A faroket le kell vágni és a paradicsomot vízben 2-3 percig felmelegíteni kell. A víz hőmérséklete nem lehet 65 ° C felett. A melegítés megvédi a paradicsomot a késői árvától.
- A paradicsom felmelegítése után szárítani kell. Törölközőre helyezheti őket, majd törölje alaposan.
- Tara. Jobb a sekély fiókok használata. Óvatosan meg kell tisztítani őket, az alját egy vodkával áztatott újságra kell terjeszteni.
- Mielőtt a paradicsomot egy edénybe helyezi, az alkohollal átitatott gyapotot le kell törölni . Így minden olyan mikroorganizmus, amely károsíthatja a paradicsomot, megölik.
- Miután a tartályt egy réteggel töltötték, egy másik alkohollapot helyeztünk rá, és a második réteget a paradicsom tetejére helyeztük. A konténerben a rétegek maximális száma három.
Egy másik lehetőség az, hogy az egyes paradicsomokat egy alkoholban áztatott újságban csomagolják. Minden csomag egy dobozban van elhelyezve, rétegenként is. majd
Sajnos a paradicsom hosszú ideig tartása a magas páratartalmú helyiségben nem működik. Mind a tőzeg, mind a papír tökéletesen elnyeli a nedvességet, és a paradicsom elkezd rothadni bennük.
Hol pontosan tárolni a paradicsomot a lakásban, a legjobb, ha meghatározná magát, a szoba szellőzésének jellemzői alapján. Leggyakrabban a paradicsomot az ágy alatt tárolják: így az integritásukat nem veszélyezteti, és a nedvesség ezen a helyen nem magas.