Ennek a régiónak a hagyományos konyhája szerves része a kulturális összetevőnek. Például egyes országokban a borschtot a szegényeknek tartják, és az okroshka zavarodottságot okoz, miközben kevés orosz büszkélkedhet a tonhal szemgolyóiról vagy a rothadt sajtról. Norvégia e tekintetben azonban különleges meglepetések nem jelennek meg - a hagyományos élelmiszerek itt, bár meglepetést okoznak, de szinte mindig a turisták ízét kell kelteniük.
A norvég nemzeti konyha érdekességei
Az a súlyosság, amiért az országot annyira értékelik, az élelmiszerek tekintetében, eredetinek és szerényebbnek tette. Hosszú ideig a kontinens elszigetelése hozzájárult ahhoz, hogy a helyi lakosok tábláiban meglehetősen monoton parasztételek uralkodtak. Idővel azonban a norvég konyhában - a hagyományokat tartva - igazi forradalom zajlott le, és ezzel párhuzamosan innovációkkal diverzifikálta őket, a helyi szakácsok abszolút értékre emelték. Ma nem kell megkérdeznünk, mit eszik Norvégiában , hiszen a válasz egyértelmű lesz - kizárólag friss, egészséges és ízletes ételek. Nem arról szól, hogy a helyi séfek híresek a legjobb Európában.
A norvég hagyományos konyha alapja a hal és a tenger gyümölcse. A hús, a gabonafélék és a tejtermékek szintén nagy jelentőséggel bírnak. A norvég ételek fő jellemzője az összes termék és összetevő kivételes frissessége.
Halak és tenger gyümölcsei
A norvég hagyományos ételeket nehéz elképzelni a tenger lakói nélkül, hiszen a halászat itt a legfontosabb élelmiszer jellegű, amelyet csaknem a bölcsőtől tanítanak. A hal norvégeket különféle módokon készítik el - sütjük, forraljuk, szárítjuk, füstöljük, szárítjuk, pácoltuk. A legnépszerűbb norvég halételek a következők:
- clipfiks - szárított tőkehal. Úgy gondolják, hogy az elkészítés módja lehetővé teszi, hogy megmentsük a hasznos elemek legnagyobb részét, és a fő titok az, hogy a vízben a hal újra lágy és lédús lesz;
- Lutefix - tőkehal, de már füstölt, korábban áztatott alkáli vagy nyírhéjban ;
- sourcild - marinált hering hagymával, íze egyértelműen különbözik a hering szokásától;
- füstölt lazac - ma ez az étel vált a láthatatlan szimbólum a hagyományos konyha Norvégiában.
Hús és vad
Először is érdemes megemlíteni a norvég juhhúst, amelyet a világ legjobbnak tart. Ahogy a helyi juhok ökológiailag tiszta réteken, az érintetlen természet gyepén ültetnek, akkor húsukat elképzelhetetlen juiciness és gyengédség jellemzi. A hagyományos báránytétel Norvégiában:
- szarvasmarha szárított szár;
- pinneschet - bárányborda, tengeri sóban vagy sós lében szárítva;
- smalahove - juhfej , különleges módon főzve.
Nagy büszkeség Norvégiában a bálna húsa. Ez a tisztelet azonban nem érdemelte meg a különleges ízlés rovására, inkább a marhahúshoz hasonlóan, hanem azért, mert hozzáférhetetlenségét és magas költségeit a modern piacokon.
A norvégok étrendjének jelentős része a játék. Vásárolják meg közvetlenül a vadászoktól, vagy magukhoz jutnak - a szupermarketben lévő polcokon lévő hús itt mauvetonnak számít, ami nem mondható el a piacokról. A turistáknak biztosan meg kell próbálni az alma, a szarvas vagy a partridge húsából készült ételeket.
Tejtermékek a norvég nemzeti konyha területén
A norvégok határozottan úgy vélik, hogy a helyi tehéntej szinte a leginkább finom és tápláló a világon. A helyi emberek különlegessé teszik a sajtokat. Különösen a norvég hagyományos ételek egyik képviselője a brunuszt. Ez egy különleges juhtejből készült, karamellizált sajt, amely valamilyen módon egy főtt sűrített tejhez vagy karamellához hasonlít. A helyi népesség szintén népszerű a gamalusta - szó szerint a régi sajt. Kevés a turisták mernek kipróbálni.
Desszertek és italok
Norvégiában leginkább a sütemények. Azonban a korábban rendelkezésre álló liszt típusok gabonafélékből származtak, és nem alkalmasak élesztő tésztára. De ma a helyi szakácsok örömmel pótolják az elveszett időt, alma-, fahéj-, gofri- és süteményeket. Különféle mousses, soufflé és gyümölcsös sütemények is itt népszerűek desszertként.
A legnépszerűbb hagyományos ital Norvégiában a vízben hígított szőke - savó. Ma azonban minden átlagos norvég nem képzeli el az életét kávé nélkül. Alkoholtartalmú italokból a helyiek szeretik a söröket és az aquavitot, amelyet burgonyából desztillálnak, és fahordósan ragaszkodnak.