Az etiópiai konyha igazi mágia, amely minden ínycsarnokot kedvel. Itt mind az ízletes húsételek, mind pedig a csicseriborsó és a bab felszolgáló vegetáriánus ételek találhatók.
Ezért szükség esetén menj az etiópiai konyha éttermeire, és szokatlan és egészséges ételeket fogyaszthat. És ha nincs ilyen étterem a városodban, akkor készíthet néhány ételeket magadnak!
1. Unger
Ünjera - ez laza savanyú tortillák lisztből készült tef. Természetesen a vadász nem tartalmaz glutént és állati eredetű termékeket. Ezek a sütemények szinte minden edényt kísérnek, amely "szubsztrátként" működik. A liszt minőségétől függően a hüvely különböző árnyalatú lehet.
2. Széles
Shiro egy nagyon vastag mártás csicseri liszt és fűszerek. Ha hiteles mártást kíván kipróbálni, akkor érdemes speciális keveréket vásárolni, vízzel hígítani vagy szélesíteni a receptet az alábbi recept szerint.
Az előkészítés módja:Süssünk néhány finomra apróra vágott fokhagymás szegfűszeget az olívaolajban, adjunk hozzá egy zúzott hagymát a serpenyőbe, és pároljuk kb. 20 percig Amikor a hagyma puha, adjunk hozzá egy pohár vizet és néhány csicseriborsót a serpenyőbe, óvatosan keverjük össze a szószot és folytassuk a főzést további 30-40 percig, vízre van szüksége. Amikor a mártás majdnem kész - adj hozzá egy széles 1 teáskanál "barbár" (etióp fűszerezés - ha nem, cserélje ki másikat az ízlés szerint) és hagyja sört.
3. Atqilt-Wat
Az Atqilt-woot káposzta, sárgarépa és burgonya ízletes zöldséges étel.
4. Gomen
Gomen - népszerű Etiópia kelkáposztával és fűszerekkel.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs a hagymával sült gomba.
6. Messire Wat
A Wat Messir egy finom és gyönyörű kombináció a vörös lencse és a hagyományos etióp fűszerek.
7. Bab
A bab egy népszerű etióp étel a sárgarépával és sült hagymával párolt babból.
8. Baitycha
9. Chechebis
Ez az egyik olyan ritka étel, amelyet egy kanállal fogyasztanak. A helyi lakosok úgy vélik, hogy a csecsenföldi tökéletes reggeli. Az étel Etiópiai süteményből készült szeletekből áll.
10. Az özvegy széles
Elhagyta a vadász? Egyszerűen keverjük össze egy fűszeres mártással a széles receptúra szerint.
11. Etiópiai sütemények
A desszert nem az etiópiai konyha alapja, de az ilyen klasszikus olasz ételek, mint a tiramisu és a csokoládé-mousse, otthon érezhetik magukat Afrikában.
12. Makiyato
A kávé hatalmas része az Etiópia kultúrájának és gazdaságának, és köszönhetően az olasz befolyásnak, a Makiyato itt vált a legnépszerűbb italokká.